1樓：晴
蔥姜豆豉花蛤最美味的做法神扒滲，就是採用新鮮的花蛤，遊脊清洗乾淨，焯一下水，去掉裡面的雜質和沙粒，然後再進行清蒸烹飪，此態蒸熟之後，再用熱油把蔥姜和豆豉一起澆上去調味，這樣做出來味道口感才會更好。
2樓：終身榮譽
材料。花蛤，豆豉，蔥薑蒜，料酒，鹽。
做法。1、準備蔥薑蒜、辣椒、老乾媽豆豉、料酒、鹽。
2、跡鍵花舉含蛤洗乾淨瀝乾水分。
3、熱油鍋，放姜、蒜、辣椒煸炒出香味，倒入花蛤翻炒。
4、加入料酒、鹽、豆豉醬煸炒一下，蓋上鍋蓋燜一下，花蛤會乙個個的張開，這樣花蛤的肉質比較嫩。
5、姿答巧等花蛤基本都張開的時候撒上蔥段即可出鍋裝盤！
3樓：小薰不
姜蔥豉汁炒花蛤的做法。
準備一盆清水，放幾勺鹽，讓其成淡鹽水。
把花蛤泡在淡鹽水中，滴入一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤吐盡泥沙。
把浸泡過的花蛤淘洗乾淨昌態，瀝乾水份。
蔥切段；姜切絲；豆豉切碎末。
準備一慧中個小碗，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調製成醬汁。
燒沸一鍋水，入薑片，倒入花蛤，焯約30秒至花蛤開口，立即用漏勺撈出瀝水。
起油鍋，爆香薑絲、蔥段和豆豉碎；把調好的醬汁倒入鍋中，煮開。
倒入花蛤，快速翻炒至前迅山醬汁包裹住花蛤。
4樓：殘一
花蛤養乾淨 讓其吐出沙粒 沖洗乾淨後瀝水。
鍋裡放油燒熱 煸香姜蒜 和培清旦豆豉醬，然後放入花蛤翻炒，放辣椒 料酒 少許鹽 喜歡口味清淡配擾的可以不放鹽 花蛤本身有點鹹味的 蓋上鍋蓋 等花蛤乙個個都爆開正隱 即可開鍋 放入蔥段 即可出鍋裝盤。
蔥姜炒花蛤的做法
5樓：平安
姜蔥炒花蛤的用料。
花蛤 750g薑片 6片小蔥段 5-6條的量蒜片 5-6瓣的量醬油 1茶匙蠔油 2茶匙糖 1/2茶匙料酒 1茶匙色拉油 1湯匙。
姜蔥炒花蛤的做法步驟。
步驟 1買回的新鮮花蛤用清水清洗兩遍，加入2小勺鹽，在加滿清水浸泡30-45分鐘。
之後再用清水搓洗兩遍，基本的泥沙就去得差不多了，瀝乾水份備用。
步驟 2炒鍋燒熱，加入色拉油。
放入薑片煸炒至發黃，此時加入蒜片，炒出香味後直接將瀝乾的花蛤放入。
開大火迅速將花蛤炒約30秒，然後烹入料酒，加入醬油和蠔油糖，翻炒幾下。
可酌情新增一點點清水在鍋中，然後蓋上蓋子，燜煮1~2分鐘左右，待花蛤大多數開啟後放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤。
蔥爆花蛤的做法
6樓：侃民生看社會
既經濟又實惠的蔥爆花哈，去吃海排大排檔必點，吃完還不長肉！
炒花蛤，是一道既經濟實惠又非常好吃的一道平民海鮮菜，味道鮮美、香味十足、營養豐富，同時還具有高蛋白、低脂肪的特點，特別適合我們經常食用。
對於不擅長做海鮮的人來講，要想做得好吃的海鮮還真不容易，之前在外面吃過多次花哈發現都挺喜歡吃，後來就嘗試自己去市場買新鮮的回來做，想著這樣既節省成本又吃著安全放心，沒想到弄過幾次都沒有徹底將裡面的沙子吐乾淨，導致做出來的食物都不敢吃，浪費過幾次食材後沒有再敢去嘗試。
某一天小朋友回來告訴我說他想吃花哈，說是在好朋友家吃過很好吃，同時還告訴我好朋友的媽媽是在那裡買的，希望有空的時候也能做一做。為了滿足小朋友的胃口就從網上下單買了包冰凍花哈肉，害怕再做失敗成品沒敢再買新鮮的花哈，買回來之後發現這次的選擇還真選對了，直接用花哈肉炒出來的味道同樣特別鮮美，最重要的是吃起來沒有沙子，第一次吃完感覺不錯後又再次復購，利用新買的食材做了這道超級好吃的蔥爆花哈。
準備食材：冰鮮花哈200g、大蔥1根、紅椒1個、白糖少許、醋適量、生抽1小勺、食用油適量、鹽適量、蔥花少許。
製作方法：1、準備好所需的食材分別清洗乾淨備用。
2、大蔥和紅辣椒分別斜切段。
3、煤氣灶**，鍋裡倒入適量的油，燒熱後放入大蔥段中火爆炒。
4、大約炒45秒左右後，大蔥變軟同時聞到濃郁的蔥香味。
5、加入冰鮮花哈和紅辣椒一起大火快速爆炒。
6、翻炒片刻後加入醋、生抽、白糖、鹽等調味品翻炒均勻後關火出鍋。
7、出鍋後撒上蔥花。
洋蔥炒花蛤的做法步驟圖，洋蔥炒花蛤怎麼做
7樓：匿名使用者
用料花蛤。copy 2斤。
姜3 片。蒜 6瓣。
生抽 2勺。
幹辣椒 4個。
糖 5克。鹽 10克。
豆瓣醬。 一勺。
野山椒 5個。
洋蔥炒花蛤的做法。
先爆香姜蒜辣椒豆瓣醬 再放入洋蔥花蛤爆炒 最後放調料就可以了出鍋前可以用啤酒燜一下。
做法，姜蔥爆花蛤怎麼做好吃，姜蔥爆花蛤的家常做法
8樓：陌上_卿名酒酒
主料花蛤。
500克輔料蔥。
50克薑絲。
50克油。100毫公升。
料酒10毫公升鹽1勺。
糖1/3勺。
生抽20毫公升。
胡蘿蔔100克。
步驟1.花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。
2.姜和蔥白切絲備用，胡蘿蔔切花。
3.鍋里加清水和料酒及半勺鹽燒開，將花蛤倒入，等貝殼張開之後撈起瀝乾水。
4.熱油鍋，下薑絲蔥白爆香。
5.加入花蛤翻炒，入鹽、糖、料酒調味。
翻炒五分鐘之後加入蔥段和胡蘿蔔花裝飾起鍋。
9樓：林夕的微笑
1 鮮活花蛤買的時候若沒有完全吐淨沙，可要些海水回來，放在盆中繼續吐沙。清水洗淨，控水備用。
2 乾紅椒、蔥、姜、蒜、紅洋蔥切好備用。
3 炒鍋置於火上，油燒熱後，放入乾紅椒。
4 再放入蔥、姜、蒜爆香。
5 倒入花蛤，大火爆炒，再加入醬油、糖、少許精鹽、紅洋蔥，繼續翻炒至花蛤張開即熟。
6 出鍋裝盤（因量大隻好裝盆），味道鮮美的炒花蛤就完成了。
小貼士1.在購買花蛤時一般商家都會說明是否吐淨沙，儘量購買吐淨沙的花蛤，若是沒有吐淨沙，購買時一定要些海水回來。一般商家都會提供。
千萬別信回來往自來水裡加點鹽的方法，這個不好使呵！
2.炒花蛤一定要大火爆炒，不要炒太久，絕大部分花蛤都爆開就熟了，個別不暴開的有可能買的時候就是死的。
3.炒的時候要儘量少加鹽，否則很容易鹹了。
4.別忘記要加點白糖，味道更鮮美。
豆豉爆花蛤怎麼做好吃，豆豉爆花蛤的家常做法
10樓：林夕的微笑
辣炒花蛤。原料：
花蛤500克，麻椒、乾紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精各適量。
製作方法：1、將花梁型蛤放入裝在鐵器的水中，使其吐出泥沙及汙物。
2、炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生薑片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黃，麻椒及辣椒出味時放入洗淨的花蛤。
3、大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。 豆缺渣仔豉炒花蛤的做法：1.
去超市或海鮮批發市場挑選新鮮的花蛤，用清水將外殼清洗乾淨。2.燒一鍋熱水，將花蛤倒入。
待花蛤被燙得完全張開殼後，撈出。放入事先準備的溫水中反覆清洗，將裡面的沙子沖洗乾淨。控幹水分，備用。
3.油熱，下幹辣椒和事先泡過的幹豆豉爆炒。下入2中的花蛤，放蔥伏汪姜繼續翻炒3分鐘。
撒鹽，關火。啾的話：1.
3.由於事先焯了花蛤，因此炒的時候時間不要過長，否則該老了哦。
美味的蔥香花蛤怎麼做好吃又簡單，做法圖
11樓：aa微湖來客
蔥香花蛤的做法。
1.花蛤放在水中，靜養幾小時，吐淨泥沙。
2.大蔥切丁，鋪在鍋底。
3.蠔油、生抽、白糖攪拌均勻，成為醬汁。
4.買來的新鮮的花蛤，先放在水中養幾個小時，等他們吐淨泥沙，吃起來就不害怕咬到泥沙了。
5.水中放少許鹽，滴入油，在水面形成一層保護膜。由於油膜覆蓋，空氣阻斷，蛤喇就會加速吐沙。這方法自弟弟那裡學來的，貌似挺管用，不信，你也試試？
6.大蔥切小丁，鋪在平底鍋底。
7.蛤喇洗淨，控幹水分，將其鋪在大蔥上。
8.**，燒5分鐘，燒開3分鐘左右，所有蛤喇都開口，煮熟即可9.將蠔油、生抽、白糖攪拌均勻，均勻淋在蛤喇上即可關火。
蔥爆花蛤的做法
12樓：色色
1.將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及汙物。
2.炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生薑片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時放入洗淨的花蛤。加少許醬油，蠔油即可。
3.大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
4.裝盤後撒上蔥段紅辣椒絲。 將花蛤放入裝在容器的水中（最好是鹽水），使其吐出泥沙和汙物 燒一鍋開水，將花蛤放入水中煮至半熟，撈出後用自來水沖洗，開啟殼的為活花蛤，未開啟的為死花蛤，可選出丟棄 將較多大蒜頭，新鮮小公尺椒混合在一起切碎，生薑少許切絲，小蔥切段備用 **等油燒熱放入大蒜小公尺椒和薑絲放入鍋內爆香，下花蛤爆炒 出鍋前倒入少許蒸魚豉油或生抽，再翻炒幾下，加上蔥段出鍋，由於花蛤本身就是海鮮含有較多鹽分，所以不需要額外加鹽。
花蛤蒸嫩蛋羹的做法，花蛤蒸嫩蛋羹怎麼做好吃
材料主料 花蛤10只 雞蛋2個 輔料 花蛤湯1大勺 鹽1 4小勺 雞精適量 花蛤蒸嫩蛋羹 1吐乾淨沙子的花蛤洗淨放入鍋中，添1碗水，煮開立即關火 2取10只左右花蛤放入盤子中擺好，湯汁倒到大碗中澄清一會兒 3雞蛋2個打散於碗中 4雞蛋打勻之後，倒入盛好的煮花蛤的湯汁，湯汁 蛋 2 1 5將蛋液用細濾...
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