1樓：匿名使用者
原料：牛腩一斤，番茄2斤 ,番茄醬一罐(注意，不是番茄沙司) ,薑片蔥節，八角半個。
做法：1.牛腩洗淨切塊，在開水中汆一下，去除血沫冊告渣。撈出瀝乾。
2.另燒一鍋水，牛腩，薑片，蔥節，料酒，八角放進去大火燒開小火慢燉至牛腩耙軟，放少許鹽調味。
3.番茄洗淨去皮切大塊。
4.淨鍋熱油，油溫6成熱時，放入一罐番茄醬，快速滑炒，以免糊鍋，炒至番茄醬翻沙，把牛腩連湯倒入鍋中(提前撿出薑片蔥節八角),放入番茄塊，大火燒開，小火再燉一會，番茄塊有些軟了，就可以適量再放些鹽，雞精，糖。最後勾點白醋就可以起鍋了。
雄起 時間 2008-04-23 10:45
檢舉 其他答案原料：牛腿肉500克、熟菜油500克，番茄15克，幹辣椒20克州悄，花椒3克，薑片15克，糖10克，醬油20克、甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克，鹽、味精各適量。
做法：1、牛肉切成釐公尺長、釐公尺寬、厚的片，放入碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥姜。幹辣椒切成釐公尺長的段。番茄切成2釐公尺長的小片。
2、、炒鍋上火，菜油燒至七成熟放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱下幹辣椒、花椒炸香至呈宗紅色，下番茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽醬油燒沸，用旺火收稠，加入酒釀、味精、麻油即可。
西西 時間 2008-04-23 10:41
檢舉 我也喜歡吃 這到菜 我門一起分享。
番茄牛肉 原料：牛腿肉500克、熟菜油500克，番茄15克，幹辣椒20克，花椒3克，薑片15克，糖10克，醬油20克、甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克友激，紹酒5克，鹽、味精各適量。
做法：1、牛肉切成釐公尺長、釐公尺寬、厚的片，放入碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥姜。幹辣椒切成釐公尺長的段。番茄切成2釐公尺長的小片。
2、、炒鍋上火，菜油燒至七成熟放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱下幹辣椒、花椒炸香至呈宗紅色，下番茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽醬油燒沸，用旺火收稠，加入酒釀、味精、麻油即可。
2樓：匿名使用者
咖哩飯的做法。
材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖哩粉。
步兆檔驟：1、鍋租爛裡放油，炒肉。
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分弊猜漏鍾。
6、公尺飯另做，澆上菜和湯。
如何煮簡單的咖哩牛肉飯
3樓：牛娃
做好咖哩牛肉加上公尺飯就可以美美的開吃了，教你做咖哩牛肉吧~
4樓：網友
所有材料切小塊（自己決定大小），牛肉比較不容易熟，建議提前處理，或者換成雞肉。
加入適量水，水開之後撇掉浮沫，煮一會，用勺子試試土豆是不是熟了，之後關火！！！這一點比較重要。
把咖哩塊放進鍋裡，一直翻攪到全部融化，**，不斷翻攪，直到濃稠度比較合適，關火，開飯！
希望對你有幫助。
5樓：最愛多鐸
簡單下飯菜—咖哩牛肉飯的做法。
1、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊備用。
2、牛肉切成小塊放進涼水鍋裡，上灶**，大火燒開後撇去浮末，轉小火煮30分鐘後關火撈出備用。
3、熱鍋倒油，待油溫分熱時倒入2中的幾樣蔬菜，快速翻炒。
4、待菜變色後加入600毫公升水，中火燒開。
5、加入整盒的咖哩塊。
6、待咖哩塊全部融化後加入牛肉塊。
7、轉中小火煮5分鐘即可。
6樓：匿名使用者
先將材料都切成大小適中的方塊，然後把鍋燒熱加少許油，大概6成熱的時候加入胡蘿蔔因為為了在煮制的時候使他更容易變軟（而且胡蘿蔔素和一些維生素只溶於油脂），煸炒一會放入牛肉，肉變色以後加入土豆繼續翻炒，翻炒三四次以後加入洋蔥應為洋蔥很容易就熟了。
都炒熟以後加入開水（切忌不要是涼水，應為水開以後食材就變老了不好吃了，而且涼水不容易把咖哩塊化開）放入咖哩塊（咖哩塊掰開或整塊都沒有問題），用中火慢頓記住要不時的攪動一下防止糊鍋，等到湯汁濃稠以後即可出鍋了。希望這對你有所幫助。
7樓：南宮外傳
牛肉切塊焯水然後高壓鍋加花椒，蔥姜，大料燉爛；電飯鍋煮公尺飯，下鍋把牛肉和土豆什麼的翻炒一下，可以加點料酒，生抽，鹽什麼的調個味道，最後加入咖哩塊，加水，收汁後澆到公尺飯上。
8樓：園瀟
超市不是有賣咖哩料的麼，一盒盒的，產品背後有製作過程。
咖哩牛肉飯的做法步驟圖，咖哩牛肉飯怎麼做
檸萌 原料土豆2個 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 青椒2個 咖哩2 3塊 大約80克 西紅柿1個 燉牛肉適量 製作過程 1 土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖哩切成小塊。西紅柿切成小塊。2 炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊...
土豆燒牛肉怎麼做啊，土豆燒牛肉怎麼做？
芹子兒 土豆燒牛肉，牛肉選擇精瘦的牛肉比較好，選在一塊好看又又好吃的精瘦肉給它沖洗乾淨，然後切成嗯，大概兩釐米左右的牛肉塊兒，然後涼水下鍋給他抄一下開水開以後就直接給他撈出來用涼水沖洗一遍就可以了，然後鍋裡放上油嗯，放上香葉桂皮八角豆蔻肉蔻花椒，這些料炒到稍微顏色變一點就可以了，一定不要給他吵嗨吵嗨...
牛肉麵怎麼做，牛肉麵怎麼做啊？
紅燒牛肉麵 食材牛腩肉500g 胡蘿蔔一個 幹香菇七八個 姜四片 蔥一顆 八角兩個 草果一個 肉蔻兩個 生抽一湯勺 老抽半湯勺 番茄醬一湯勺。做法1 把牛腩肉徹底洗乾淨血水，瀝乾水切成均勻的小塊備用，用溫水沖洗乾淨牛肉備用。2 牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鐘。3 準備好另外需要...