1樓：小艾同學嘿
豆腐有很多好處：
1、增強食慾。
豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效地促進腸胃的消化。
2、排毒養顏。
豆腐對人體非常有益，它促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。
3、補鈣。豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為我們中有很多是屬於乳糖不耐受的。
4、補益清熱養生。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、腸胃不清、熱病後調養者食用。
大概餅是世界上接受度最廣的食物了，從京津地區的麻醬糖餅、到傳遍大江南北的蔥油餅、再到新疆的饢、還有大洋以外的披薩，都是我的愛。雖然「愛餅的女人不會太瘦。」（章宇老師語）但是要讓我放棄對餅的熱愛，那是不可能的事情。
不過愛吃餅也能瘦。之前介紹過幾款減脂餅不知道大家試了沒有，今天再來介紹一張更低脂的——西葫蘆豆腐小厚餅。
它連麵粉都不放，吃起來還這麼香，比肉餅還好吃。加入了豆腐，餅的口感超級嫩，一塊不夠，兩塊上癮，三塊停不了口～
西葫蘆豆腐小厚餅
· 用 料 ·
豆腐（北） 200g
西葫蘆（擠水後的重量！）120g
雞蛋（小） 2只 韓式辣椒醬 適量。
· 做 法 ·
擦西葫蘆絲。能選的話儘量選最細的絲。擦完放一克鹽，混合均勻。
帶一次性手套或用手直接抓碎。
這時候西葫蘆已經出了很多水，用手擠掉剩餘水分（儘量抓幹）放進豆腐裡。
打進雞蛋，拌勻。超大雞蛋用乙個，小雞蛋用兩個。
鍋底抹一丁點薄油，不粘鍋可省，小火煎餅。底面一定固定好了再借助鏟子翻面，豆腐餅很嫩。
稍微有一點厚度的餅，更肉呼有口感。
配上辣椒醬。
·小 貼 士·
西葫蘆加1g鹽後靜置要擠掉水 。
蛋液量自己控制下 實在多了的話再拿豆腐調節一下。
如果不打算辣椒醬佐，可在調豆腐糊時多加兩克鹽和黑胡椒調味。
2樓：你到底敢不敢
做法非常的簡單，首先需要準備好豆腐餡兒，將豆腐切成末，然後加入炒好的雞蛋以及韭菜攪拌均勻，然後加入鹽，雞精，耗油白糖攪拌均勻，然後再將餡兒包到面中擀成餅狀，然後起鍋燒油油熱至八成的時候就可以放到鍋中炸，炸至金黃色就可以出鍋了。
3樓：天才人物我無敵
首先我們準備豆腐搗成泥，放入適量的豬肉餡，加入各種調料攪拌均勻，然後包成餡餅的形狀，上鍋烙熟即可。
4樓：浩宇星辰
將新鮮的豆腐揉碎，放在鍋中炒幹水分，雞蛋炒熟，韭菜切碎，將所有的食材混在一起，加入調味品，攪拌均勻，就可以做豆腐餡餅了，這樣做出來的豆腐餡餅，沒有豆子的腥味，特別的好吃。
如何做出好吃的豆腐餅呢？
5樓：遇上西雅圖
豆腐新吃法！大人小孩都喜歡。
豆腐怎麼做餡好吃
6樓：一窩裡
香辣豆腐餡包子。這個餡兒，首先是做著方便省事，不會像其他餡料那樣切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加點配菜就可以了。包子做好後，表皮鬆軟，香辣鮮香，軟糯入味，吃著特別過癮。
做這款包子，菜也可以省了，直接熬一鍋小公尺粥就可以。總之，很推薦大家試試看，一口氣連吃三個不是問題哦~
準備食材。麵粉500克、酵母粉4克。
餡料：滷水豆腐1塊、香菇幾個、蔥適量。
具體制作方法。
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵）。
第二步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後，揉成光滑的麵糰。
第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方，醒發1個小時。
第四步：開始準備餡料。把豆腐放在濾網上，再放乙個盆，靜置1個小時左右，這樣豆腐中的水分就可以慢慢的瀝出來，拌好的豆腐餡也不會有太多水。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把清洗乾淨的香菇放入鍋中，焯1分鐘。最後撈出放入涼水中。
第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蠔油、少許香油，然後拌勻，餡就調好了。
第十一步：麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。（這個時候，可以看到麵糰裡面有n蜂窩狀的小孔。）
第十二步：將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑。
第十三步：把麵糰分成大小均勻的小劑子。
第十四步：取乙個小劑子，擀成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
第十七步：將整屜包子，放入蒸鍋或者蒸箱中，蓋好蓋子，進行第二次醒發。大概醒發15-20分鐘就可以了。
醒髮結束後開始蒸包子。用蒸鍋的話，中火燒至蒸鍋冒氣後，再蒸十五分鐘左右。用蒸箱的話，時間選擇20分鐘就可以了。
蒸好後的包子，不要立馬揭蓋，要在蒸鍋或蒸箱中放置幾分鐘再取出，以免包子突然遇冷後表皮回縮。
第十八步：蒸好後的包子，開動吧。
多說幾句。1、用豆腐做餡，最好選擇滷水豆腐，也就是北豆腐。
2、豆腐中的水分比較多，在做餡的時候，要提前將豆腐裡的水瀝出來，這一步一定不要省略掉。如果時間緊張，也可以找一塊紗布，把豆腐中的水分擠出來。
7樓：網友
豆腐餃子餡的做法。
在豬肉末中加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘。
香菇切末；蔥與姜分別切末。
將香菇末與蔥薑末倒入豬肉餡內，攪拌均勻。
豆腐上鍋蒸15鍾，取出晾涼後，用小勺搗碎，最後拌入肉餡內，攪拌均勻即可。
8樓：你看看這個啊明
今天用芹菜和豆腐做個好吃的，把芹菜摘一下，芹菜的嫩葉不要扔掉，用來蒸著吃或者煲湯都非常不錯，洗乾淨以後用刀拍的鬆散一點，這樣更容易入味。再把它切碎，剁碎以後把它放入大碗中裡面加入一勺鹽，攪拌均勻醃製10分鐘。煙囪裡面的水分把豆腐切成小碎丁，放入大碗中，裡面打入兩個雞蛋，攪拌均勻，讓每一塊豆腐都沾裹上雞蛋液，像這樣就可以了。
起鍋燒油，油熱放入豆腐，不要著急翻炒，用鏟子攤平，煎至一面微黃給它翻面，最後炒成這種微黃色就可以出鍋了。點好的芹菜放入紗布裡，擠出多餘的水分，準備300克麵粉，用擠出來的芹菜汁和麵攪拌成面絮活成麵糰，最後活成乙個軟硬適中的光滑麵糰，放一旁備用。下面調個菜餡兒，放入芹菜、蔥花、食用鹽、花椒粉、生抽，好有香油、攪拌均勻。
麵糰不用揉，直接搓成長條，切成大小均勻的面積，把面積摁扁，擀成餃子皮，取乙個麵皮放上菜餡包成餃子。烏拉金菜是你們鍋中燒水，水開下入包好的餃子，用鏟子推動一下，防止粘鍋，蓋上蓋子把餃子煮開。組織餃子鼓起就可以出鍋了，我們的餃子就做好了，這樣做出來的餃子薄皮大餡，味道鮮美，真的是非常的好吃。
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