1樓：賞顏社
製作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
4盎司無鹽黃油。
4盎司苦甜巧克力。
1/2杯糖。
2個雞蛋。2個蛋黃。
1/3杯麵粉。
1/4茶匙鹽。
烤盤噴油。>製作步驟：1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
2. 在乙個微波察櫻爐安全的容器中，將黃油和巧克力一起加熱，直到它們完全融化。攪拌均勻，放置涼至室溫。
3. 在另一搏沒侍個大碗中，將糖、雞蛋和蛋黃混合在一起，攪拌基吵均勻。
4. 將巧克力混合物緩慢地倒入混合物中，攪拌均勻。
5. 加入麵粉和鹽，並輕輕攪拌均勻。
6. 在噴有油的烤盤中倒入巧克力混合物。
7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤10-12分鐘，或者直到蛋糕邊緣變硬，但中間還是柔軟的。
8. 用烤盤從烤箱中取出蛋糕，讓其在烤盤中冷卻1-2分鐘，然後將蛋糕倒出並放在盤子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或漿果作為點綴。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步驟是掌握烘烤時間，以確保蛋糕中間的巧克力熔岩能夠流出。如果你喜歡更濃郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。
2樓：阿鮑吃不胖
製作熔岩巧克力兆慶蛋糕是一件相對簡單的事情，下面是具體做法：
材料： 130克黑巧克力。
70克無鹽牛油。
2個雞蛋（室溫）
2個蛋黃（室溫）
80克細砂糖。
40克中筋麵粉。
步驟：1. 烤箱預熱至180°c。
2. 將巧克力和牛油隔水加熱，待完全融化後離火放涼。
3. 在另乙個大碗中，將雞蛋、蛋黃和細砂糖混合均勻，加入第二步中的巧克力牛油液拌勻。
4. 最後篩入中筋麵粉，攪拌均勻即可。
5. 在小杯子裡抹上少量的橄欖油或者淡忌廉，倒入混合好的巧克力麵糊。注意不要填滿杯子，在杯子中間留出空間。
6. 將做好的巧克力蛋糕放入已預熱的烤箱畝迅中180°c焗制15分鐘左右，看到蛋糕面已經凝固並略微發脹的時候即可取出。
7. 蛋糕表面可以撒上少量的粉狀巧克力或者椰子粉，搭配喜歡族耐握的水果，稍稍加上一些花裝飾即可。
不過需要注意的是，每個家用烤箱溫度和時間都會有所不同，所以建議根據實際情況進行調整。
3樓：小宋解答很哇塞
材料：淡忌廉100克。
黑巧克力100克。
低筋麵粉50克。
全蛋2個。蛋黃2個。
細砂糖30克。
忌廉50克。
可可粉適量。
步驟：1. 淡忌廉和黑巧克力隔水融化成糊狀，攪拌均勻，放在室溫下冷卻。
2. 將麵粉、可可粉混合過篩後備用。
3. 全蛋和蛋黃分開，將蛋黃加入糖拌勻至顏色變淺。
4. 倒入巧克力糊，攪拌均勻。
5. 加入過篩的麵粉和可可粉混合物，攪拌均勻。
6. 忌廉隔水融化，加入巧克力麵糊裡繼續攪拌均勻。
7. 將麵糊倒入蛋糕模具中，放進烤箱中，以170度的溫度烤15分鐘。
8. 烤好的熔岩巧克力蛋糕取出，讓其冷卻一會兒即可脫模食用。
小貼士：1. 烤箱的溫度和時讓褲首間可以根據自己的烤箱情況適當調整，但要注意不要烤過頭，以免影響口感。
2. 為了脫模方便，建議在模子內壁塗上一層薄薄的黃坦數油，同時模子底下鋪上一層烘焙紙。
3. 巧克力的比例和品質純宴都會影響蛋糕口感，建議選用優質的黑巧克力。
4樓：遠山櫻花
第1步、1.黑巧克力隔熱水融化後加入切小塊的黃油，攪拌至黃油溶化；
第2步、友輪2.雞蛋和蛋黃放入容器，加入糖粉，攪打至蛋液變白變濃稠；
第3步、3.將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，拌勻，將白蘭地加入拌轎告改勻，第4步、4.將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入模具8分滿即可；放冰箱冷凍2小時。
第5步、5.烤箱預熱200度閉判，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐後稍涼脫模，表面撒上糖粉即可。
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