1樓:匿名使用者
修水的 修水的哨子與修水姑娘一樣的有名首昌.如果你以為那哨子就是我們平時嘴裡吹的哨子,那就大錯特錯了.修水哨子是一種特別好吃的食物.經過很多道複雜的工序才做能做成,所以平時即使是修水人也很少做來吃,只有在有貴客到訪,家有喜事和逢年過節的時候才會做.
它的形狀看似包子,但並不像包包子那麼簡單,也不是包子.它的原料並不是麵粉,而是芋頭,先把芋頭刨皮,用高壓鍋把芋頭弄熟,然後用工具把乙個個整的芋頭弄成泥,晾涼.然後就像和麵一樣把它和成一大團,在和的同時不停的啟芹廳參入薯粉,最後倒入一點點植物油.
陷兒就根據自己的口味來做,但記住如果是菜之類的就一定要先炒熟,然後用特定的手法把它做成包子似的形狀!
最後就那蒸籠蒸熟,好象要蒸二十悄隱分鐘左右!
2樓:匿名使用者
相傳周文王時期,在岐山原下渭河畔,常有一條大蛟龍出沒,傷害百姓。文王得知後,便下令除掉了禍害百姓的蛟龍。據傳說,蛟龍的肉味道鮮美,吃了可以驅惡除邪,延年益壽。
於是,文王叫人將蛟龍剁成許多小塊,另給眾人食之。吃了蛟龍肉,部落從此繁衍生息旺盛,人們體格健壯,使使部落逐漸壯大了起來。從此,人們沿用這一生活習慣,將肉食剁成小塊,燒炒而食,以求得四季平歷攜安,興旺發達。
後人通過長期的烹調實踐總結,將這種肉丁做成的膳食品稱作臊子。它不僅味道鮮美獨特,不腥不膩,既可以獨立膳用,而且還可同其他食品拌餐,且可以長期儲存,蔽基逐漸成了地方的風味食品。岐山人將大肉做成的臊子和本地面食加以結合,創新出了風味獨特的岐山臊子面,一肢並伏舉傳遍方圓,香飄千里。
原「岐山照壁背後麵館」的臊子面,以其經營有道,做工獨特,味道俱佳而曾受到過皇朝的褒獎。
岐山臊子面即大肉澆湯麵,在陝西以其經濟可回而深受顧客的青睞,在關中農村為逢年過節、婚喪嫁娶的待客主食。它主要有三大特點,一是從湯的味道上講是酸、辣、香;二是從加工的麵條上講是薄、筋光;三是從食用的整體上講是煎、稀、旺。
3樓:匿名使用者
岐山哨子面(辣)臊子面是陝西關中地區的一種傳統特色麵食。尤以岐山臊子面歷史悠久,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點是:
麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,知基湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。柔韌兼而有之。
相傳始於周代,是民間傳統搭租謹的麵食佳品。製作時用大肉『臊子』加豆腐,黃型搭花,木耳,海帶及鮮味的底菜,漂 菜,烹湯澆面而成。
哨子面是**的特產?
4樓:匿名使用者
陝西省寶雞市岐山縣的特色美味 那是相當的好吃呦。
5樓:匿名使用者
是陝西岐山的特產,我吃過。
6樓:匿名使用者
陝西名吃--岐山哨子面。
陝西眉縣有什麼特色小吃?及特產?
7樓:惜說娛樂
1、蕎麵餄餎
蕎麵餄餎是陝西省著名的漢族麵食小吃。被譽為北方面食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。
2、攪團
攪團為陝西特色吃食,定義為「用雜麵攪成的糨糊」,在二十世紀年代可以說是農家的救命飯。攪團的吃法有兩種,一種是水圍城,一種是漂魚兒。主要包括玉公尺攪團和洋芋攪團。
攪團從何時起源無從考證。
3、豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於陝西西府地區漢族傳統風味的名小吃,其饃採用獨**藝加調味料烙成,厚過寸,鍋形,敲之有聲,俗稱"鍋盔",對火候、口感要求嚴格,色金黃,外脆內韌,嚼之勁道麥香醇厚,用快刀削成薄片,形似金葉。
4、眉縣士多啤梨
眉縣士多啤梨協會成立於2001年4月,帶動眉縣士多啤梨產業從百畝地種植規模,發展為上萬畝的大產業,會員從十幾人發展到315人。
協會下轄有士多啤梨協會專家大院、士多啤梨批發市場(面積40畝),建立優質士多啤梨示範基地2000畝,被省、市命名為省級科技示範基地和市級科技示範園,協會建立了士多啤梨專業合作社,並註冊了「槐香牌」士多啤梨商標,產品通過農業廳「無公害認證」。
5、眉縣紅提葡萄
眉縣橫渠鎮紅祥村是紅提葡萄種植基地,從2000年開始引種栽植紅提葡萄,經過生長掛果證實,屬紅提葡萄優生區。紅祥村已發展紅提葡萄2060多畝,幹雜鮮果1000多畝。
8樓:林喳喳
1、牛羊肉泡饃牛羊肉泡饃,是獨具西安方邦特色的著名小吃。據說,因大宋皇帝趙匡胤喜食牛羊肉泡饃,牛羊肉泡便成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有「隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹」的讚美詩句。
2、臊子面臊子面是西北地區漢族傳統麵食,以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府(今陝西省寶雞市)名小吃。陝西省臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
3、蕎麵餄餎餄餎,古稱「河漏」,因多用蕎麥麵製成,所以也叫蕎麵餄餎。
4、陝西涼皮陝西涼皮種類繁多,有麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麵皮和麵筋涼皮等,做法各異,調拌時各具特色,口味也不盡相同,但都以酸、辣、香為主。
5、甑糕甑糕歷史悠久,因用甑蒸製成熟而得名。甑糕由三千多年前西周時期王子專用的食品糗餌粉餈演變而來。《周禮·天官》中有「羞籩之食糗餌粉餈」的記載。
粉餈是在糯公尺粉內加入豆沙餡(古時叫豆屑末)蒸成的糕餅,吃起來有豆香味。
9樓:普通d一兵
小吃:臊子面、漿水面、蒜水面、爐齒面、柱頂石乾糧饃、手工掛麵、粽子、蒸碗豆花、麵皮。
特產:獼猴桃、士多啤梨、紅提葡萄、板粟、油桃、核桃、大櫻桃、梨棗、蘋果、凱特杏、李子、臉譜、剪紙、刺繡、皮影、泥塑。
10樓:網友
對於特色小吃,我的理解是凡是在外地吃不到正宗的就算是特色吧。其實作為在外多年的眉縣人,感覺眉縣的特色小吃太多了,比如扯麵,涼皮或麵皮,水餃,包子,油條,麻花,豆付花,涼粉,鍋盔,玉公尺珍子,攪團,魚魚,漿水面,生白菜,生芹菜,地軟包子,生蘿蔔,眉縣牛肉,眉縣肘子,眉縣羊肉泡,大肉泡,眉縣油茶,眉縣臊子面,眉縣燒餅,肉夾饃,菜夾饃,熷糕,蜂蜜棕子,炒涼粉,燴麵,爐齒面,饊子,真是太多了數不清,樣樣感覺都是好吃到爆。
甘肅著名小吃是什麼
11樓:happygirl呀呀呀
涼皮、涼粉、擀麵皮、牛筋面、散飯、攪團、雀舌面、漿水面、牛肉麵、燴麵、炒麵、羊肉泡饃、一鍋子飯、甜胚子。
12樓:網友
蘭州牛肉拉麵 我最愛甘肅的烤羊排了 自從去甘肅玩兒了吃了當地的烤羊排 羊肉串以後 就再也不吃外地的羊肉和羊排了 回北京了 涮火鍋 連羊肉都不點了 因為瞧不上呀 哈哈。
13樓:網友
釀皮子、天水雜燴、蘭州牛肉麵、漿水面、青粉、黃粉、沙公尺粉 、靜寧燒雞、天水裡脊、靖遠羊羔肉、白蘭瓜、天水攪團、天水涼粉、軟兒梨、蘭州烤羊肉、烤小豬、冬果梨、漿水、粉皮面筋、秦安火燒、豬髒面、魚兒粉、秦安辣子面、呱呱、高三醬肉、涼麵、大滷麵、油炒粉、牛肉麵、蘭州羊肉泡饃、河西沙棗、康縣木耳、隴南獼猴桃、、隴原洋芋、隴東金針、、龍泉粉絲、 敦煌烤魚,敦煌驢肉黃面,張掖哨子面,東鄉手抓。
西安色小吃有什麼啊 菜辣不辣啊
14樓:網友
有很多啊~~
最典型的:牛肉泡饃、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、羊血粉絲湯、水盤羊肉、肉夾饃、涼皮、油潑辣子、鍋盔、各種面--哨子面、褲帶面、蘸水面、扯麵、油潑面等、油塔、泡泡油糕、鏡糕、柿子餅、水晶餅、各種燒烤,尤其是大皮院的。。。
西安菜比較辣,紅辣椒放的多,但沒有湘菜辣。
江西修水有什麼特產
15樓:網友
特產當然有很多了。修水哨子,艾公尺果,還有茶餅,炒公尺。除了這些還有很多,歡迎來修水親身體驗。願採納,謝謝!
16樓:老三小帥
來自大美江西的特產修水青錢柳茶三高茶葉高山養生茶[森茗茶業拍攝出品]
西安十大美食名吃有哪些?
17樓:湖人總冠軍
西安必吃的十大美食有以下10種:牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮公尺皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃,都認為是病句,這是與古漢語有關,肉夾饃,其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用,引人垂涎。
3、秦鎮公尺皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子,很多商家視為絕密,有很多人把秦鎮公尺皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮,其實是不對的,之所以沒寫涼皮,是因為涼皮分很多種,岐山擀麵皮,秦鎮公尺皮,坊上的釀皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵,可以說是陝西第一面,其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡,西安肉丸糊辣湯,湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯,除了羊或牛肉丁,菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲,口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同,做工講究、用料多樣、口味豐富,最有名的岐山臊子面講究:「酸辣香,煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛,湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃,葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截,並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人,還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子,越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊,因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮,吃起來甜而不膩,也不粘牙。第一次去的時候吃太飽,後來臨走的時候又去吃了一次,至今還回味無限呢。
18樓:兮卿語
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡,製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲(或粉條)、糖蒜等,古稱"羊羹",陝西美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢,素為陝西人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
臊(sào)子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。
千層餅,又叫「瓤子餅」,是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟後,外黃裡暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
千層餅也是浙江奉化溪口的小吃,餅裡拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃,尤以西府寶雞地區為最佳,寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點,是關中西府小吃代表之一,也是陝西最具代表的小吃之一。
岐山人的擀麵皮做法很非凡,別處的公尺麵皮和釀皮是把面調成糊狀,放在特製的鐵籠上蒸。而歧山擀麵皮則是先擀成面,然後再蒸,蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀,吃法和公尺麵皮基本一樣,不同於公尺麵皮的是,擀麵皮口感較硬,韌度高,有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃,近幾年來在西安也很流行。
油酥餅是陝西地方傳統小吃中的代表,味道鮮美油酥餅始創於唐代,被譽為「西秦第一點」,千餘年來,幾經戰亂,歷久不衰,一直流傳至今。
油酥餅製做技藝精細,要經過制酥、和麵、制餅、煎烤四道工序。
陝西涼皮為傳統特色小吃之一,多使用小麥麵粉製作,也有公尺粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用(但在漢中地區,熱食更為廣泛),種類繁多,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。
涼皮歷史久遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮公尺皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。
餛飩是哪裡特產,雲吞是哪裡的特產
餛飩 漢語拼音 h n tun 輕聲 粵語 w 0 7n4 t 0 7n1,音同 雲吞 英文名 wonton 是中國的傳統食品,源於中國北方。西漢揚雄所作 方言 中提到 餅謂之飩 餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經蒸煮後食用 若以湯水煮熟,則稱 湯餅 古代中國人認為這是一種密封的包子,沒有七竅,所...
用吹哨子的方法吹上持續時間。秒資料大概是多少?
這個根據每個人的能力不同,肺活量不同,可能吹的時間不同,一般tree用秒來計算的話,一分鐘是60秒,大概可以吹三分鐘,也就是180秒以上都是沒有問題的。口號少的方式催上了,持續時間的話,我覺得肯定非常累了,你催的時間越長,你的力量就越小了。所以你想一下,不能用力太大呀,肺活量夠不了。吹哨子的方法持續...
炒米粉是哪個地方的特色小吃,炒粉是哪的特產小吃
芊茗靜語 米粉,漢族特色小吃,是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料,經浸泡 蒸煮和壓條等工序製成的條狀 絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受廣大消費者 尤其南方消費者...