糖醋排骨怎麼做啊?糖醋排骨怎麼做??

時間 2023-03-12 04:25:03

1樓:天山飛雪

材料:豬排骨500克。

調料:白糖、醋、醬油、料酒、蔥段、薑片、植物油。

做法:1、排骨剁成4釐米長的段,用少許醬油、料酒拌勻醃20分鐘,用八成熱的油炸透(呈金紅色),撈出瀝油。

2、將排骨放入鍋內,加入水(以漫過排骨為度)、醬油、白糖、蔥段、薑片燒開,轉微火煮至酥爛(約1小時),加入醋,待湯汁將盡,黏稠時,盛入盆內即可。

2樓:罐頭小廚

零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃。

3樓:az麵包

【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!

4樓:日照趕海找鐵哥

糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。

5樓:寶媽享食記

懶人必備速學菜之糖醋排骨。

6樓:麻辣老司機

糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?

7樓:波哥來趕海

糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥姜放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。

8樓:東北小廚來哥

排骨用水焯,冰糖炒糖色,加入排骨炒,放入蔥姜八角花椒料酒蠔油,生抽老抽,糖醋。

9樓:網友

排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。

10樓:良子美食

糖醋排骨,好吃美味。

11樓:吉寒天

懶人糖醋排骨怎麼做?

12樓:寶媽享食記

懶人必備速學菜之糖醋排骨。

13樓:魯姐美食

糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。

14樓:吉寒天

懶人糖醋排骨怎麼做?

15樓:罐頭小廚

零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃。

16樓:網友

主料:豬肋排400克。

輔料:蔥20克、姜10克、蒜4瓣、料酒20毫升、醋30毫升、醬油15毫升、白糖40克、鹽2克、八角1枚、桂皮1塊、胡椒粉2克、味精2克、香油10毫升。

做法:1、先將排骨切塊洗淨,放到熱水鍋中焯一下,之後撈出來備用;

2、鍋內倒入涼水,放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火燒開,小火燉制1小時;

3、將白糖、醋和醬油調製成汁備用;

4、取一個乾淨鍋,倒入上一步驟調製的汁,再加入白糖、鹽、胡椒粉,大火燒開;

5、放入排骨加水燒開,小火燒20分鐘;

6、湯汁濃稠時,加入蒜末、味精、香油調勻,出鍋裝盤即成。

17樓:麻辣老司機

糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?

18樓:匿名使用者

原料:排骨、鹽、料酒、醬油、蔥、姜、白糖、白醋、番茄醬。

做法:1、排骨焯水;

2、控水後,用開水再次沖洗一遍;

3、瀝乾水分後,加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻,醃製5分鐘;

4、醃好的排骨盛於碗中,置於高壓鍋中蒸制,開鍋後4分鐘關火;

5、待鍋自然涼透後撈出排骨備用;

6、令起油鍋,依次下入白糖、陳醋、番茄醬,用鏟子不停劃炒,小火熬製;

7、待油鍋內湯汁粘稠鍋底起大泡時,把瀝去湯汁的排骨入鍋內翻炒,排骨均勻掛汁後,撒入熟芝麻關火。

19樓:匿名使用者

我給你個連線,上面有詳細的做法,我姑媽做的糖醋排骨很好吃,每次去她家都讓姑媽做,呵呵。

20樓:馮月娥

排骨煮8分熟撈出,鍋熱下油(油多放需要炸),油熱後將瀝乾的排骨炸,一個小碗,30度醋精多半馬勺,一馬勺糖,一小勺醬油(吃飯用的小勺),然後加味素,少許鹽,調成糖醋汁。排骨撈出後瀝油,鍋內留少許油,放入蔥花,蒜片,然後把汁倒入,看到汁起泡時下炸好的排骨。翻均後,撒些香菜葉出鍋即可。

呵呵,一定要用醋精呀,不然味道不正。

21樓:網友

排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。

糖醋排骨怎麼做??

22樓:罐頭小廚

零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃。

23樓:寶媽享食記

懶人必備速學菜之糖醋排骨。

24樓:魯姐美食

糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。

25樓:上炕不洗腳

材料排骨500g,話梅3粒,料酒2大勺,生抽大勺,香醋3大勺,冰糖30g,薑片5片,蔥花1小勺,熟白芝麻1小勺。

做法1,將排骨斬成3cm長的小段。

2,將話梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(約300ml),混合後靜置片刻。

3,在一鍋冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火燒開後撈出排骨瀝乾待用4,起油鍋,倒入敲碎的冰糖,中火加熱至冰糖融化呈現金黃色5,倒入排骨迅速翻炒上色。

6,將調味汁連話梅一起倒入鍋裡,大火煮開後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮月30分鐘。

7,待排骨煮軟後,開蓋轉大火收汁,起鍋前烹入幾滴醋拌勻8,撒上白芝麻翻勻,起鍋後撒上蔥花即可。

26樓:麻辣老司機

糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?

27樓:吉寒天

懶人糖醋排骨怎麼做?

28樓:匿名使用者

排骨醃製沾粉炸,糖醋調味往上澆。

29樓:匿名使用者

糖醋排骨我也很愛吃,但是不會做哦,呵呵。

30樓:

紅燒好的,再放糖和醋。

31樓:網友

排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。

32樓:寶媽享食記

懶人必備速學菜之糖醋排骨。

33樓:魯姐美食

糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。

34樓:罐頭小廚

零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃。

35樓:吉寒天

懶人糖醋排骨怎麼做?

36樓:麻辣老司機

糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?

37樓:連煙公子

教你做美味又簡單的糖醋排骨。

【本文摘要】

小排骨200克(8~10塊),筍片60克,澱粉l大匙,炸油半鍋,鹽適量,澱粉l茶匙,水3大匙番茄醬2大匙,白醋2大匙,細砂糖l/2大匙。

糖醋排骨。原料:小排骨200克(8~10塊),筍片60克,澱粉l大匙,炸油半鍋,鹽適量,澱粉l茶匙,水3大匙番茄醬2大匙,白醋2大匙,細砂糖l/2大匙。

製法:1、小排骨放入滾水中燙除血水後撈起瀝乾,表面抹上澱粉,調味料混合攪拌均勻備用。

2、小排骨放入中溫的油鍋中炸至表面呈現焦黃的色澤,撈起瀝乾。

3、另起油鍋,放入筍片拌炒,再放入小排骨和調勻的調味料翻炒均勻。vsi食譜網。

福州美食。4、最後加入適量的鹽調味,並調澱粉水勾薄芡。

38樓:網友

排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。

39樓:罐頭小廚

零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃。

40樓:寶媽享食記

懶人必備速學菜之糖醋排骨。

41樓:小廚神美食

驚呆,糖醋排骨為什麼會是冷盤?

42樓:魯姐美食

糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。

43樓:充飛煙宿芷

豬仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、醬油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量。

做法:1,豬排骨剁成5釐米長的段(可讓肉檔人員完成),放沸水中汆去血水。

2,汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘。

3,排骨上鍋蒸酥爛(約30-40分鐘)

4,蒸好的排骨揀出待用,肉湯取出姜蔥待用。

5,鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃(用大火,時間不要太長以免肉質發硬)

6,鍋中留底油,將冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉湯(火要小,糖不要熬糊了,加湯時從鍋邊加入以免濺出)、老抽、醋、鹽,放入排骨燒幾分鐘。

7,待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋,撒上芝麻即可。

44樓:麻辣老司機

糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?

45樓:吉寒天

懶人糖醋排骨怎麼做?

46樓:網友

排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。

糖醋排骨怎麼做呢?

47樓:罐頭小廚

零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃。

48樓:寶媽享食記

懶人必備速學菜之糖醋排骨。

49樓:魯姐美食

糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。

50樓:迪迪的小迷妹兒

1、將排骨洗淨,放在冷水裡燒開,去除排骨的汙垢2、按照一勺料酒,兩勺醋,三勺砂糖,四勺醬油,五勺水的比例調製糖醋排骨的汁(不要糾結勺子要多大的勺子,這只是讓你能夠按比例調汁,肉多就用大勺子,肉少就用小勺子。)

3、往鍋裡倒適量的油,小火將冰糖熬化,將排骨倒進去,開大火翻炒至金黃色。

4、倒入特調醬汁,放適量的幹辣椒,煮至湯汁收幹。

糖醋排骨選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。滬菜用料簡單注重的是酸甜的口味裡面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點,浙菜用料豐富,做法精細,色、香、味具全,川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒 。糖醋排骨的調配汁只有滬菜會加番茄醬,滬菜口味偏淡 , 浙菜和川菜偏重 。

51樓:灰大狼

排排骨適量。鍋燒湯之後倒油(最好是植物油),注意油量一定要保證淹過排骨。油被燒至7成熱的時候倒入排骨,注意這個時候要用中火。

2,讓骨頭在油裡炸,大約4分鐘翻一次,一直炸到什麼地步呢?由於排骨含有水分,所以一開始倒下去的時候不斷有水蒸氣出來,當炸到水蒸氣基本上看不到了,鍋裡面冒出來的是青煙了,這個時候你會看到鍋裡的排骨成了金黃色了,就可以關火了。

3,用漏子把排骨撈起來,鍋裡面的油倒盡,再放入炸好的排骨,加入水(注意水一定要淹沒排骨),八角(這個必不可少,用量大約一斤排骨3、4個八角),薑片(提味的,但不要太多),白糖(注意白糖一定要捨得放,千萬不能少,做出來要保證排骨上沾滿了糖漿,我上次做兩斤排骨,放了8兩白糖),醋(不能太多但也不能太少),白酒適量(20克吧)。這些都好了之後點火(用中火)燒煮,期間要翻動。一直煮到鍋裡的水快蒸乾了,能微微聞到焦糊味道了(白糖燒糊的味道),鍋裡面全都是粘稠的深色糖漿了,ok,關火,加入雞精,再嚐嚐是否還需要加鹽。

4,起鍋,起鍋之後可以撒上一些芝麻。一道美味成功了。

注意有幾個要領:1,一定要炸至金黃,油鍋裡不冒蒸汽而是冒青煙了才撈出排骨。

2,白糖一定要捨得放,否則不好吃。

3,醋要和白糖同時加,中途可以再加一點。

4,一定要把鍋裡的水蒸乾了,看到粘稠的糖漿了,再起鍋。此外鹽不宜太多,突出甜味和酸味。

怎麼做糖醋排骨,糖醋排骨怎麼做?

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怎麼做糖醋排骨,糖醋排骨怎麼做?

懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥姜放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋...

糖醋排骨怎麼做,怎麼做糖醋排骨

1 糖醋排骨的做法。製作糖醋排骨其實就跟製作紅燒排骨的方法有些類似,首先要準備適量的新鮮排骨,排骨要確保新鮮而且要清洗乾淨,洗乾淨後再把它切成小塊狀,鍋裡面撒入一些橄欖油,先把油燒熱,再把處理好的排骨放進去翻炒,依次加入食用鹽,紅燒醬油,味精和醋,翻炒片刻後再加入少量的白砂糖,一同進行翻炒,最後滴入...