1樓：情感權墨傾宬
將熟食類產品密封后，常溫下可以儲存多久？
這個問題要具體分析，首先你問的問題就沒有描述清除，到底是如何密封？常規手段密封？例如：保鮮膜，方便袋還是真空密封？
我根據我的經驗分析一下：
我先假設是用的常規手段密封。
1、常溫。我們的祖國地理範圍太大了，常溫在不同地區和不同時節也是不同的。
一般夏天，甚至是30°以上的常溫下，不會儲存太久，通常也就幾小時就會發生腐敗現象，出現異味。
如果是23°以下到10°以上通常一兩天甚至是兩三天一般不會有事。
如果是0°到10°左右，一般一週都沒事。
如果是冬季，處於0°左右或者以下，一般一兩週一兩個月也不會壞。
2、防腐劑。
熟食製品中，有沒有新增劑防腐劑也是重要因素，一般新增了防腐劑即使不是真空密封，也可以有效的延長保質期。
我們要注意一點，無論是產品中有沒有防腐劑，密封不等於真空，真空不等於無菌。
假設熟食產品是用真空密封包裝下：
如果是沒有防腐劑，沒有進行滅菌處理，如果在夏季高溫狀態下，自然儲存，一般也就十幾小時，最多一兩天。
如果在冬季那肯定是可以儲存幾天甚至幾週一兩個月。
食品腐敗除了食品本身脂酯轉化原因，最大的原因就是微生物繁殖（酵母菌，細菌，病毒等等）。
如果你密封沒有滅菌處理，或者沒有新增防腐劑，即便是你將產品放入冰箱冷藏之中，他也會滋生細菌。
曾經記得央視有一個節目，做過一個實驗，就是將西瓜切開之後，有一部分直接放入冰箱冷藏之中。然後另一部分用保鮮膜密封之後，放入冰箱冷藏之中，實驗的結果是用保鮮膜密封之後的細菌比自然放進去更多。原因是因為很多細菌在0攝氏度甚至零下也可以繁殖，如果在密封的條件下，由於保鮮膜的作用隔絕了一部分冷氣的作用，細菌繁殖更加活躍。
所以我們也要明白一個道理，沒有出現異味並不代表著食品就安全，熟食製品如果儲存的時間過久之後再使用的時候，最好是再進行熱加工處理，這樣就可以有效的滅掉一些微生物。
2樓：天空中一朵雲
滷菜吃起來不但美味，營養成分也是很高的，在平常滷菜是很受大夥兒熱烈歡迎的特色美食，但是一般狀況下，大夥兒在滷菜的情況下，都是滷上一大鐵鍋，儲存漸漸地服用，可是滷菜儘管美味，滷菜能夠儲放多久，它是很多人平常都非常關心的事兒，滷菜一旦產生黴變，是不可以再服用的，服用對身心健康不太好。space
滷菜可放多長時間？
1、真空包裝袋，阻隔汽體，可適度增加限期；真空包裝袋後再經過微波殺菌，這能儲放很長期。何不把滷菜裝在薄膜袋裡扎牢，放冰箱冷藏室。
2、把滷菜泡在滷汁中，也可以增加滷菜的儲存限期，可是這就遭遇著一個滷汁的儲存問題了。儲存滷汁，不能用中國鐵通和木製傢俱，應當用土陶盛放，由於陶瓷器自身偏厚，可防止外部發熱量的影響，銅器非常容易鏽蝕，木製傢俱非常容易異味重。space
滷味可放冰箱冷凍嗎？
1.滷味吃剩能夠放進冷藏冰櫃裡邊，冷藏得話能夠儲存好長時間，可是不建議冷藏。
2.滷味最好是當日吃了，滷味吃剩能夠放進冷藏室，冷凍3至4天是不容易壞的，但建議不必置放這麼多年，最好是第2天就吃了。
3.但是要留意，滷味要留意儲存方式。儲存器皿要蓋上外蓋密封性，沒有外蓋，要用保鮮袋密封性，防止與氣體觸碰，以防反味或營養成分外流。
4.要吃冷藏後的滷味時，前一天夜裡拿出來，冬季放到戶外，一夜就可以當然解除凍結。夏季要放到冰箱冷藏層，一夜也可當然解除凍結，解除凍結後的滷味要充足加溫透才可以吃。space
冷藏食材能夠放多長時間？
早期解決對冷藏食品的儲存期有非常大影響。例如活魚沒經一切解決就冷藏起來，只有儲存1—2月；但科學研究解決後再冷藏，儲存期能增加至大半年。陳教授詳細介紹，禽畜、海貨、河鮮應掏淨內臟器官、內外清洗再冷藏；別的食品和肉類食品在冷藏前也需細心清理，去除表層的病菌。
此外，全部食品在放進冷藏室前，都應分為一次服用的份量，用薄膜袋或保鮮袋細心包裝，以避免 水份損害。最好是在外包裝盒貼上標著時間和名字的標識，有利於之後拿取。
滷肉放冷凍可以放多久
3樓：心的痕淚
滷肉放冷凍可以放3至4天是不會壞的，但建議不要放置這麼久，最好第2天就吃完。不過要注意，滷菜要注意儲存方法。儲存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失。
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
滷味能放多久
4樓：連義老師
1 夏天的話要早晚燒開，在晚上下班前一定要把滷水表面的浮油泡沫撇乾淨，因為油脂在上面那麼不僅加熱時間要長，而且滷水也不易燒開。滷水少不開裡面的細菌就殺不死滷水就會酸掉。很少用的話等滷水冷後進冰箱儲存，一個星期左右取出燒開迴圈即可。
2香料要取出 滷水燒開後，要第一時間把料包取出來，如果不去出來香料的味道會繼續滲透到滷水中，那滷水的味道就會變得更加濃郁就了還會發酸。
3避水避油避塵 燒開的滷水搬離火口，放到偏僻通風乾淨的環境裡，避免有人觸碰放上防塵布避免落入塵土還起到通風效果。
4桶離地要去蓋 熬好的滷水底部要架起為的底部更好的通風散熱，嚴禁蓋蓋防止熱氣再蓋上凝聚滴入滷水中引起酸敗，蓋蓋也不易散溫。做到這四點滷水就可以保護的更加長久。
5很多客觀原因的限制，我們不得不把原材料用同一鍋滷水滷製。雞和豬肉是可以用同一鍋滷水的，但是牛羊肉則不行，羶味太重，會影響別的食材。專用滷水的還有：
動物內臟（比如腸子，肚子等等），魚，兔子，鴨子和一些素菜。在滷製的前期處理要用到衝去血水，醃製，焯水等等許多程式。其中，雞鴨肉身儘量不要焯水，以免失去鮮味，但凡事也有例外，這個不好肯定。
牛羊肉，豬肉血水太多，還是需要焯水的。動物內臟更需要焯水了。有些滷水的使用還要涉及到原材料的醃製煙燻等各種技法，這裡就不多講了。
不管怎樣使用，千萬不要長期留有食物在滷水裡，以防滷水變味變質。
5樓：網友
你好，滷味一般在常溫下能放一天多左右，如果是放冰箱三四天，也是不會壞的，但是建議滷味，最好是現吃現滷最好，這樣味道會更加鮮美，滷味最好是當天吃完！
6樓：欣欣老師解惑
「滷味建議通過冰箱冷藏處理，可以儲存在三到四天左右，建議現做現吃，但不建議放置這麼久，最好在適當時間內食用完成。但是滷味放進冰箱時，建議大家用蓋上蓋子密封好，沒有蓋子建議使用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失。還有就是儘量不食用隔夜的滷味，從食品安全形度講，隔夜滷味食物中含有著較多的細菌，」
7樓：網友
滷味一般不太建議放太久，如果放冰箱的話，建議一週內把它吃完，不然很容易滋生細菌，吃之前最好就是要加熱一些殺殺菌！
8樓：勵君豪
蘆葦他放的時間一般可以放個2到3天但是時間不能太長。
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