1樓：lw是好姑娘
第一步準備食材，去超市買處理好的豬蹄！因為處理好的豬蹄會給我們省很多的時間和精力，買六七個乾的小的紅辣椒，再準備點香菜，蔥，姜，蒜，白糖，料酒，還要有花椒！很多人不喜歡花椒的味道，但是紅燜豬蹄必須用到花椒。
第二步，把豬蹄和花椒同時放到鍋裡，用大火將豬蹄烀熟！這個時候花椒的作用是去除肉腥味和豬蹄上的一些死皮，讓豬蹄的肉皮更緊緻有彈性。
第三步，等到豬蹄熟了，就把豬蹄放到簾子上去控水。然後將蔥切段，薑切片，在鍋裡倒上油，然後放去蔥，姜，蒜去爆鍋，等到這些東西剛剛散發出味道的時候，就抓緊再放入半碗料酒和些許白糖，這個時候一定要用小火。
第四步，爆鍋後，就將豬蹄放入，而且一定要用刀把豬蹄表面切幾刀，可以讓豬蹄入味！然後就放入適量的老抽醬油，然後再將幹辣椒放入，最後加入適量的水！然後等半個小時，出鍋後將香菜撒上就可以了。
紅燜豬蹄 怎麼做
2樓：浮生夢魘
簡單幾步教您做出好吃的紅燜豬蹄。
紅燜豬腳怎麼做才好吃？
3樓：失落感
首先準備食材：豬蹄、色拉油、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、香油。具體制作步驟：
1、豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水衝降溫，瀝乾；2、鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深 ；3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色；4、倒入生抽，老抽炒勻至豬蹄全部上色；5、倒入料酒和薑片炒勻；6、把八角和花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中； 7、加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時；8、開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。
4樓：小茹茹
豬腳洗淨放鍋中煮撈出備用，然後炒鍋放油把姜蔥花椒八角炒香後，把豬腳倒進去再炒，然後加五香粉生抽老抽翻炒均勻後，放入高壓鍋內加上適量的水。然後燉半個小時左右，出鍋加鹽雞精調味即可，一道美味的紅燜豬腳就做好啦。
5樓：媛媛
做法步驟。
1. 豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水衝降溫，瀝乾。
2. 炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深。
3. 倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
4. 倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色5. 倒入一湯匙料酒和薑片炒勻。
6. 把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中7. 加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時。
8. 開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。
6樓：草莓醬愛上妮
紅燜豬腳的做法步驟。
1豬腳焯水、洗去浮沫，撈出鍋控水，備用。
2鍋中放少許油，炒糖色。
3炒好糖色後，倒入豬腳翻炒（倒豬腳的時候千萬小心油蹦濺出來）。
4炒勻後，放蔥薑蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒勻。
5加適量水，將剩下的所有配料倒入，加適量鹽和雞精，放在火上煮開。
6煮開後，再煮5分鐘之後轉入外鍋，扣緊拉環，蓋好外鍋的蓋子7燜好的豬腳再回鍋收汁。
8湯汁濃稠即可，不用收得太乾。
紅燜豬腳怎麼做才好吃呢？
7樓：生活幫啊寧
材料】：豬腿 半隻，紅燒汁 一罐，黃豆 40克，冰糖 2小塊，生薑 2片，八角 1個，香葉 1片，桂皮 1小片，草果 1個，香蔥 適量。
1、提前把黃豆浸泡2個小時以上，讓黃豆吸飽水分；
2、用流動的清水把豬蹄沖洗乾淨，剁豬蹄的時候會有一些碎骨，清洗的時候要注意把碎骨沖洗掉。鍋內放入適量清水，放入豬蹄和薑片，大火煮開後繼續煮1分鐘，然後撇去浮沫，把豬蹄撈起來備用，這樣把豬蹄上面自帶的腥味給去掉。
3、將豬蹄放入電飯鍋裡面，放入八角、香葉、草果、桂皮、蔥結和冰糖，可以將香料全放進湯料包，以免香料弄得整鍋都是；
4、重點來了，倒入一罐紅燒汁，讓豬蹄裹上醬色。這是萬能燜醬，可燜萬物，哈哈，以前要用到幾種調料來調醬汁，現在一瓶紅燒汁就可以搞定了，非常的方便省事。（如果沒有紅燒汁，就用1湯匙老抽、3湯匙生抽、1湯匙料酒、1茶匙鹽代替。
5、放入黃豆，然後加入熱水，水量不用太多，與豬蹄齊平即可，一定要加熱水，這樣才不會因為熱脹冷縮影響豬蹄口感。
6、按下電飯鍋的煮飯鍵或者精煮鍵，跳鍵後再按一次，再次跳鍵後香噴噴的豬蹄就做好了。
8樓：美倪倪影視娛樂
1、豬前蹄兩隻，剁成塊，洗淨。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比後腿好吃。
2、豬蹄涼水下鍋，放幾片姜，一小把花椒，大火煮開。撇乾淨浮沫，倒入適量黃酒，再煮五分鐘。
3、坐鍋倒油，放入紅辣椒、厚薑片、大蔥段、八角、花椒，炸香，倒入豬腳翻炒。炒至水汽變乾鍋裡油變清、豬腳表面微黃，再烹入少許黃酒翻炒，倒入適量生抽、老抽翻炒至上色。
4、將豬腳轉移到一口大鍋裡，加足夠開水，大火再次燒開，轉中小火燜煮40分鐘。水一定要一次加夠，否則中途加水，即使你加開水，也會極大影響菜的香味。
5、加足量鹽調味，再蓋蓋燜煮20分鐘至豬腳軟爛入味，即可關火出鍋。鹽要稍微多一點才能充分入味，否則煮出來豬腳偏淡，味道不好，而且會感覺比較膩。
9樓：夏見冬
將豬腳上的毛剔除乾淨，放在鍋裡，加入花椒，大料，八角，香葉，桂皮等等調味品上鍋蒸30分鐘左右就可以了。
10樓：天空鳥翱翔
加入八角桂皮一起做比較好吃，因為加入這些以後會讓豬蹄比較有味道。
紅燜豬腳怎麼做才好吃？
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燜豬蹄。
12樓：長新很搞笑
原來這樣做紅燒豬腳更好吃。
13樓：柚子和娛
豬腳切小塊，冷水下鍋，放料酒，姜大火煮五分鐘，撈出，鍋中放油，白糖，熬製棕色，加入豬腳，開大火炒，加入白酒，老抽，香葉，桂皮，八角，花椒，幹辣椒，炒香，再加料酒，生抽蠔油，水，燉30分鐘以上，最後收汁即可。
14樓：小茹茹
豬蹄焯水放入蔥姜倒入料酒撇去浮沫，撈出備用，鍋中放適量食用油放入白糖炒色，小火炒至褐色，倒入豬蹄翻炒均勻，放入白芷香葉八角桂皮蔥姜適量，翻炒均勻，倒入啤酒蠔油白糖老抽醬油適量，加入清水小火燉1小時，大火收汁裝盤一道美味的紅燜豬腳就做好啦。
15樓：醉癮千傷
豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水衝降溫，瀝乾炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色倒入一湯匙料酒和薑片炒勻把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。
紅燜豬腳怎麼做才好吃？
16樓：媛媛
做法：先把我們買回來的豬蹄給清洗乾淨，然後起鍋燒水，放裡放一些蔥姜來去味。之後把豬蹄給放進去煮大概兩分鐘即可，之後撈出來瀝水。
然後起油鍋，放適量的冰糖碎，然後用小火慢慢的熬煮，等到冰糖變成焦糖色的時候就可以了。然後把豬蹄給放進去翻炒，讓豬蹄均勻的沾染糖色。
最後再加入適量的生抽和老抽，等到豬蹄全部均勻上色的時候就可以啦。然後在加入料酒和生薑繼續翻炒均勻。之後加水，淹沒豬蹄蓋上蓋子燜煮。
差不多兩小時之後，再用大火來收汁就可以啦。出鍋之前，可以滴上幾滴香油哦。
17樓：東風歌學長
紅燜豬蹄可以加一些黃豆，不僅使得黃豆入味，而且可以使豬腳更香。還可以加入一些澱粉水，直至水燒乾，豬腳就可以出鍋了。
18樓：匿名使用者
豬腳洗淨後將調料和豬腳放在一起醃製一晚上充分入味，然後再下鍋。下鍋燉煮的時間要長一些，時間越長豬腳越軟爛好嚼。
紅燜豬腳怎麼做才好吃？
19樓：三農達人桃子
先將豬蹄處理乾淨之後。涼水下鍋超出浮沫之後，另起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，大料等炒香。然後將豬腳放入鍋裡先煸香一下。
然後放入。鹽。醬油。
味精等調味料。再放入一勺郫縣豆瓣醬，然後加涼水沒過豬蹄慢慢燉。
20樓：趣先生bug日記
紅燜豬腳的做法：豬腳剁開之後洗淨，焯水，再放油爆炒加入冰糖提鮮，之後再放入高壓鍋加入生抽、老抽等調味料，中火慢燉即可。
21樓：草莓醬愛上妮
紅燜豬腳的做法。
豬腳焯水、洗去浮沫，撈出鍋控水，備用。鍋中放少許油，炒糖色，3炒好糖色後，倒入豬腳翻炒，炒勻後，放蔥薑蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒勻。轉入電飯煲，加適量水，將剩下的所有配料倒入，加適量鹽和雞精，放在火上煮開。
煮開後，再煮5分鐘之後轉入外鍋，扣緊拉環，蓋好外鍋的蓋子即可，燜好的豬腳再回鍋收汁。湯汁濃稠即可，不用收得太乾哦。
如何做出美味的粽子，如何在家做出好看又好吃的粽子
du知道君 技巧 粽子的捆紮 豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊 鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮 煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺...
怎麼做簡單又好吃的點心，既好吃又簡單的點心怎麼做有哪些
給你推薦木瓜牛奶燉蛋，這個夠簡單吧！做法 1.將木瓜去皮去籽，取1 4切小丁 2 在奶鍋中加少量水燒開，將木瓜丁放入，加入適量白糖 根據自己喜好 燒至水乾 3 倒入300毫升蒙牛特濃牛奶，用小火加熱 4 取雞蛋一隻，攪拌均勻後勻速調入牛奶中攪拌至牛奶呈蛋黃色即可 備註 建議將其冷卻10分鐘後享用 冷...
怎樣自制好吃又簡單的果汁和奶昔，如何製作既簡單又好吃的奶昔
主料火龍果半個 牛奶200g 奶昔 果汁的做法步驟 1.紅繡球切塊 加牛奶 用果汁機打碎即可 如何製作既簡單又好吃的奶昔 黃昏的夕陽 早餐奶昔 材料香蕉1個，草莓5個，低脂牛奶5湯匙，低脂原味酸奶225克做法用攪拌器將所有原料攪拌到濃稠 倒進玻璃杯即可 正在努力 用果汁機先打果汁，打好後把果汁和一部...