怎麼簡單製作糖醋排骨

時間 2023-01-09 23:55:03

1樓:孫烸霃

糖醋排骨。主料:100g豬小排。輔料:7g白芝麻、60g冰糖、3根小蔥、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺鹽、1勺雞精。

做法步驟:1、煮一鍋開水,倒入排骨焯水撈出,用清水清洗乾淨,放入煮鍋,加入冷水、料酒、蔥姜,大火燒開,中小火燉45分鐘左右,將排骨撈出,瀝乾水分備用。

2、鍋中倒入足量的油,放入排骨炸,排骨炸到表面呈金黃色之後撈出,排骨湯留著待會用。

3、鍋中留底油,加入冰糖翻炒幾下,加入白醋、生抽,再加入排骨湯,大火燒開之後轉中小火燜15分鐘,等湯汁還剩下一小半的時候,加入白芝麻翻炒,再加入一勺鹽,輕輕調味,大火收汁,讓湯汁全部裹在排骨上就可以了。

2樓:牛一種態度

1、糖醋排骨的做法。

製作糖醋排骨其實就跟製作紅燒排骨的方法有些類似,首先要準備適量的新鮮排骨,排骨要確保新鮮而且要清洗乾淨,洗乾淨後再把它切成小塊狀,鍋裡面撒入一些橄欖油,先把油燒熱,再把處理好的排骨放進去翻炒,依次加入食用鹽,紅燒醬油,味精和醋,翻炒片刻後再加入少量的白砂糖,一同進行翻炒,最後滴入少量的水,蓋上鍋蓋悶一會兒,收汁後即可。

2、糖醋排骨的做法注意。

製作糖醋排骨雖然並不複雜,但是製作這道菜也是有很多需要注意的地方,首先要注意的就是排骨的選擇,一定要有所保障,如果選擇的排骨不夠新鮮,不夠優質的話,那麼口味就得不到保障,營養價值也無從談起,所以我們在挑選排骨時一定要選擇新鮮的,要仔細的進行觀察,而且在製作前要把排骨的清潔工作做到位。製作過程中要控制好火力,放入的調味料比例要適中。

3、糖醋排骨的營養特點。

糖醋排骨做好以後,口味是非常好的,吃起來鮮香十足,比較能夠滿足我們的食慾,如果在食慾不振時吃這道菜的話,絕對會讓自己的胃口改善。而且糖醋排骨也具有相當不錯的溫補效能,所以這道菜餚絕對是非常適合經常食用的。

3樓:歌曲壯觀

排骨切塊煮熟不要煮太爛,撈出瀝水,趁熱用老抽、糖醃漬一下。六七成熱的油(油麵有明顯熱量,但沒有冒煙)炸到金紅,骨頭髮幹撈出。這時表面應該有些發硬,用手輕輕推動可以脫骨。

坐鍋,煸蒜蓉,加少許水,大概普通飯碗三分之一的量,放鹽少許(要想甜,先放鹽),放糖,中火燒開水,轉小火慢熬。糖全部融化成漿並且起大泡時候,放入排骨粘勻(這時候糖漿還是比較稀的液體),到糖漿粘稠並且掛在排骨上是往下滴而不是淌的時候,烹醋,翻炒幾下,撒點熟芝麻,出鍋裝盤。

經油炸可以讓排骨比較緊,吃起來有些筋道。如果不喜歡油膩的,可以按紅燒的方法做,直接煮熟收汁,到最後汁濃稠的時候放鹽、糖按照後面的步驟做,那樣的比較嫩。

糖醋排骨怎麼做?

糖醋排骨的做法 簡單

糖醋排骨的製作過程

4樓:無雅詩

糖醋排骨

食材:排骨。

輔助食材:熟芝麻、番茄沙司、麵粉、料酒、白糖、油各適量。

做法步驟:1、排骨用鹽、料酒淹10分鐘。

2、雞蛋打散,倒入排骨,加適量澱粉、麵粉抓均;然後用小碗裝一些麵粉,再把排骨裹上一層面粉。

3、下7成熱油鍋炸,炸成金黃色撈出。

4、留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調好的酸甜汁燒開,再倒入番茄沙司不停炒均;然後把炸好的排骨入鍋不停的翻炒,直至均勻的裹上醬汁,最後水澱粉芶欠出鍋裝盤,撒上熟芝麻裝飾。

排骨營養價值:

1.排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

3. 吃排骨能夠補充身體的營養,還能夠提到滋陰潤燥,補腎益血,通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富,裡面含有蛋白質,脂肪以及骨膠原,骨黏蛋白和維生素,鈣鐵磷等營養的成分,平時可以適當的喝點排骨湯,有利於身體的生長髮育,對孩子的骨骼非常好。

求糖醋排骨做法,糖醋排骨做法

零失敗高升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個祕訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 驚呆,糖醋排骨為什麼會是冷盤?糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三...

怎麼做糖醋排骨,糖醋排骨怎麼做?

懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。零失敗高升排...

怎麼做糖醋排骨,糖醋排骨怎麼做?

懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥姜放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋...