醬牛肉做法

時間 2023-03-12 04:30:02

1樓:寶媽享食記

教你自制醬牛肉,這樣做不僅做法簡單還好吃!

2樓:趕海斌子

醬牛肉怎麼做?把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥,另起鍋加入牛肉,料汁,花椒八角香葉燉至即可。

3樓:波哥來趕海

秘製醬牛肉怎麼做?牛腱子肉,切小塊清水浸泡一個小時,鍋中加入蔥姜料酒撈出,然後準備生薑片,大蔥,香葉,小茴香等一些調料,然後燉。

4樓:美食左哥

在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味。

5樓:耿鈮

家常醬牛肉的做法,大人小孩都愛吃。

6樓:你頭髮亂了喔

春節必備醬牛肉,簡單易學,趕快收藏。

7樓:毛毛愛廚房

教你做醬牛肉家常做法。

8樓:匿名使用者

醬香濃郁,瘦而不柴。

9樓:網友

讓你,《流》哈喇子的《醬牛肉》

10樓:小鹿愛聊生活

醬牛肉做法如下:

用料:牛腱子1塊、生薑1塊、八角2個、香葉5片、幹辣椒3個、花椒適量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺、甜麵醬2勺。

步驟:1、準備食材。

2、醬牛肉最好選牛腱子,先將牛腱子肉放到清水裡浸泡3個小時,這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水,可以很好地去除牛肉的異味,將牛肉浸泡完成後,用清水沖洗一遍。

3、浸泡好的牛肉冷水下鍋,放一勺料酒,煮出血沫,然後撈出用清水沖洗乾淨。切記:牛肉不要切,整塊煮。

4、生薑、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜麵醬、少許鹽,倒入壓力鍋中。用壓力鍋煮牛肉更容易酥爛,還能節省時間。這裡的黃豆醬、甜麵醬是靈魂調料,缺一不可。

5、加入適量的清水,放入牛腱子肉,壓力鍋選擇牛肉檔位,大約30分鐘就煮好了。注意:煮好後不要開啟蓋子,關火燜12小時以上或者一個晚上,讓牛肉充分吸收醬汁。

6、時間到了拿出牛肉,切薄片蘸著蒜汁吃,別提多香了。滷好的牛肉有淡淡的醬香味,不蘸醬也非常好吃。

11樓:生活大家

醬牛肉的家常做法:

準備材料:牛腱子肉1000g、蔥薑蒜適量、花椒適量、八角適量、草果適量、香葉適量、桂皮適量、老抽適量、鹽適量、味極鮮適量。

步驟:1、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少半小時,泡去血水,沖洗乾淨,備用。因為用電壓力鍋燉,不方便焯水,所以儘可能地減少血水。

2、準備好配料:把蔥打成結,再準備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。

3、把牛腱子肉放入電壓力鍋中,加入適量的清水,剛沒過肉即可。不要太多的湯,電壓力鍋不耗水,這樣煲出來的牛肉湯才會濃郁。

4、再加入適量的老抽、味極鮮醬油和鹽。

5、按下「煲湯」鍵,浮子一升上來時,短暫出氣,就已經滿屋飄香了。

6、待浮子自然落下去時,開蓋,香味更是撲鼻,用筷子扎一下,已經很軟爛了,湯汁也是濃濃的。

7、撈出來,瀝淨湯滷。

8、切成薄片,擺入盤子裡,澆上點牛肉湯汁,這樣就可以直接食用了,也可以醮上點辣椒醬或是其它醬料吃。

醬牛肉怎麼做 醬牛肉的家常做法,醬牛肉的做法有哪些?

醬牛肉做法 準備食材 牛腱子肉2斤。準備配料 豆瓣醬60克,紅腐乳2塊,紅燒醬油2湯匙,食鹽少許,花椒少許,陳皮少許,香葉少許,桂皮少許,肉蔻少許,山楂少許,小茴香少許,八角少許,白芷少許。醬牛肉的烹飪過程。第一醬 用紅燒醬油來浸泡醬牛肉。將新鮮的牛腱子肉用清水清洗乾淨,接著放入清水中浸泡半天的時間...

醬牛肉的做法?醬牛肉的做法有哪些?

配料 牛腱子 1000克 八角 3粒 香葉 4片 桂皮 1塊 姜 6片 蔥段 6段 料酒 40克 糖 10克 老抽 60克 生抽 30克 花椒 1克。烹飪步驟 1.牛肉洗淨,鍋內放入足量水,大火燒開後放入牛肉。2.繼續加熱,等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。3.另起鍋,放入各種調料,再...

醬牛肉的做法,正宗醬牛肉怎麼做?

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