豬肉皮子怎麼做才好吃,豬肉皮子怎麼做才好吃豬

時間 2023-01-12 00:20:02

1樓:陽光燦爛

做法:1.先把豬肉皮洗幹帶尺淨後切成小段長條,再把豬毛去幹淨,然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。

再取100左右的黃豆,泡開,發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀,再放入沸水裡面,放入蔥姜,倒入料酒,煮一刻鐘後撈出,之後再把肉皮絲倒入鍋裡。

再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮和香葉、花椒調料包,大火煮開後蓋好鍋蓋,小火慢慢煮兩小時,再撈出倒入生抽和老抽,放入鹽和味精。

4.之後倒入肉皮凍,放在冰箱冷藏一晚即可。熱的時候也很好吃哦。

青椒豬皮做法:第一步 將買來的豬皮先清洗乾淨,放入冷水鍋內,大水煮開後,再煮三到五分鐘,最後撈出瀝乾水分放碰行前涼做備用。第二步當豬皮放涼至不太燙的時候,就把豬皮內的肥肉、油脂、豬毛之類的全部去除乾淨第三步將豬皮放入溫水鍋內,加入料酒、八角、薑片,用小火煮至可以扎透豬皮了,就可以關火了。

將豬皮在鍋內放涼後再取出。

第四步將煮透的豬皮放入溫水中洗淨,然後切成細條。第五步將小蔥和尖椒洗淨,然後蔥切段,尖椒切絲。第六步起鍋放油,油熱後放入一些蔥段煸炒出香味,放入豬肉皮絲第七步翻炒均勻,待炒至肉片變軟時,加入鹽、醬油,翻炒均勻,這時肉皮絲就變色了。

笑清第八步放入蔥段、青椒絲,接著翻炒均勻,將青椒絲翻炒熟後,就可以關火出鍋了。

滷豬皮做法:1.準備下食材,豬皮用刀刮乾淨!

鍋裡放適量的油,把冰糖放入,慢慢的燉化!2.把豬皮放入翻炒片刻,上色,然後把八角,桂皮,大蒜,,香葉,姜放入爆香!

放適量的生抽,老抽,料酒,繼續翻炒片刻!3.放適量的水,燒開!

然後倒入砂鍋,放適量的茴香,什香草,鹽,大火燒開!4.轉中小火,慢慢燉兩個小時左右!

5.放適量的雞精,繼續燒五分鐘!撈起來,晾乾!

6.切片,撒點熟白芝麻,就完成了!

2樓:歡迎褐噸

用料:豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。

1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘後,放在菜板上,用刀裡外刮盡,用水沖洗,然後檔高又用刀刮,又用水沖洗,直到你認為滿意。然後將洗好的頃慶肉皮放入已燒開的鍋裡,到水再次沸騰起來,再撈起,用刀裡外刮洗;

2、在冷水鍋裡放幾片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行;

3、肉皮切成條狀,香乾切片,青椒切菱形片待用;

4、油鍋燒旺後,下少量蒜、薑末煸炒,待炒香後,將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒,隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃,放入青辣、香乾翻炒幾分雀蠢握鍾,加鹽、雞精、草菇老抽炒勻,裝盤即可。

3樓:格調

準備用料:豬肉皮500g、五花肉50g、油適量、蠔油適量、醬油適量、蔥段適量、蒜末適量。

1、豬肉皮幹泡發,切塊,加適量水燙一下。

2、洗乾淨。

3、熱鍋爆香五花肉。

4、逼出油後加蒜末。

5、蒜末出香味後倒入肉皮翻炒。

6、加適量清水。

7、同時加入醬油。

8、蓋上鍋蓋,中火煮約10分鐘。

9、開鍋加入適量耗油調味。

10、撒上蔥段即可盛出。

11、成品圖。

4樓:撿心事的兔子

準備材料:肉皮250克、水1000毫升、鹽10克、薑片3片、香葉2片、桂皮1塊、黃酒2勺、八角2個。

製作步驟:1、豬皮放入冷水中浸泡2小時以上,颳去多餘的油脂,去毛。

2、鍋中倒入水,放入香葉、桂皮、八角、黃酒及豬皮。

3、大火將水煮沸,轉小火再煮10分鐘。

4、取出繼續颳去多餘油脂。

5、刮好切成小條。

6、繼續放入剛才的鍋中,水沸後煮5分鐘。

7、取出放入破壁機,加入鹽和1000毫升水,啟動破壁機選擇米糊功能。

8、做好之後過濾到容器中。

9、放置室溫,然後放冰箱冷藏至完全凝固。

10、取出切塊即可。

11、成品圖。

5樓:匿名使用者

主料:豬肉皮420克、蘿蔔500克。

輔料:食油15克、青蒜50克、生薑15克、八角10克、桂皮6克、老抽4克、生抽5克。

1、豬皮剔除肥肉,洗淨切寬條。

2、準備好生薑八角和桂皮,生薑洗淨切薄片備用。

3、鍋中油熱,爆薑片。

4、倒入豬肉皮,翻炒均勻。

5、肉皮炒至色變且透明狀,放入八角和桂皮,繼續翻炒,至炒出香味兒。

6、加入適量鹽,炒勻。

7、倒入老抽,炒勻至上色;沿鍋邊倒入清水,大火煮開,小火燉煮25分鐘。

8、蘿蔔洗淨切厚片。

9、蘿蔔倒入豬皮中,炒勻燉煮15分鐘。

10、轉入砂鍋中,大火煮開。

11、青蒜洗淨切段。

12、青蒜倒入砂鍋中,煮至斷生,淋入生抽調好味即可離火。

13、豬肉皮燉蘿蔔成品圖。

6樓:愚喬啊

可以做涼拌豬肉皮子。

涼拌豬肉皮的做法:

主料:豬肉皮適量,青紅辣椒各一個。

輔料:大蒜適量,辣椒油適量,香油適量,生抽適量,香菜適量,鹽2克,大蔥一段,大料一個,桂皮一塊,姜兩片。

1、備料。2、豬皮洗乾淨,鍋放適量清水,涼水下鍋。

3、大火燒開,煮2分鐘左右。

4、撈出洗乾淨備用。

5、用指甲刀把毛拔淨,豬皮上的肉切乾淨。

6、鍋放適量清水,放入蔥,姜,桂皮,大料,大火燒開後,中火煮40分鐘左右。

7、備用拌的食材。

8、豬皮切好備用。

9、青紅辣椒,香菜洗乾淨切好,大蒜去皮切碎備用。

10、豬皮放入蒜末,香菜,青紅辣椒,鹽,生抽,香油。

11、拌勻裝盤即可食用。

12、成品圖。

7樓:匿名使用者

原創:魔法網。

將豬皮清洗乾淨,將上面的毛刮乾淨,接著放到水中焯一下,晾乾後切成塊狀,放到高壓鍋中壓半小時,將準備好的滷汁、蔥薑蒜、料酒、辣椒等混合均勻,倒進豬皮裡面,放到鍋中煮一段時間,水開後撈起來就可以吃了,這樣做出來的豬皮肉味道也非常好。

豬肉皮製作方法。

從事面上買回來的豬肉大多都是帶皮的,很多人在製作的時候通常都會將豬皮切下來扔掉,但是豬皮單獨製作也是非常美味的,只要掌握正確的烹飪手法,炒出來的豬皮同樣香氣撲鼻且韌性十足。

首先我們準備好豬皮,將其清洗乾淨,刮乾淨上面的毛,接著在鍋中煮一鍋開水,將豬皮放到裡面過一遍水,撈起來晾乾,用刀切成一塊一塊的,放到高壓鍋中壓半小時左右,讓豬皮變軟。

接著準備好滷汁、蔥薑蒜、料酒、辣椒等調料,混合好之後倒進壓好的豬皮裡面,放到鍋裡煮一段時間,等水開了之後撈起來,這樣就可以直接吃了,在這個過程中可以按照自己的喜好更換調料,能更符合自己的口味。

8樓:候山

可以製作豬皮凍,需要準備一些豬皮,把豬皮清洗乾淨,放到水裡面煮熟,用筷子能夠輕輕插穿就可以了,把豬皮取出來,用刀刮掉,肥膘一定要颳得乾淨一些,再切成絲,放到鍋裡面加入適量的水,用大火燒開,再改成小火煮一個小時,一直煮到湯汁濃稠,把火關掉,加一些鹽攪拌均勻,再把煮好的豬皮連水一起倒進保鮮盒裡面,蓋上蓋子放進冰箱裡面冷藏一個晚上就可以成型,把豬皮凍取出來,切片以後,加入大蔥絲以及醋,加入一些調味料就可以吃了。

可以製作泡椒豬皮,需要準備一些生豬皮,泡辣椒,花椒,八角,乾紅辣椒,鹽,白糖,白醋和料酒,把豬皮清洗乾淨,然後把裡面的殘留汙物給刮掉,如果有豬毛的話一定要清乾淨,然後再用清水沖洗一下,鍋裡面加入適量的水把豬皮放下去,再加入生薑片以及蔥段,加入少許料酒,水煮開以後把浮沫撇掉,豬皮一直煮到可以用筷子輕輕的穿透就可以了,然後撈出來放到盆子當中稍微晾涼,用刀把豬皮上面的肥豬肉給刮掉,用清水沖洗乾淨,鍋裡面加入適量的水,加入乾紅辣椒,花椒,八角,放進鍋裡面,鍋裡的水燒開以後關火,加入適量的鹽以及白糖,加入少許白醋調味,把調料水倒進保鮮盒裡面,再加入泡辣椒,把豬皮切成絲,放進泡椒水裡面浸泡一個晚上就可以吃了。

9樓:功語晨

給大家帶來麻辣豬皮卷的教程,建議收藏,操作很簡單。

10樓:匿名使用者

1,熬豬皮凍,2,油炸成皮肚炒菜、拌冷盤等,望採納。

11樓:戊依心

要做飯有很多種,我最喜歡的是兩種做法,第一種就是用它來熬皮凍。這樣吃起來非常的好吃,第二種就是把肉皮洗淨,胡亂,然後寫成一小段兒,然後再算殭屍或者半山醬。或者涼拌都非常的好吃,既美容又養顏,又好吃。

豬肉皮子怎麼做才好吃豬

豬皮怎麼做才好吃?

12樓:匿名使用者

水晶肉凍的用料。

豬皮650g 水2000g

蔥、姜兩顆、六片 辣椒1個特辣,兩個不辣的。

花椒3g 八角兩顆。

香葉4片 料酒10ml

生抽10ml 鹽3g

十三香3g 雞精粉2g

涼拌時澆汁 生抽20ml

陳醋20ml 香油10ml

白糖8g 鹽2g

蒜5瓣水晶肉凍的做法。

步驟1買回的肉皮清洗乾淨後放鍋里加入試量清水,放入10ml料酒,水開後再煮5分鐘。

步驟2煮好後撈出,再衝洗幾遍去除油脂,用刀颳去裡面皮上沾的全部油脂,在用鋒利的刀片或鑷子去除外皮上的豬毛。裡外清理乾淨後切成6cm寬的長條,在再切成左右的細條。

步驟3配齊蔥、姜、香葉、花椒、八角、一個特辣辣椒(不辣了多放幾個,花椒和八角用紗布包住)和切好的肉皮一起放入鍋中,加入2000g的水大火燒開後轉中火慢燉30分鐘,在調小火燉30分鐘左右。

步驟4直到熬至湯汁濃稠像米湯油一樣,豬皮軟爛,放入十三香、雞精、鹽、生抽調味調色,喜歡色重的再加入少許老抽,再稍燉兩分鐘,關火撈出調料。

步驟5放涼後倒入乾淨無水的容器,兩個紅辣椒切小圈放進去攪勻,只是為增色。放入冰箱冷藏2—3小時。

步驟6三小時後取出已全部凝結好,用手按下好彈!

步驟7用刀割取所需量的肉凍,改刀成自己喜歡的形狀,蒜切碎和20ml生抽20ml陳醋10ml香油8g糖2g鹽一起調成料汁淋在肉凍上。

水晶肉凍的烹飪技巧。

1、因火大小不可能完全相同,燉煮的時間自己掌握適當調整,我最後做好的成品如成品圖量三份,其實成本只4元全部也不超10元,真是物美價廉又超營養美味!

13樓:一網情深的阿慧

材料:豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法:

肉皮去淨肥肉和毛,涼水下鍋煮5分鐘後,撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物,然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色,出醬油味後倒入水(剛剛莫過肉皮即可),依自己口味放入適量冰糖和鹽,燒開後小火煮大約20分鐘左右,用筷子插入很輕鬆穿過,開大火,收下汁即可。

常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復,從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。

14樓:佳萌說娛樂

不喜歡吃豬皮的人這樣做再也不會不喜歡吃了。

15樓:功語晨

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可以製作豬皮凍,需要準備一些豬皮,把豬皮清洗乾淨,放到水裡面煮熟,用筷子能夠輕輕插穿就可以了,把豬皮取出來,用刀刮掉,肥膘一定要颳得乾淨一些,再切成絲,放到鍋裡面加入適量的水,用大火燒開,再改成小火煮一個小時,一直煮到湯汁濃稠,把火關掉,加一些鹽攪拌均勻,再把煮好的豬皮連水一起倒進保鮮盒裡面,蓋上蓋...

豬肉凍怎麼做,豬肉皮凍怎麼做才好吃

食材明細 豬皮適量 八角適量 小茴香適量 桂皮適量 醬油適量 精鹽適量 香葉適量 其它口味 其他工藝 數小時耗時 普通難度 豬皮凍的做法步驟 豬皮凍的做法步驟 1 1生豬皮,洗淨,切長段。豬皮凍的做法步驟 2 2把豬皮段放在鍋裡,大火煮開,等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。豬皮凍的做法步驟 3 3把豬...

豬肉皮怎麼做來好吃,豬肉皮怎麼做比較好吃

1.熬湯的時候放豬皮進去一起熬,豬皮很軟很滑。2.高壓鍋壓5到10分鐘,拿出來切條,炒辣椒吃。3.做皮凍吃 把豬皮煮爛,加入蔥姜,花椒 大料,撈出備用。再將火上放鍋加油燒熱,加入豬皮,加入醋,青蒜,鹽,味精,出鍋即可 我就吃過幾總非常好吃!如 用高壓鍋包熟了,1炒蒜薹,2也可以放點辣椒涼拌,都很好吃...