1樓：匿名使用者
1.乾酵母 1大匙 溫水150毫公升（150克）蛋1個黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克2. 酵母溶於溫水；黃圓羨油加糖，鹽打到鬆發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻。
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為麵糰特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到麵糰光滑就好了5.放溫暖溼潤處，基本發酵約1個小時。
偶放微波爐，還放了碗開水進去，差不多橘虛拍40分鐘就發酵好了），大譽漏約發酵到2倍大6.用手將發酵好的麵糰輕輕下壓，排出裡面的氣體。
整理好的麵糰放上烤盤，進行最後發酵。
9 .大約半個小時吧，麵糰發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最後幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）
超級美味的椰子麵包。
用電烤箱可以自己在家制作蛋糕和麵包或者餅乾嗎?怎麼做?
2樓：五歌妹
給你個**，進去後點選烘焙時間。
用電烤箱如何烤麵包和蛋糕？需要親們的詳細配料及過程，謝謝！~
3樓：網友
zhe都是機密 你這麼點分就想知道嗎 就是有說的也不可能是好味道的配方。
4樓：網友
我知道的，已經給你發站內信了。
如何在家中用 電烤箱做麵包和蛋糕？
5樓：網友
家常烤麵包。
主料：高筋麵粉 黃油 蛋液 蛋液。
輔料：乾酵母 細砂糖 鹽 奶粉 水等。
1、將材料放入盆中，拌勻，在麵粉中刨乙個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麵糰光滑，加入切。
2、成小塊的黃油揉到擴充套件階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘3、發酵至麵糰的體積變為2倍到倍。
4、將麵糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘5、用兩手將麵糰揉搓成從大到小的棒狀。
6、用擀麵杖擀成三角形狀，約30釐公尺長。
7、從大的一頭開始輕輕的捲起。
8、卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘9、當體積變為到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右。
6樓：小燕子飛啊飛啊
做蛋糕我是用電飯鍋做的，做出來很鬆軟。你可以參照我空間的鏈結裡面第26個菜譜就是。你核對一下配料。
7樓：網友
你首先要有你要做的東西的配方。根據你的烤箱的大小來適當的按比例減少配方上的各中東西。 蛋要和麵包粉充分攪打，使空氣充分吸收。
用電烤箱做蛋糕與麵包的配方具體過程
8樓：翻滾吧雲盤
用電烤箱做麵包方法如下：
1、把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3、將麵糰搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
用電烤箱做蛋糕的方法如下：
1)把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上面粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法》，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
9樓：網友
幸福的滋味在廚房。
手把手教你做西點，還教你做狗蛋糕、蘋果南瓜小狗餅乾、小狗起司麵包棒等這些市面上根本買不到的寶貝。
有很多 你可以看看選你喜歡的。
10樓：胖強
去一些美食論壇看看別人的帖子。
貝太廚房，烘焙園，等等。
11樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習比較好比較全面。
怎麼用電烤箱做麵包和蛋糕!!
12樓：蘭蝶輕舞
普通電飯煲就能自做蛋糕。
原料1、雞蛋4只；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克。（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲乙個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器乙個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
2、糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果。
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
電烤箱怎麼做麵包或者蛋糕啊？
13樓：網友
西安亨通職業技術學校，成立於2000年，是經西安市勞動局批准成立的全國唯一一所烘焙專業技術學校，是陝西省烘焙協會高階烘焙人才培訓基地，是國家烘焙職業資格等級鑑定指定考點，是陝西省農村勞動力轉移培訓基地，是省、市就業（創業）定點培訓機構，是陝西科技大學研究生會實習基地。
糕點是指以公尺、面、豆類等為主要原料，並配以各種輔料、餡料和調味料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們日常生活中所說的「點心」的意思，故它與餐飲行業中的麵點小吃有些區別。糕點既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。
糕點和餐飲行業中的麵點可以說是同宗不同業，它是一種相對獨立的食品加工技術，特別適合於機械化和批量化生產。
歷史和分類。
14樓：網友
跟氣烤箱一樣烤啊？不過電爐烤蛋糕的話還是沒有氣爐效果好。
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