1樓：單純的陰謀家
清蒸最為鮮美，製作方法也很簡單。
1將魚收拾乾淨，側面枯局用刀開口數刀，猜物可入味即可沒兆讓。
2魚身用鹽醃一會兒。
3將魚放入盤中，加少許醬油，撒入蔥絲，薑絲，大火燒開水上鍋蒸制10~15分鐘即可。
香噴噴，鮮美嫩滑的鱸魚就上桌啦~~~
海鱸魚的幾種做法
2樓：雙麗劍
清蒸海鱸魚：
1、鱸魚去除內臟，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條 ；
2、海鱸魚本來就是鹹的，所以在蒸之前只需要在魚的兩衡轎側抹一點鹽就可以了；
3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤茄攔亮，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞；
4、開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再燜4分鐘；
5、出鍋後，在魚身上淋上醋和醬油調製的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可；
彩椒焗烤海鱸魚：
1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗淨，在魚身劃幾道刀口便於醃製入味 ；
2、魚身顫寬周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲 ；
3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製；
4、紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷 ；
5、準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油；
6、加熱三十分鐘即可。
海鱸魚做法
3樓：生活百事
海鱸魚的做法如下：
清蒸海鱸魚
材料：海鱸魚1條、花生油1勺、蔥適量、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸魚豉油1勺。
做法：
活魚收拾乾淨（我用的是海鱸魚），控幹水分；在魚背上斜著切幾刀，正反兩面都切（以便入味）。
在魚上面倒些料酒，並放上薑片（正反兩面和魚肚中），醃製15分鐘以上（我醃了1小時，主要是去魚腥味）；將一半量的蔥絲薑絲放在魚盤中備用。
蒸鍋燒開後，將醃好的魚連盤子一併放入鍋中，中火蒸10-15分鐘左右（根據魚的大小調整時間，斤的魚約10分鐘，大的魚適當延長時間）。
將蒸好的魚取出，倒去多餘的湯汁水分，放在盤中，並將剩餘的薑絲蔥絲、香菜擺在魚身上；將花生油在另乙個乾淨鍋中熱到冒煙關火，將熱油倒魚身上，將蒸魚的調料（豉汁蒸魚調料）澆在魚上即可（也可用醬油、醋、酒、香油、糖自己調料）。
茄汁海鱸魚
材料：海鱸魚1條、青豆適量、玉公尺適量、胡蘿蔔適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙。
做法：
青豆玉公尺胡蘿蔔焯水一下撈出瀝乾。
鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉醃製十分鐘入味）。
鱸魚用廚房紙吸乾水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面，不然就無法張開了。
入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好後做），成金黃酥脆裝。
把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，並青豆玉公尺胡蘿蔔一起放入鍋裡，大火燒開，勾薄芡，至湯汁黏稠即可。
把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。
泰式檸檬蒸鱸魚
材料：海鱸魚1個、檸檬2個、紅椒6個、大蒜頭適量、香菜適量、鹽適量、生薑適量。
做法：
把魚切塊，用少量鹽，料酒醃一下。
紅椒、大蒜、生薑切碎，香菜切碎。
把檸檬汁擠出用小碗盛著，放入調味料：魚露、精鹽、雞精、白糖（多一些白糖）沾一點嚐嚐，汁不要太酸也不要太甜。
接著把魚碼成形，倒入調好味的檸檬汁，鋪上紅椒、大蒜、生薑碎。
鱸魚的做法。做鱸魚用去頭麼，鱸魚的做法。做鱸魚用去頭麼？
幻紫cx冰晶 您好，鱸魚的做法有很多，清蒸 蔥燒等等，做的時候不用去頭，給您說一下方法 一 清蒸鱸魚 材料鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油做法1.鱸魚洗淨，用蔥姜料酒醃一會兒去腥。2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。3.把魚取出，倒掉汁水。4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱...
怎樣做清蒸鱸魚，清蒸鱸魚怎樣做的呢？
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收...
清蒸鱸魚要怎樣做，清蒸鱸魚是怎樣做的？
1 準備材料 鱸魚 食鹽 黃酒 生薑 蒸魚豉油 小蔥 花生油 2 首先將鱸魚處理乾淨後進行清洗，然後將小蔥切段，生薑也切絲待用 3 在處理乾淨的鱸魚身上劃幾刀口子，然後塗抹上均勻的黃酒和鹽巴，接著將切好的蔥段和薑絲加入魚的肚子裡醃製十分鐘左右 4 鍋中燒開水，然後將醃製好的鱸魚加入蒸鍋中大火清蒸6 ...