1樓：李和霖
用料：牛肉 150克、芹菜 4根、青辣椒 3個、蒜頭 2瓣、料酒 一勺、生抽 一勺、鹽 些許。
1、牛肉切片，加入些許鹽、一勺料酒、一勺生抽，拌勻，醃製至少30分鐘。
2、醃製期間準備其他配料。
3、芹菜洗淨，去根去葉，切段備用。
4、辣椒洗淨，斜切成段。（如果擔心太辣，可以把裡面的蒂和籽去掉）<>
5、用刀背拍扁蒜瓣，去皮洗淨，切片備用。
6、熱鍋熱油，把醃製好的牛肉倒進去，大火翻炒。
7、牛肉翻炒至變色盛出。
8、加少許油，放入芹菜段、青辣椒段、蒜瓣片，大火翻炒。
9、片刻後放入剛剛盛出的牛肉，繼續大火翻炒。
10沿鍋邊倒一圈水（不宜太多），煮開作為湯汁。
11、出鍋。
2樓：牛一種態度
香芹炒牛肉。
食療功效：開胃消食、補脾益氣、強筋健骨、利水消腫。
營養價值：蛋白質、b族維生素、維生素c、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、鈣、鉀、鈉、鎂、磷、鐵。
適宜人群：高血壓、冠心病、動脈硬化、缺鐵性貧血患者、身體虛弱者。
所需材料。主要食材牛肉、野山椒、香芹、紅椒、鹽、味精、醋。
做法。1牛肉洗淨切絲；野山椒、紅椒洗淨切圈；香芹洗淨切段。
2鍋內注油燒熱，放牛肉絲翻炒，再放入野山椒、紅椒、香芹翻炒至熟。
3加鹽、醋、味精調味即可。
功效與作用。
牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。野山椒可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用，還有抗菌殺蟲效果。香芹具有促進食慾、潤腸通便、利尿消腫、降壓降脂、除口臭的功效。
此菜具有開胃消食、補脾益氣、強筋健骨、利水消腫、降壓降脂的功效。這樣的食譜可以有很好的開胃消食的作用，而且還可以強筋骨，對於利尿消腫來說效果不錯，而且還可以有提高體質抗菌消炎的作用呢，是不錯的一道食譜。
3樓：在墨水湖跳皮筋的水母
做這道菜的步驟。
用料。牛肉 150克。
芹菜 2根。
姜 切絲。澱粉 勺。
醬油 勺。大蒜 3
孜然粒 少許。
大青椒 1個。
小公尺辣 7個。
白糖 少少許。
家常香辣芹菜炒牛肉的做法步驟。
步驟 1牛肉切片 裹上澱粉，倒一點點油，按揉均勻。
步驟 2切菜： 芹菜切斷 姜切成薑絲 大蒜剁成蒜末 青椒切絲（青椒可放可不放，看自己） 小公尺辣切細一點，切成段。
步驟 3多放點油，油熱後，放入牛肉和薑絲，大火炒一分鐘左右。 放入芹菜，青椒，炒半分鐘，放鹽、一勺生抽、小公尺辣、蒜末，炒均勻，一直炒。
步驟 4最後的步驟 放少許孜然粒，少少許糖，少少許味精，炒一分鐘，出鍋裝盤即可。
4樓：冰靈九藍
請教啦，芹菜牛肉的美味做法，我覺得很簡單的，只要把這些材料準備好，然後把牛肉放到鍋裡爆炒一下，裝盤，然後把辣椒，芹菜也到油裡面爆炒一下，粉牛肉攪拌到一起加足料就可以。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
牛肉洗淨切絲，芹菜洗淨切段。
姜去皮切絲，小蔥洗淨切段，小紅尖椒洗淨切圈。
取乙個碗，加入牛肉絲、生抽、料酒、生粉和糖拌勻，醃製牛肉20分鐘。
熱油鍋，爆香薑絲、紅尖椒圈。
放入牛肉絲，大火翻炒至牛肉上色及完全熟透。
倒入芹菜大火翻炒，加鹽調味。
加入小蔥段炒勻，盛出，即成。
香辣芹菜牛肉的做法？
6樓：網友
用料。牛肉。
300g芹菜。
適量。小紅辣椒。
適量（能吃辣儘量多放點。
大碰橡蒜。倆瓣。
生薑。少許。
料酒。少許。
生抽。少許。
步驟 1牛肉洗淨，切小片。
步驟 2芹菜洗淨切細條枝晌，大蒜拍碎，生薑切絲。
步驟 3鍋裡放油，入牛肉炒至變色，加適量料酒，翻炒後盛猛吵鋒出。
步驟 4鍋裡再放點油，入蒜末生薑爆香，再倒入芹菜，略翻炒後倒入3步驟中的牛肉。繼續翻炒。
步驟 5加入適量生抽，略翻炒後倒點水進去，收汁後即可盛出。
7樓：浩星昕葳
牛肉切薄片，準備好所有瞎鉛需要的配料，鹽，雞精，幹辣椒，青椒，花椒，姜蒜。先倒油，加友野入花椒，幹辣椒，切好的牛肉，炒一下起鍋。留磨告好點油，放入青椒，幹辣椒，花椒姜蒜，炒出香味，放入芹菜，芹菜炒至斷生，放入牛肉，加鹽雞精調味。
8樓：蘇主任
準備香者攔芹，牛肉，辣椒，蔥，姜牛肉切成片兒，香芹洗淨切段，鍋中桐嫌拍放蔥，姜，幹辣椒，蒜瓣炒香後加入牛肉翻炒，再加料酒，生抽五香粉，翻炒均勻局羨，加入芹菜段，加鹽調味兒就可以了。
9樓：網友
牛肉 芹菜 小公尺椒 【為什麼我的菜不辣(內含技巧)?香辣芹菜炒牛肉】前拆01.牛肉切絲，芹菜切小段(大的芹菜中間劈慶臘一下，菜越小越入味)，.
下廚房譽悔滑。
葷素搭配的芹菜辣椒炒牛肉好吃嗎？你喜歡吃嗎？
10樓：天悅
當然好吃了，如首漏我特別喜歡吃芹菜辣椒炒渣爛牛肉，因為它的味道特別的好，牛肉一點都不膩，芹菜也非常的脆嫩，特芹陸別下飯。
11樓：青楓侃
好吃。我喜歡吃。而且我覺得這種菜葷素搭配，特別的有營養，並且口感也非常的好，肉質也非常的鮮嫩。
12樓：雙魚愛仕達
特別的好吃。非常下飯，甜辣甜辣的搭配，搭配大公尺飯太絕了。所以我特別喜歡吃。
芹菜牛肉
13樓：綜藝小番茄
<>《芹菜牛肉。材料：芹菜、牛肉。
佐料：生薑、粗族談大蒜、小公尺椒。
牛肉醃製：1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、少許黑胡椒穗雀、半勺澱粉、1勺香油。
做法：1.牛肉炒變色巖碰，盛出備用。
2.生薑、大蒜、小公尺椒爆香。
3.倒入芹菜斷生、半勺鹽。
4.倒入牛肉、翻炒均勻。
芹菜辣椒炒牛肉的做法大全
14樓：欣欣老師解惑
1；準備食材；黃牛肉四百克，芹菜一百克，2；輔料；青紅適量，生抽適量，尖椒適量，蒜適量，姜適量，定分適量，小蘇打適量，料酒適量，幹辣椒適量，食用油適量，芝麻油適量這些準備好了就是做法了。
1；把牛肉切片後用肉錘敲松牛肉，這樣是炒出的牛肉更滑嫩，沒有錘的話用到拍幾下也可以。2；牛肉的纖維組織較粗，結締組織有較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。3；先放生抽與蘇打粉攪勻，在放料酒與生粉。
4；要是時間夠用的話，可以在拌肉的時候加些油，醃兩個小時左右。這樣油將滲進肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要醃製十五分鐘。
5；芹菜不容易入味，所以要事先用鹽醃製，這樣可以減少炒制的時間。芹菜葉中含的維生素比芹菜梗還要高呢，所以除了部分老葉，應該儘量的保留芹菜葉子吃。6；因為在炒的過程中時間比較短，所以配料要全部準備好。
7；幹辣椒。8；鍋裡放食用油，燒到七成熱後放入牛肉。9；當看到牛肉全部變色後馬上剷出鍋。
10；鍋裡留一部分油，炒香配料。11；放入青紅辣椒放在鍋裡炒兩下。12；放入芹菜。
13；放入牛肉，整個過程要有順序。17；中火熱油，放入牛肉炒散，至變色立刻出鍋。
青椒炒到九分熟，倒入牛肉，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤了，出鍋前淋上芝麻油。18；因為所有的食材事先已經放了鹽了，所以在烹飪的過程中是不需要再放鹽的。這樣一道好吃的牛肉你學會做了嗎？
芹菜炒牛肉。
香乾芹菜炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：彭甲章蔓
用料牛肉250g
香乾2塊。芹菜一把。
紅尖椒4-5個。
蒜頭生薑若干，隨。
意將做法儲存到手機。
步驟內1準備步驟沒有拍容照咯。
小貼士生薑蒜頭切碎末備用。
紅尖椒斜切片。
香乾切片。牛肉切絲，去掉血水加適量食鹽，老乾媽醃製約二十分鐘芹菜切段油鍋燒熱後，倒入紅尖椒蒜頭生薑末翻炒約半分鐘倒入牛肉絲翻炒片刻，再加入香乾繼續翻炒，出鍋前約五分鐘倒入芹菜翻炒即可出鍋。
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原料 主料 小麥麵粉 400克 輔料 西芹 250克 牛肉 瘦 150克 調料 生抽 15克 料酒 15克 鹽 6克 味精 2克 香油 10克 各適量 製作方法 1.芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末 2.芹菜拌入少許香油待用 3.牛肉剁餡放入盆中 4.加入生抽 料酒 鹽 味精 香油，攪拌均勻 5.最...
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牛肉芹菜餡的做法 1 牛肉餡放在砧板上再剁過，加入肥豬肉餡益氣，按照牛肉餡的調拌方法做好，將牛肉餡調成牛肉餡料。2 西芹撕去外層的老筋，先值切成條，再切成薄片。3 芹菜摘好，切成丁。4 黃花菜泡水30 60分鐘，多衝洗幾次，擠幹水分，略切幾刀。5 牛肉餡取出後，加入西芹 芹菜和黃花菜，再調如調味料抖...
芹菜炒牛肉用的是什麼牛肉，芹菜牛肉怎麼炒
原料。嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。芹菜牛肉怎麼炒 牛肉炒西芹。主料 牛肉300g 西芹400g 輔料 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 蠔油適量 生粉適量 姜適量 雞精適量 豆豉辣椒...