1樓：好學者百科
綠豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗淨，撈出控水，鍋中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入調料，快速翻炒入味。
綠豆芽熱量低，而且水分和纖維素含量很高，常吃綠豆芽，可達到**的目的。大豆芽中含有維生素c，可**壞血病，清除血管壁內的膽固醇和脂肪沉積，預防心血管疾病。
2樓：乾萊資訊諮詢
炒綠豆芽，常見的家常菜，有必要做菜譜嗎？答案是肯定的，這道菜有兩個關鍵點。一種是大火翻炒，一種是把醋倒在鍋沿上再拿出來。
做好吃的真的不容易。這樣的炒菜操作太快，關鍵一步倒醋在鍋上拍不出來。大家記住這一步很重要。
配料：綠豆芽、紅椒、小蔥、蒜、鹽、蠔油、白醋、油。
練習步驟：第一步：收集材料。
第二步。把豆芽挑乾淨，特別是一些根部變色，影響口感。最好是把它們清洗乾淨，清洗乾淨，排到水裡。
第三步。準備食材：大蒜和洋蔥切末，洋蔥葉切段，辣椒切絲，準備鹽和蠔油，因為火很快而且炒的速度很快，準備的比較順利。
第四步。炒鍋放油，熱鍋加熱油，放入蒜末炒至油溫高。在炒鍋裡炒，不要糊。
第五步。炒豆芽15秒。大概這個時候，說1-15，o(∩_o哈哈~。
第六步。加入辣椒絲和洋蔥絲，翻炒均勻15秒。
第七步。拿鹽調味，提前準備，操作不慌。
第八步。倒入蠔油，翻炒均勻。出鍋前，在鍋邊倒一點白醋。加白醋不是為了增加酸味，而是為了攪拌鍋，讓菜更香。操作太忙，白醋部分沒時間拍照。大家要記得做到這一步。
第九步，成品圖。
第十步，成品圖。
第十一步。成品圖。
小貼士：1.如果豆芽根部變色，最好清理乾淨，這樣不僅影響外觀，還會影響菜的口感。
2.大火翻炒這道菜1分鐘。小食材要提前準備，操作要快。
不用水大火炒豆芽是一次成功的操作。3.起鍋前，在鍋邊倒點醋，煨一下鍋，菜吃起來更香。
這一步很重要，但是因為操作太快拍不到你，所以這個操作你一定要記住，味道絕對不一樣。4、紅辣椒是為了增色，不是辣。喜歡吃辣的朋友可以換成幹辣椒，切成絲，既能增色又能提味。
5.由於炒菜操作時間短，請將各種調味品裝在小碟子裡，菜的溫度就過了。
3樓：北九
食材明細。綠豆芽、紅辣椒、小蔥、蒜、鹽、蠔油、白醋、油。
1、食材集合。
2、豆芽摘乾淨，特別是有的根變色，影響口感，最好清理一下，清洗乾淨，瀝下水。
3、準備好料頭：蒜和蔥頭切末，蔥葉切段，辣椒切絲，鹽和蠔油也準備好，因為大火快炒速度很快，準備好操作順暢。
4、炒鍋入油，熱鍋熱油，入蒜末爆香，油溫高，入鍋就要翻炒，不要糊了。
5、下入豆芽翻炒15秒，關於這個時間嘛，咖啡心中默唸1-15，o(∩_o哈哈~。
6、下入辣椒絲和蔥段，翻炒均勻，15秒。
7、順手拿過鹽來調味，提前準備，操作不慌。
8、倒入蠔油翻炒均勻，出鍋前在鍋邊上淋白醋少許，白醋的加入不是為了加酸味，而是熗一下鍋氣，令菜品更香。操作太忙，白醋的環節沒時間拍照，大家記得要做這一步。
9、成品圖。
10、成品圖。
11、成品圖。
炒綠豆芽的家常做法？
4樓：褪去一身桀驁
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、溼澱粉、精鹽、色拉油各適量。
①將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。
綠豆芽300克。花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 澱粉(玉米)5克 鹽3克 色拉油25克。
1、將豆芽菜掐去兩頭洗淨；
2、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用；
3、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒；
4、放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。
15g油2g鹽4個幹辣椒1g雞精30g醋20g料酒15g蔥。
豆芽撿乾淨、焯水、撈出瀝乾、4幹辣椒洗淨切段。
鍋中倒入油大火燒至四成熱倒入幹辣椒、倒入蔥花爆香。
放入豆芽翻炒、烹入醋、烹入料酒、調入鹽。
1. 將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中；
2. 蔥切段，姜切絲；
3. 將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段；
4. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。
原料：綠豆芽、青、紅椒，蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、胡椒、色拉油各適量。
1、將蔥、姜、蒜、辣椒各切好，備用。 2、洗好綠豆芽，切好青、紅椒絲。
3、大火把鍋燒熱，加入油燒熱加入炸到爆香。
4、倒入綠豆芽爆炒到八成熟時，加入鹽、胡椒、味精拌一拌出鍋。
1. 綠豆芽洗淨瀝乾，幹辣椒切成段。
2. 鍋內倒油燒熱，爆辣幹辣椒段至紅黑色熗鍋，然後下綠豆芽大火翻炒，加鹽炒勻即可。
1.豬肉切絲，條，片都可以，看喜好哈。豆芽熱水過一遍，蔥切片。
2.鍋放油燒熱，入蔥爆鍋。
3.入豬肉翻炒。
4.豬肉變色入豆芽菜翻炒的同時放一點醬油上色，少許鹽調味。
1、將豆芽洗乾淨備用。
2、蔥切蔥花備用。
3、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油。
4、將豆芽倒入鍋中烹炒。
5、炒略軟後，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味。
5樓：匿名使用者
買回的綠豆芽，洗乾淨，炒鍋上油到五六成熱加蔥花幹辣椒爆出香味，然後把豆芽入，煸炒如果有泡好的粉絲在加里的味道更好。
6樓：夢之男
考綠豆芽的教程做的很簡的時候，先把綠豆買回來洗乾淨，然後的話鍋裡留底油或者買一些瘦肉切片，把瘦肉炒熟之後的話放點辣椒絲，然後再放入綠豆芽翻炒片刻，很下飯。
7樓：惜莟
焯一下水，然後在爆炒放點耗油味道還不錯。
8樓：風過留殤
1、豆芽洗淨瀝乾。
2、蔥切絲。
3、青椒切絲。幹辣椒備用。
4、熱鍋涼油，爆香花椒，將花椒盛出。
5、倒入幹辣椒炒出香味，倒入蔥絲、青椒絲。
6、倒入綠豆芽。
7、倒入少許醋。翻炒均勻。
8、放少許鹽提味，再倒入少許醋。
9、翻炒均勻即可裝盤。
9樓：匿名使用者
原料：鮮綠豆芽、蔥、蒜、料酒、鹽、雞精。
做法步驟：第1步、綠豆芽洗淨切成小段，焯水洗淨備用，目的是去掉豆腥味。
第2步、大火下蒜米爆香後加入綠豆芽。
第3步、快速翻炒均勻，加入適量的鹽，出鍋前加入蔥段及少量雞精提味即可。
第4步、簡單的快手菜又解決了一餐。
炒綠豆芽怎麼做？
10樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
炒綠豆芽怎麼做
11樓：林夕的微笑
食材用料。
綠豆芽適量相剋食物。
蒜頭適量相剋食物。
蔥花適量。紅尖椒適量。
胡蘿蔔適量相剋食物。
油適量鹽適量。
雞精適量。生抽適量。
醋適量相剋食物。
白糖適量相剋食物。
炒綠豆芽的做法。
炒綠豆芽的做法**11.綠豆芽洗淨備用。
炒綠豆芽的做法**22.蒜頭、紅尖椒、胡蘿蔔和蔥各切好備用炒綠豆芽的做法**33.淨鍋放適量油開小火下入蒜頭和胡蘿蔔炒幾下炒綠豆芽的做法**44.
倒入綠豆芽和紅尖椒改大火翻炒，灑適量清水，調入適量鹽、雞精、生抽、醋和少許白糖炒至綠豆芽軟化。
炒綠豆芽的做法**55.最後灑蔥花即可。
炒綠豆芽的做法**66.出鍋裝盤。
用手機看這道菜做法。
小貼士綠豆芽很容易熟，翻炒時間不要太長。
12樓：網友
1.準備好綠豆芽和春韭。
2.豆芽洗淨瀝乾水分。
3.春韭洗淨，切小段備用。
4.鍋中油熱，下春韭炒勻。
5.倒入綠豆芽快速翻炒均勻；加入鹽、醋，炒勻。
6.調好味，盛入盤中。
13樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料。
綠豆芽500g
春韭50g輔料食油2勺鹽。
適量白醋。適量步驟。
1.準備好綠豆芽和春韭。
2.豆芽洗淨瀝乾水分。
3.春韭洗淨，切小段備用。
4.鍋中油熱，下春韭炒勻。
5.倒入綠豆芽快速翻炒均勻；加入鹽、醋，炒勻。
6.調好味，盛入盤中。
14樓：匿名使用者
食材明細。
綠豆芽適量。
蔥絲適量。青椒絲適量。
幹辣椒適量。
花椒適量。醋適量鹽適量。
酸鹹口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。炒綠豆芽的做法步驟。
1豆芽洗淨瀝乾。
2蔥切絲。3青椒切絲。幹辣椒備用。
4熱鍋涼油，爆香花椒，將花椒盛出。
5倒入幹辣椒炒出香味，倒入蔥絲、青椒絲。
6倒入綠豆芽。
7倒入少許醋。翻炒均勻。
8放少許鹽提味，再倒入少許醋。
9翻炒均勻即可裝盤。
綠豆芽怎麼炒
15樓：金融曉曉
【素炒綠豆芽】
所需食材：綠豆芽、小蔥3根、蒜瓣2塊、鹽醋味極鮮適量；
基本做法：1、綠豆芽在清水中浸泡一會，清洗乾淨撈出；蒜切蒜瓣、小蔥斜切段備用；
2、炒鍋熱油下入蒜瓣煸香，之後放入綠豆芽翻炒兩下，此時淋入少許味極鮮，沿鍋邊再淋入少量香醋；
3、用鍋鏟翻炒兩下，不用蓋鍋蓋，此時綠豆芽稍微變軟；
4、調入鹽，最後加入香蔥段翻兩下使其斷生後即可出鍋。
或許你會發現，我的做法很普通，而且我事先並沒有將綠豆芽焯水；我認為綠豆芽的豆腥味一點也不大，所以完全沒必要進行焯水，而且焯過水後綠豆芽就容易失去脆爽的口感，有點軟綿綿；同時喜歡吃酸的口味就要加點醋來調味，醋最好沿著鍋邊淋入以便激發出醋香味；最後建議，一定要在出鍋前加點小香蔥段提味，香蔥利用最後餘溫炒制斷生即可，這樣能保留蔥香增加整體菜品的口感。
16樓：燕子大三學姐
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！第1步、黃豆芽用清水浸泡半小時後、清洗乾淨第2步、姜蒜切末、紅椒切丁、蔥切碎第3步、鍋加油燒熱、下姜蒜末炒第4步、加入豆芽翻炒一會第5步、加入紅椒丁翻炒第6步、加入鹽第7步、入糖第8步、入生抽翻炒均勻第9步、加入少許水煮一會兒第10步、加入蔥花即可希望我的回答對您有所幫助哦！
清炒綠豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽怎麼炒著好吃
17樓：匿名使用者
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
食材明細。主料綠豆芽適量。
輔料蔥絲適量。
青椒絲適量。
配料幹辣椒適量。
花椒適量。醋適量鹽適量。
酸鹹口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。炒綠豆芽的做法步驟。
請點選輸入**描述。
豆芽洗淨瀝乾。
請點選輸入**描述。
蔥切絲。請點選輸入**描述。
青椒切絲。幹辣椒備用。
請點選輸入**描述。
熱鍋涼油，爆香花椒，將花椒盛出。
請點選輸入**描述。
倒入幹辣椒炒出香味，倒入蔥絲、青椒絲。
請點選輸入**描述。
倒入綠豆芽。
請點選輸入**描述。
倒入少許醋。翻炒均勻。
放少許鹽提味，再倒入少許醋。
請點選輸入**描述。
翻炒均勻即可裝盤。
清炒綠豆芽的家常做法
炒綠豆芽，常見的家常菜，有必要做菜譜嗎？答案是肯定的，這道菜有兩個關鍵點。一種是大火翻炒，一種是把醋倒在鍋沿上再拿出來。做好吃的真的不容易。這樣的炒菜操作太快，關鍵一步倒醋在鍋上拍不出來。大家記住這一步很重要。配料 綠豆芽 紅椒 小蔥 蒜 鹽 蠔油 白醋 油。練習步驟 第一步 收集材料。第二步。把豆...
綠豆菜韭菜怎麼炒，韭菜炒綠豆芽怎麼做？
味道菜和韭菜炒先把綠豆菜就菜洗乾淨，韭菜切成段兒。鍋燒熱以後放油，從搶過把了綠豆菜放在油鍋裡翻炒三分鐘，然後把韭菜撒在都要菜，再翻炒半分鐘。加入鹽，雞精，蠔油，生抽即可。韭菜炒綠豆芽怎麼做？原料 綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥 姜各少許。製法 1 將綠豆芽掐去兩頭，放涼水內...
自發綠豆芽怎麼做，怎麼發綠豆芽家庭做法
當豆芽長到1 2釐米長時 1 適當地加壓，壓著它們，不讓它們長高。2 避免空氣對流，形成一個氧氣相對減少，二氧化碳相對比較濃的小環境。因為適合豆芽生長的空氣成分應該是 氮80 氧10 二氧化碳10 密封發豆芽關鍵在於增加二氧化碳，增加空氣壓力，減少氧氣。這樣做長得粗壯肥實。發豆芽的步驟 步驟一 把選...