1樓：小仙女呀
1.苦瓜去瓤焯水後放盤子裡備用，豆腐切大塊，洋蔥切片2.鍋內燒水，水開後放入豆腐焯水。
3.焯水後撈起豆腐。
4.熱油鍋爆香洋蔥。
5.放入豆腐翻炒。
6.放入適量清水。
7.放入苦瓜一起翻炒。
8.放入生抽。
9.放鹽。10.看到水分收干時順鍋邊溜醋。
11.淋上香油即可。
2樓：匿名使用者
主料 幹豆腐 300g 苦瓜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 步驟 1.幹豆腐切成菱形塊，用熱水焯一下，備用 2苦瓜切成菱形塊，備用 3.起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐放入，翻炒兩分鐘 4.
加入苦瓜，翻炒均勻即可 5.出鍋裝盤。
3樓：帥帥的花
苦瓜和豆腐分別焯水然後炒。具體方法可以搜一下食譜。
苦瓜炒肉的做法
4樓：呼阿優
用料主料；裡脊半斤苦瓜1斤。
輔料；家樂雞粉（5克）1茶匙、姜5克蒜、5克鹽、少許糖（3克）1／2茶匙油（10克）2茶匙澱粉（5毫升）1茶匙。
苦瓜炒豬肉的做法。
1、所有食材。
2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右的片將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，可使肉片含水分，從而飽滿多汁。
3、苦瓜洗淨去瓤，縱向對半剖開後，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用。
5、鍋中放油加熱至六成熱，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。
6、鍋中留少許油燒熱，將焯好的苦瓜倒入鍋中，加入鹽、糖翻炒均勻。
7、最後放入肉片炒勻炒熟即可。
5樓：雪上飛春
用料：苦瓜1條、裡脊肉150g、料酒、醬油、白糖、蒜、姜、鹽、適量。
做法：1、苦瓜洗淨切薄片，灑少許鹽拌勻靜置片刻。裡脊肉切絲，加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、姜粒待用。
2、熱鍋涼油，小火炒肉，加入少許白糖。肉絲變色出香味後盛出待用（因肉絲已實現醃製調味，無需再加其他調味品）。
3、鍋裡留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
4、入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。
苦瓜加少許鹽和油焯燙可使顏色翠綠。這是一道快手小炒，炒至的時間不可太長，以免影響色澤和口感。
6樓：鮮百味
苦瓜炒肉的做法步驟1.先將苦瓜切斷，用鹽醃製片刻；
2.即除掉苦味，再橫切成片。
4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6.加水適量，燜燒10分鐘；
小竅門
苦瓜屬於涼性，一次不要吃的太多。將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
苦瓜炒豆腐怎麼做好吃
7樓：豪傑飛鴻
主料豆腐500克 輔料油適量鹽適量洋蔥適量生抽適量醋適量香油適量步驟苦瓜燒豆腐的做法步驟11.苦瓜去瓤焯水後放盤子裡備用，豆腐切大塊，洋蔥切片。
苦瓜燒豆腐的做法步驟22.鍋內燒水，水開後放入豆腐焯水苦瓜燒豆腐的做法步驟33.焯水後撈起豆腐。
苦瓜燒豆腐的做法步驟44.熱油鍋爆香洋蔥。
苦瓜燒豆腐的做法步驟55.放入豆腐翻炒。
苦瓜燒豆腐的做法步驟66.放入適量清水。
苦瓜燒豆腐的做法步驟77.放入苦瓜一起翻炒苦瓜燒豆腐的做法步驟88.放入生抽。
苦瓜燒豆腐的做法步驟99.放鹽。
苦瓜燒豆腐的做法步驟1010.看到水分收干時順鍋邊溜醋苦瓜燒豆腐的做法步驟1111.淋上香油即可。
如何做苦瓜炒豆腐怎麼做好吃 炒豆腐的做法大全
8樓：王培信
材料苦瓜 半根 豆腐（絹豆腐或木棉豆腐都行） 半個手掌大小塊。 雞蛋 一個 洋蔥絲和胡蘿蔔絲 自己喜歡的量就行 豬肉片 十多片。愛吃肉的就多放 鹽 味精 本出汁 胡椒。
2. 先把豆腐切成幾小塊全都滾上澱粉。
3. 下鍋炸，炸後撈起來放一旁備用。雖然有點麻煩，但是做出來後這個豆腐口感很好吃的，大家一起吃的時候我就老挑豆腐吃。
4. 下豬肉翻炒到肉變色。圖裡的肉有點多啦，**裡的三分之二就夠了。
5. 下苦瓜和肉一起翻炒一會。先下苦瓜是因為多炒炒就沒那麼苦了。不怕苦的人直接到下一步驟一起放也行。
6. 再下洋蔥絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻。
7. 放鹽，味精，胡椒，出汁。翻炒～圖裡的是我用的顆粒狀本出汁。
8. 下入剛才炸好的豆腐！
9. 雞蛋用筷子攪拌幾下唰的到進去。注意關鍵：翻炒只一下最多兩下就好！就是要蛋液覆蓋在表面的感覺！
10. 裝盤！推薦最後撒上木魚花喔，很香的。
苦瓜和豆腐怎麼做好吃
9樓：林夕的微笑
主料豆腐500g 輔料油適量鹽適量洋蔥適量生抽適量醋適量香油適量步驟苦瓜燒豆腐的做法步驟11.苦瓜去瓤焯水後放盤子裡備用，豆腐切大塊，洋蔥切片。
苦瓜燒豆腐的做法步驟22.鍋內燒水，水開後放入豆腐焯水苦瓜燒豆腐的做法步驟33.焯水後撈起豆腐。
苦瓜燒豆腐的做法步驟44.熱油鍋爆香洋蔥。
苦瓜燒豆腐的做法步驟55.放入豆腐翻炒。
苦瓜燒豆腐的做法步驟66.放入適量清水。
苦瓜燒豆腐的做法步驟77.放入苦瓜一起翻炒苦瓜燒豆腐的做法步驟88.放入生抽。
苦瓜燒豆腐的做法步驟99.放鹽。
苦瓜燒豆腐的做法步驟1010.看到水分收干時順鍋邊溜醋苦瓜燒豆腐的做法步驟1111.淋上香油即可小貼士1 苦瓜事前焯水，可以減少苦味。
2 豆腐焯水後久燉不撒。
3 順鍋邊溜醋可以讓豆腐口感細膩滑嫩。
苦瓜炒幹豆腐怎麼做好吃
10樓：米多奇娛樂裝置
先把苦瓜洗淨切片煮水。
再把豆腐切絲。
燒油放點辣椒節、蒜瓣爆炒、鹽、味精、雞精、胡椒就可以了。
11樓：dragon想
主料幹豆腐。
300g苦瓜200g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量步驟。1.幹豆腐切成菱形塊，用熱水焯一下，備用。
2苦瓜切成菱形塊，備用。
3.起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐放入，翻炒兩分鐘4.加入苦瓜，翻炒均勻即可。
5.出鍋裝盤。
12樓：網友
9.完成混搭的苦瓜豆乾完成。
（希望能幫到你，望採納，謝謝！！！
苦瓜炒豆腐怎麼做？
13樓：易書科技
原料：油炸豆腐塊200克，苦瓜片150克，鹽、味精、水澱粉、鮮湯、精煉油各適量。
做法：豆腐入油鍋略炸，苦瓜片焯水。鍋中留少許油，放入苦瓜片略炒，加入豆腐煸炒，再加鹽、味精、鮮湯，用水澱粉勾芡，淋油裝盤即可。
苦瓜和豆腐怎麼做法
14樓：最愛幻雪寶兒
主料苦瓜。
20克豆腐。
100克輔料油。
適量鹽適量味精。
2克步驟。1.把豆腐倒入鍋裡。
2.加入雞精。
3.加入油。
4.加入鹽。
5.炒好以後加入苦瓜。
15樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
苦瓜115克。
老豆腐310克。
生抽適量。白糖適量鹽適量。
蠔油適量。清淡口味燒工藝。
廿分鐘耗時。
簡單難度。苦瓜燒豆腐的做法步驟。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：1 1材料：苦瓜、老豆腐。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：2 2將苦瓜清洗一下。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：3 3放在案板上切開、去除裡面的瓤切成不規則的片，待用。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：4 4將老豆腐放在案板上切成小塊，待用。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：5 5隨後，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：6 6燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐炸至金黃色，撈出。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：7 7接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的豆腐，加適量的清水。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：8 8加適量的生抽。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：9 9加適量的白糖。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：10 10加適量的鹽。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：11 11調味煮開。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：12 12然後，煮至湯汁快要收干時，合入焯好的苦瓜，加適量的蠔油。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：13 13炒勻，即成。
苦瓜燒豆腐的做法步驟：14 14出鍋裝盤。
16樓：匿名使用者
食物豆腐350克、苦瓜100克、綠豆芽50克、紅椒1個、精鹽1茶匙、花生油3湯匙、醬油1湯匙、蠔油1/2湯匙。
苦瓜豆腐步驟。
步驟1.苦瓜切片，加鹽抓勻醃製15分鐘。
步驟2.豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘。
步驟3.豆芽摘去根；紅椒切小片。
步驟4煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出步驟5.再加點油，把醃製好擠去水分的苦瓜倒入略炒步驟6.再加入豆腐炒勻，然後加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了。
苦瓜炒油豆腐怎麼做好吃又簡單，做法**
17樓：year幸運寵兒
主料油豆腐250g
苦瓜半根。輔料油適量。
生抽適量。鹽適量蒜苗1根 步驟一。
1.油豆腐沖洗淨，在沖洗時用手把油豆腐戳破。苦瓜切薄切，蒜苗斜切段。
步驟二2.起鍋燒熱倒油，下蒜白部分爆香。
步驟三3.倒入苦瓜片炒軟。
步驟四4.倒入油豆腐翻炒。
步驟五5.淋入少許清水，略煮一會。
步驟六6.淋入少許生抽。
步驟七7.加入蒜苗葉。
步驟八8.加鹽調味，炒勻出鍋。
烹飪技巧。油豆腐用手戳破更易入味，比刀切的口感更好。加少許清水略煮，油豆腐更易吸收湯汁兒。
苦瓜炒肉炒焦了還能吃嗎 苦瓜炒肉怎麼炒不苦
不能吃了。因為吃了炒焦的食物不僅會損失大量的營養素，而且極易產生細胞癌變的變異原性物質。氨基酸 蛋白質和糖在加熱分解時都會產生一種使人體細胞癌變的變異原性物質，吃了對身體健康不利。看有多焦了，都黑了就不能吃，少量黑色或者焦糊，去掉那部分其他都能吃。苦瓜炒肉怎麼炒不苦 苦瓜丟進鍋裡不加水炒到八成熟 不...
苦瓜炒瘦肉怎麼炒好吃，瘦肉炒苦瓜怎麼炒好吃
具體方法如下 1 把苦瓜一刨為二，除去瓜瓤和籽，切成磨刀片。2 鍋中加水，燒開，把苦瓜顏色燒成翠綠色，焯至苦瓜斷生。3 放入五花肉 老抽 料酒 蠔油 蔥 姜 蒜，炒出醬香味。4 倒入苦瓜 鹽 雞精 白糖，翻炒均勻，淋上香油即可。苦瓜炒肉。苦瓜可以用來跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的...
苦瓜炒肉的營養價值
苦瓜的營養素含量 指100克可食部食品中的含量 熱量 千卡 19硫胺素 毫克 03鈣 毫克 14蛋白質 克 1核黃素 毫克 03鎂 毫克 18脂肪 克 1煙酸 毫克 4鐵 毫克 7碳水化合物 克 3.5維生素c 毫克 56錳 毫克 16膳食纖維 克 1.4維生素e 毫克 85鋅 毫克 36維生素a ...