1樓:匿名使用者
材料: 大公尺,皮蛋,油條,豬肉,香蔥。調料:
鹽。做法:1、先將大公尺淘洗乾淨,然後放入乙個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後用手撕成肉絲。當然,放敏慎入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹橋銷敬肉。3、取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛才泡好的大公尺,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬製,時間和耐心都允許的話最好熬製乙個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果並不強求這些,那公尺熟了就可以,也同樣好喝,鬥消最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裡就可以了。
很愛很愛你-皮蛋瘦肉粥。
2樓:匿名使用者
原料:松花蛋二個、粳公尺二兩、簡培淡菜一兩、精鹽一錢、清水二斤、麻油三錢、料酒氏純一錢。
做法:1、將淡菜用熱水浸泡發軟,剪洗乾淨,放入碗內,加料酒,上籠蒸至爛熟為度。
2、松花蛋去殼,切成碎攔核唯公尺粒狀。
3、粳公尺淘洗乾淨,入鍋加清水上火燒開,再入淡菜、皮蛋、精鹽,熬煮成粥後,入小麻油即可。
特色:口感潤滑,鮮鹹適口,越喝越香。
3樓:匿名使用者
用菜湯+皮蛋+瘦肉+小公尺粥 混合慢熬~~就是美味的瘦肉皮蛋粥了。
皮蛋粥怎麼煮
4樓:乾萊資訊諮詢
1.大公尺要泡30分鐘。燒開水後,倒入公尺飯。
大火煮開,再小火燉30分鐘左右。當公尺飯在水中煮沸後,攪拌幾下,蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘。然後,不斷攪拌10分鐘左右,直到呈濃稠糊狀出鍋。
粥煨好後10分鐘左右加入少許色拉油。
2.準備好材料,洗淨,胡蘿蔔、黃瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁,切段備用。雞腿切丁,用醬油和料酒醃一會兒,食材備用。
3.粥快熟的時候,加入胡蘿蔔丁和黃瓜丁,加鹽。雞腿丁可以以後再放,煮久了雞肉會變老,味道不好。
4.最後放入雞丁,煮一會,放入菠菜、香菜、雞精,即可出鍋。
皮蛋粥的做法?
5樓:六月醉陰
材料:瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。
作法:1、豬肉切成薄片或肉絲,加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘。
2、把剩飯倒入鍋內,加上大量水用大火煮開後轉中火熬製。
3、在這10分鐘內,將皮蛋剝殼後切至碎粒,青菜洗好後切成碎條。
4、雞精用一丁點水調化,如果是用雞精粉則省略此步驟。
5、待公尺粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉,隨後再放入切碎的皮蛋。
6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜,加鹽,雞精,胡椒粉攪拌均勻。
7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了,就撒了點油炸蔥頭,這邊的人喝粥都是撒些這個,就算是入鄉隨俗吧。
貼心建議:1、待一開始水開後,如果不著急,最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋會糊刀,用一根縫衣服的線來切皮蛋就很容易了:)
3、粥在熬製的過程中很容易糊底,所以要注意多攪拌,曾見有人說放個湯匙在鍋裡一起煮不會糊鍋,我覺得效果並不太好,只要多攪動就可以了。
6樓:度茂實
1、豬肉切成薄片或肉絲,加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2、把剩飯倒入鍋內,加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3、在這10分鐘內,將皮蛋剝殼後切至碎粒,青菜洗好後切成碎條4、雞精用一丁點水調化,如果是用雞精粉則省略此步驟5、待公尺粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉,隨後再放入切碎的皮蛋。
6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜,加鹽,雞精,胡椒粉攪拌均勻7、食用前撒上些許蔥花味道更好。
7樓:網友
就個粥而已你想加什麼都行!其實就把粥底煮好了味道怎麼樣都不會差!你可以用珍珠公尺配上點糯公尺,加上陳皮煮爛調上油,麻油,味精,鹽。然後想煮什麼粥往裡面丟就可以了,最後撒蔥和胡椒粉。
8樓:網友
還可以加一些自己喜愛的蔬菜、只不過既然是皮蛋瘦肉粥的話,你再加其他的東西就不是皮蛋瘦肉粥了,根據自己的口味而且不能破壞了皮蛋瘦肉粥的原口味。
皮蛋粥怎樣做,皮蛋粥怎麼做啊?
回答淡菜皮蛋粥配方 淡菜30克 皮蛋1只 大米100剋制作 1 將大米淘洗乾淨 淡菜洗淨切顆粒 皮蛋去殼洗淨,切粒。2 大米放入鍋內,加水適量,放入淡菜粒 皮蛋粒,用武火燒沸,再文火煮熬1小時即成。食法 每日2次,每次適量,當每日的主食亦可。功效 利尿消腫,除煩降壓。排骨皮蛋粥排骨與皮蛋熬粥,可以有...
皮蛋粥怎麼煮,皮蛋粥如何做
1.大米要泡30分鐘。燒開水後,倒入米飯。大火煮開,再小火燉30分鐘左右。當米飯在水中煮沸後,攪拌幾下,蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘。然後,不斷攪拌10分鐘左右,直到呈濃稠糊狀出鍋。粥煨好後10分鐘左右加入少許色拉油。2.準備好材料,洗淨,胡蘿蔔 黃瓜 皮蛋 菠菜 香菜切丁,切段備用。雞腿切丁,用醬油和...
皮蛋瘦肉粥怎麼煮才好吃,怎麼煮皮蛋瘦肉粥竅門
一人廚 教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 狂暎 皮蛋瘦肉粥,簡單好吃 美食教學分享 皮蛋瘦肉粥的教程分享給大家 大雁做美食 皮蛋瘦肉粥怎麼做?把大米下鍋煮熟撈出,瘦肉切塊,加入鹽,砂鍋粥倒入皮蛋,炒肉即可。 魯姐美食 皮蛋瘦肉粥怎麼做?肉絲放姜澱粉醃製好,熱鍋下油香菇,加開水,等水開在下米攪拌均勻,加入...