1樓：東郭永修璩辛
原料：紅薯澱粉、水。
製作方法：1：將澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2：鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。
3：將澱粉糊倒入容器中，待其冷卻殲如慎成型後倒出來。
涼拌：紅薯涼粉成型倒出來以後，切成條狀。放調料鹽，醋，味精，生抽，辣氏敬椒油拌均勻，最後放上切好的橡此蔥花。
熱食：1：紅薯涼粉成型倒出來後，切成小塊狀。
2：鍋裡放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。
3：倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鐘後倒入適量的水（剛剛淹沒過涼粉就行）。
4：水煮沸後開小火，待水快乾了後關火。放入味精。
2樓：章金蘭遲靜
工具/原料。
原料。紅薯生粉100克，水450克。
調料塵敬。生抽35克，麻油15克，辣椒跡脊油15克。
方法/步驟。
紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係。
在紅薯生粉中倒入水。
用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉。
然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是乙個厚底的鍋子。
用中小火不停的攪拌。
攪拌至變色就可以倒入乙個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉。
從冰箱裡取派州慎出來，就可以扣在案板上。
切成條。上面放入調料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一併放入。
注意事項。1，做紅薯涼粉的比例一定是粉是1，水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。
2，沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3，同樣的方法可以做綠豆涼粉，豌豆涼粉。比例會有所調整。
紅薯涼粉製作過程
3樓：欣欣老師解惑
紅薯涼粉製作材料就是紅薯粉，如果你不是個資深的吃貨，可能你只會把它當作水澱粉用，但其實用紅薯澱粉作原料，是可以做非常多好吃的美食的，而且這些美食，相信你吃過一次都會念念不忘！
用紅薯粉做紅薯涼粉只需要這麼幾個簡單步驟：
準備材料：1小碗有顆粒狀紅薯粉、5碗水。
製作方法：紅薯粉與水的比例1:5，用水將紅薯粉稀釋、化開，並用密漏網過濾掉雜質。
稀釋後的紅薯粉液體倒入鍋裡，開中小火，期間要不停地粗孝用擀麵杖順時針或逆時針攪拌。慢慢的會出現透明狀顆粒，再慢慢變成膠狀，期間必須一直攪拌。
當完全呈膠狀時就可以關火，然後盛出放入方形的容器裡，放涼凝固。
同樣的做法還可以做豌巖橋稿豆涼粉，這不，上週末做了一盆紅薯涼粉，這幾天晚餐要麼涼拌要麼炒，可算是吃的過癮，吃得大快朵頤。
涼拌紅薯粉。
紅薯涼粉做好之後就可以直接吃，但是直接吃相當乏味，雖有口感但無消襪口味，但是澆上調料之後簡直瞬間開啟了味蕾，涼爽的粉配上鮮香酸辣的調料汁，那味道不吃三碗是絕不罷休。尤其在這胃口衰減的炎熱天氣中，也會叫人「口水之下三千尺」了。
食材輔料：涼粉一塊，香菜4根，生抽2勺，鹽2克，醋2勺，白糖適量，老乾媽2勺，蠔油1勺，蒜4瓣，姜2片，蔥2根，辣椒粉2勺。
香菜小蔥切碎，蒜剁成蒜末，將所有輔料全部放入碗中，熱油澆上去，攪拌均勻。
紅薯涼粉切塊，將拌好的調料汁澆到涼粉上，輕輕的調拌，讓每一塊涼粉都裹上調料。開吃吧，讓這透心涼的涼粉消除炎熱的暑意吧。
紅薯涼粉的做法
4樓：雙麗劍
紅薯涼粉是四川民眾消暑的小吃之一。它爽滑可口，又冰冰涼涼的，而且做法非常簡單，只需要用到紅薯澱粉和水，熬煮成糊狀後，靜置成型，切小加入各種調料就可以開吃了！是不是想想也心動呢？
心動不如行動，快跟我來學學該怎麼做吧猛薯！
材料：紅薯澱粉、生抽、芝麻油、辣椒油枝配者、黃瓜絲、蒜末、水。
做法：
1、將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5；
2、攪拌均勻後，過濾掉裡面的'雜質；
3、將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌；
4、完全形成透明的膠狀後立刻關火；
5、放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上；
6、將冷藏好的涼粉扣在菜板上；
7、切成條狀；
8、放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
切好的涼粉如果太黏，可以放入冷水中過一下賣塌立刻撈出，瀝乾水分，這樣比較容易拌開。
紅薯涼粉的做法
5樓：闊闊社會生活助手
紅薯涼粉的做法如下：材料/工具：紅薯澱粉、水、鍋、勺子。
1、將紅薯澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2、鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到紅薯澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。
3、將紅薯澱粉糊倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。
做紅薯涼粉的注意事項1、首先要選用純的紅薯澱橡備粉，就是顆粒狀的，易於成型，不散。
2、做紅薯涼粉，澱粉與水的比例1：5~6的樣子口感最好，水太多，成品太稀。
3、熬製紅薯澱粉最好選用鍋底厚一些的鍋子，這樣熬製的時候不容易睜如鬧糊鍋。
4、從**那一刻，就要不停的攪拌，防止澱粉悉罩糊鍋。
5、做完涼粉調味時，可依據自己的口味調成香辣味，麻辣味等等。
紅薯涼粉的做法
6樓：社會小百科啊
紅轎磨薯涼粉的做法如下：工具/原料：紅薯涼粉300克、蔥花5克、薑絲5克、小公尺辣5克、香辣醬10克、生抽3克、鹽1克。
1、準備好食材。
2、小閉鉛鬥公尺椒切末，紅薯涼粉切塊。
3、鍋中放油，倒入蔥花，薑絲，香辣醬，大火爆香。
4、倒入紅薯涼粉，生抽，水，鹽，翻炒均勻。
5、倒激正入小公尺椒，翻炒均勻即可使用。
紅薯涼粉的做法
7樓：公尺格聊生活
紅薯涼粉的做法如下：
材料：族逗紅薯粉、清水。
工具：碗、盆、鍋、筷子、勺子。
1、準備一些純紅薯粉，倒入盆裡，加適量的清水化開，多攪拌一會。
2、準備一口兆此賣鍋，倒入清水。注意水的用量，基本上一碗紅薯粉對應七碗水。
3、開中火加熱，等到水溫80度左右，快要沸騰的時候，加一點點食用鹼面，再把攪拌好的紅薯粉到下鍋。
4、攪拌煮熟。因為扒仿紅薯澱粉下鍋以後，會變得黏稠，濃度很大，所以要不停的攪拌。這個過程比較費力，但是不能偷懶，否則會糊底，不僅顏色不好看，還會有苦味。
5、等到攪拌非常有吃力感，勺子豎立起來也不會倒下，就可以關火出鍋了。把煮好的涼粉，倒入乙個容器裡，讓它自然降溫就可以了。紅薯涼粉就這樣做好了。
紅薯粉怎麼做涼粉，怎樣用紅薯粉做涼粉
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海草涼粉怎麼做好吃，海草涼粉製作過程是什麼？
1.用料 海凍菜 石花菜 125克 白醋25克 水15公斤。2.海凍菜置板上用擀麵杖輕輕敲打去泥沙。3.敲打過的凍菜用清水浸泡20分鐘軟化，撈出沖洗乾淨，這樣也可以再去掉一些泥沙。4.按照半斤凍菜加30 40斤 125克加15 20斤 水的比例放高壓鍋開鍋壓15分鐘。5.然後再普通小火煮2 3小時。...
用紅薯粉做涼粉的方法，怎樣用紅薯粉做涼粉
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