1樓：顧輕舟老師
材料：排骨。姜、料酒、雞蛋、蒜、醬油、豆瓣醬、檸檬汁、料酒。
做法：1．排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時；
2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；
3．鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃；
4．依次加入料酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。
5．最後擠少許檸檬汁調味即可。
2樓：欣欣老師解惑
醬香排骨怎麼做？只需簡單三步，一看就學會，醬香十足。
醬香排骨的做法非常簡單，只需要簡簡單單的三步就可以了，只不過在做醬香排骨的時候，還是有一些地方要注意的，例如排骨在翻炒之時是不需要放油的，因為排骨中本來就有油，如果繼續放油的話，很容易就會造成油膩，而且醬香排骨的醬汁是其中的關鍵，因為醬汁的味道就決定了醬香排骨的味道。
【醬香排骨的製作方法】
第一步：將買回來的排骨清洗乾淨，加入生薑、料酒後焯水，水開後3-5分鐘將排骨撈起，再次清洗乾淨。
第二步：準備一個碗，加入食鹽、白糖、生抽、老抽、陳醋、水，攪拌均勻，這樣醬汁就調好了。
第三步：將清洗好的排骨放入鍋中翻炒，不要放油，待水分快乾之後，將醬汁倒入，蓋上鍋蓋，小火煮，湯汁開始濃稠時要翻炒，以免粘鍋，最後進行收汁，起鍋，起鍋之後撒上一點白芝麻，一道醬香排骨就做好了。
醬香排骨怎麼做啊？
3樓：繁華有一夢
用料排骨 260g
蔥薑蒜 蒜和蔥多一些。
生抽 1勺。
老抽 1勺。
八角小茴香。
花椒幹辣椒。
醬香排骨的做法。
排骨洗乾淨，冷水入鍋，放薑片，煮開後一分鐘，取出用溫水洗去排骨上的浮末。
蒜和姜切成末。
鍋裡放少許油，姜蒜末放鍋裡煎至表面微黃，散發出香味放排骨，其他香料，加溫水或熱水倒入老抽和生抽（比例為1:1，老抽可適當少一些）。
大火燒開後，轉中小火，煮一個小時左右，排骨熟了即可。
醬香味很濃。
小貼士1. 不需要加額外的糖和鹽。
2. 我試了好多種香料配製方法，還是這種最簡單的做出來的好吃。
3. 豬肉脂肪含量比較高，一週吃1-2次豬肉即可。
4樓：匿名使用者
做法1、排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時。
2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。
3、鍋中加適量油，爆香蒜粒、薑絲，加入排骨煎至兩面金黃。
4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。
5、最後擠少許檸檬汁調味即可。
5樓：簡簡丫
1.排骨洗淨後放鍋裡焯一下，去雜質。
2.焯好後撈起衝下涼水，瀝乾備用。
3.生薑和大蒜切好備用。
4.鍋燒熱 放適量的油煸香大蒜頭和生薑。
5.加入排骨翻炒。
6.加入一勺耗油、兩勺醬油，加入冰糖炒上色。
7.加入1勺料酒下去，然後加入1小碗清水燜煮好。
8.燜煮好後放入1小勺鹽，翻炒均勻。
9.最後撒上大蒜葉，就可以出鍋咯！
6樓：匿名使用者
草莓醬排骨 、用料： 1、豬排骨半斤。 2、草莓醬兩大匙。
3、蕃茄醬兩大匙。 4、白糖一咖啡匙。 5、鹽、雞精適量。
做法： 1、排骨斬段，飛水去血沫後撈出。 2、將排骨裝盤子裡半小時後，取出待用。
最正宗醬香排骨的做法，怎麼做醬香排骨
7樓：顧輕舟老師
【醬香排骨】
材料：排骨。姜、料酒、雞蛋、蒜、醬油、豆瓣醬、檸檬汁、料酒做法：1．排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時；
2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；
3．鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃；
4．依次加入料酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁5．最後擠少許檸檬汁調味即可。
8樓：陌上_卿名酒酒
主料排骨。
500克。輔料大料。
一小顆花椒少許姜。
少許豆瓣醬。
兩湯匙料酒。
一湯匙步驟。
1.將排骨砍少塊。
2.焯水後控幹水分。
3.鍋中放入油燒開後放姜花椒大料炒香，放入焯好的排骨翻炒，放少許老抽調色，加少許開水燒開，加兩湯匙豆瓣醬，調小火燉煮，最後收湯。
醬香排骨怎麼做醬香排骨加盟費多少
醬香排骨的醬汁怎麼做
9樓：小小呂子博
醬香排骨步驟1
醬香排骨的做法大全。
排骨清洗乾淨剁小塊，用高壓鍋壓10分鐘，手動放氣，已經半熟，撈出步驟2醬香排骨的做法**。
壓力鍋內的排骨湯留用。
步驟3小蔥切約1釐米的小段。
步驟4炒鍋熱油，炸香花椒粒和八角，撈出不要步驟5放入蔥白段炸出香味，蔥葉部分留用。
步驟6放入排骨煸炒。
步驟7倒約1湯匙老抽和3湯匙生抽。
步驟8翻炒上色。
步驟9倒入高壓鍋內的排骨湯，不要多，不要高於排骨的表面步驟10
加少量食鹽和蠔油，小火燉。
步驟11燉至湯汁收幹，放入蔥葉段和雞精，炒勻要炒出油後出鍋醬香排骨成品圖。
烹飪技巧。高壓鍋內的排骨湯汁鹽酌量新增，不要多加，這些排骨的量，大約有2小碗的湯汁量就可以。
食鹽要少放，有生抽和老抽和蠔油的鹹度，所以鹽要掌握好。
醬香排骨麵怎麼做
10樓：匿名使用者
食材明細。
排骨適量。麵粉適量。
雞蛋適量。蔥薑蒜末適量。
洋蔥適量。大料粉適量。
辣椒適量。胡椒粉適量。
鹽適量味精適量。
雞精適量。微辣口味。
燒工藝一小時耗時。
普通難度。醬香排骨麵的做法步驟。
1新鮮的排骨洗淨，冷卻備用。
2準備配料。
3新鮮的蔬菜。
4冷卻後拿出來。
5排骨焯水，去末撈出。
6準備和麵，加雞蛋和少量的鹽。
7和好的面用溼毛巾包裹醒上20分鐘左右。
8揉勻，吊面。
9出面條。10煮排骨！加上之前準備的調料。
11煮熟的排骨撈出，湯留下來備用。
12放上油鍋，開始煸炒，三成熱放進配料，炒香13注意火候和油溫。
14放入主角，排骨繼續炒。
15加入剛才的肉湯，老抽，大料粉，鹽，雞精，味精，收汁即可16煮麵。
17這個是麻辣油！可以在超市買，或者是自己做。
18撈麵過水，擺放蔬菜，澆上濃湯和排骨。
11樓：匿名使用者
1、排骨焯水瀝乾；
2、熱鍋熱油，入蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角、乾紅椒爆香，入排骨炒香；
3、加水沒過排骨，加入鹽、料酒、冰糖、老抽、蠔油，燒開後轉中小火蓋上蓋子燉小時，期間舀出一些湯放入碗裡作為麵條的湯底；
4、排骨燉爛後大火收汁，即為紅燒排骨麵的蓋碼。
5、座一大鍋清水，水開後下入幹掛麵，再開後加入一杯冷水，水再次煮沸後撈起入紅燒排骨湯底中；
6、將上海青放入沸水中焯幾秒鐘撈起放入麵條中，再澆上之前做好的紅燒排骨蓋碼即可。
烤醬排骨怎麼做，醬排骨怎麼做法
步驟。1.準備好材料 蔥段 蒜瓣 蒜花 生薑片 八角 幹辣椒 花椒和冰糖。2.排骨焯一道水然後撈出來濾幹水分。3.鍋內油燒熱，放入步驟一的材料，小火慢慢煸，直至冰糖完全融化。4.放入一小勺豆瓣醬繼續煸炒直至完全炒勻炒出香味。5.排骨下鍋改大火翻炒。6.炒至表面緊實之後，放入老抽。7.排骨的表面均勻的...
蒜香排骨土豆怎麼做，奇香排骨的做法
用料排骨 1000克 土豆 1個 澱粉 隨便，夠用就行 大蒜 2瓣，切成蒜末 料酒 1勺 生抽 1勺 姜 隨便，切成薑末 幹辣椒 隨便 黑胡椒粉 適量 鹽 1小勺 蒜香排骨土豆的做法 排骨適量切成塊，用料酒 生抽 鹽 生薑末 蒜末 黑胡椒粉醃製半小時蒜香排骨土豆的做法 步驟1 醃製的時候準備一下其他...
酸梅醬燒排骨怎麼做？酸梅汁怎麼做
材料 排骨，蔥，姜，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，酸梅醬。排骨切段，冷水下鍋焯水，撈出來把血沫衝乾淨。先用鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和適量熱水調一碗汁。調的量倒入鍋裡要跟排骨齊平。如果怕麻煩也可以不用這方法，因為有的新手再倒調味料的時候掌握不好，所以建議各位先在碗裡調好自己覺得好的味道在燒。熱鍋涼油 教大...