1樓：網友
先把肉辯渣切塊大小看你自己喜歡。
然後在鍋裡到冷水把切好的肉放進去放點薑片，（水沒過肉就可以了）只要水一燒滾就把爐子關掉，把肉撈出用水衝一下備用（出水很總要因為這樣肉就會沒有腥味而且乾淨）
往鍋裡到點油，把剛弄好的肉倒進去炒幾下，然後就把老抽倒進去還可以加點生抽，邊加邊炒，炒好後馬上加開水一定要開水，也是沒過肉就可以這是如果你喜歡辣可以放點幹辣椒在裡面一起燉，然後把電磁爐改小火，（記住一定要是最小火不然很容易肉沒有熟就燒乾了）
蓋上蓋子讓它燉，燉多久就要看你的肉大小和是什麼肉了，如果你真的不懂可神灶謹以先燉個15分鐘，就去看看嚐嚐是你能接受的口遊基感就可以了，如果你看見水燒乾可是沒有到你要的口感你可以再加點水。
你覺得可以了就改大火，加雞精。
加糖（有些人喜歡甜一點的紅燒肉就可以加多點）至於鹽那就要看你自己口味了，全都加好後那就翻炒，炒到有點稠稠的留一點湯汁就可以出鍋了。
用電炒鍋做紅燒肉的方法
2樓：暴躁小李
1、材料：五花肉500g、排骨1000kg、姜三大片、香葉幾片、花椒十粒、大料兩顆、幹辣椒一枚、料酒兩茶勺、生抽三茶勺、白糖三茶勺、鹽適量。
2、五花肉洗淨，將切好的五花肉與排骨放入煮鍋中加入涼水，大火燒開並煮1分鐘，以去處肉裡面的血水。之後將肉撈出，用清水沖洗乾淨並瀝乾。
3、炒鍋加熱，放油，趁油還未熱時，放入三茶勺白糖，用最小火炒制，至糖融化並冒泡。
4、放肉，大火炒變色後（約3分鐘），加料酒，姜和生抽，繼續炒至肉表面被均勻上色。進行此步驟時可以同時用砂鍋燒開水備用。
5、將肉放入剛剛準備好的砂鍋中，並繼續加入開水至基本沒過肉，加入香葉，花椒，幹辣椒，蓋蓋子，大火燒開後轉中小火，保持砂鍋內高度沸騰燉5分鐘。
6、接下來用最小火慢燉50分鐘，即可出鍋。別忘了在關火前5-10分鐘加入鹽並開大火收湯即可。
怎樣用熟肉做紅燒肉？
3樓：乾萊資訊諮詢
主料： 豬五花肉公斤。
調料 熟油50克，白糖120克，鹽15克，料酒100克(可以用紅酒)，姜塊25克，蔥段50克。
作法 : 1) 將豬肉皮刮淨毛汙，用火烤上色後放進溫水中刷洗乾淨，切成3釐公尺見方的肉塊。蔥、姜拍松。
(2) 將鍋燒熱用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至淺紅色起小泡時把蔥、姜和肉塊一起放入鍋中，炒至六成熟，然後烹入料酒，再炒5分鐘後加水浸過肉塊，再加入白糖和鹽，用小火直把肉燉爛，撇去浮油即可。
特點：色紅潤，味甜鹹，食而不膩。
電飯煲紅燒肉的做法
4樓：千冥靚傲
主料：五花肉1斤。
輔料：料酒2勺，生抽30克，老抽20克，冰糖20克，八角4個，桂皮2小段，蔥段適量，薑片適量。
1.切塊的五花肉冷水下鍋，加10ml料酒和3片生薑，焯水去浮沫，瀝乾盛出。
2.取乙個小碗，放入30g生抽、20g老抽、20克冰糖混合成醬汁。
3.電飯煲鍋內膽鋪一層薑片。
4.將五花肉碼上。
5.倒入醬汁。
6.放4個八角、2小段桂皮、5個蒜頭、適量蔥段、再倒入適量水。
7.按下煮飯鍵，煮40分鐘就可以了。
8.成品如下。
5樓：網友
先把肉切塊大小看你自己喜歡。
然後在鍋裡到冷水把切好的肉放進去放點薑片，（水沒過肉就可以了）只要水一燒滾就把爐子關掉，把肉撈出用水衝一下備用（出水很總要因為這樣肉就會沒有腥味而且乾淨）
往鍋裡到點油，把剛弄好的肉倒進去炒幾下，然後就把老抽倒進去還可以加點生抽，邊加邊炒，炒好後馬上加開水一定要開水，也是沒過肉就可以這是如果你喜歡辣可以放點幹辣椒在裡面一起燉，然後把電磁爐改小火，（記住一定要是最小火不然很容易肉沒有熟就燒乾了）
蓋上蓋子讓它燉，燉多久就要看你的肉大小和是什麼肉了，如果你真的不懂可以先燉個15分鐘，就去看看嚐嚐是你能接受的口感就可以了，如果你看見水燒乾可是沒有到你要的口感你可以再加點水。
你覺得可以了就改大火，加雞精，加糖（有些人喜歡甜一點的紅燒肉就可以加多點）至於鹽那就要看你自己口味了，全都加好後那就翻炒，炒到有點稠稠的留一點湯汁就可以出鍋了。
6樓：於蘭娣
我來教你，先把肉切成小塊，放水煮一下，水一開就把肉拿出來，接著開油鍋，油少一點，炒肉，大概幾分鐘時間，放酒姜，放醬油，炒一下，開始放熱水，倒入跟肉放平，蓋鍋，悶煮，時而看看，差不多時放入冰糖，在收乾點水分，就好了，試試看！！！燒肉的時候千萬不要放味精的！！！
如何用電磁爐燒紅燒肉？急求
7樓：匿名使用者
、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第2種紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗淨切方塊，2釐公尺見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。
動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘後，停火自然冷卻，沒壓力後開啟蓋，再**收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香。
用電磁爐怎麼煮飯，用電磁爐如何做米飯
心的舞臺 一 倒入鍋內大概三小碗大米，將米用清水淘洗乾淨之後放入有密閉鍋蓋的鍋內，再加入適量水。二 將鍋放到電磁爐上，大火燒開。中途用筷子或者勺子從下往上攪動若干次，目的是防止出現幹鍋問題。等到水燒開後，鍋蓋掀開一半。三 等水燒開到米粒中間還有水並且水起泡時候，將電磁爐轉至小火熬。四 再把鍋蓋蓋緊，...
用電磁爐燒盤紅燒肉差不多要多少度電
沒用電磁爐做過紅燒肉,具體不清楚,sorry。補充 電是效率最高的能源傳輸方式,而電磁爐是效率最高的灶具,像美的的部分產品能達到80 煤氣爐也就30 多。從能源利用率高的特點來看,應該會給家裡省錢。我家的是 美的 電磁爐,功率在120w 2100w之間,其他的品牌功率也都差不多的,不過我知道的最大的...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
罐頭小廚 不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 魯姐美食 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。 是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 豬豬的飼養員嗯 用一滴水也不用香料能做出好...