1樓：匿名使用者
1、白果蓮子燉竹絲雞 材料：竹絲雞1只（約500克），白果15克（去殼），蓮子肉30克，胡椒3克，糯公尺30克。 製作：
竹絲雞去內臟，洗淨，滴乾水。②白果肉、蓮子肉、胡椒洗淨，與浸洗過的糯公尺一齊放入雞肚內，用線縫合，放入燉盅內，加開水適量，加蓋，小火隔水燉3小時，下鹽調味即可。 功效：
健脾固腎，收澀止帶。但溼熱內盛之帶下者不宜食。 注：
白果有小毒，久煮則毒減，空塌慧故用量不宜過大。 2、當歸田七燉竹絲雞 材料：竹絲雞500克，當歸30克，田七10克。
製作：①將竹絲雞去髒、洗淨、斬件，放滾水中煮5分鐘，取過出冷河。②將所有用料放入燉盅衫穗內，加適量滾水，加蓋，隔水小火燉2-3小時，下鹽調味即可。
功效：補血調經，祛瘀止痛。適用於月經量少、色黑有瘀塊，甚至閉經者。
但溼熱洩瀉、外感發熱者不宜。 注：田七又稱三七，能活血散瘀、止痛止血，常用於血瘀經痛或崩漏。
田七與當歸同用，一來加強調經之效，二可使該湯祛瘀止痛、補虛養血鬥答兩者兼顧。 3、人參阿膠燉竹絲雞 材料：竹絲雞500克，高麗參20克，阿膠24克。
製作：①將竹絲雞去髒，洗淨，切粒；高麗參切片；阿膠打碎。②將所有用料放入燉盅內，加入適量滾水，加蓋，隔水小火燉約3小時，下鹽調味即可。
功效：補氣攝血，固崩止漏。適用於經行量多，或一月數行等症。
但血瘀崩漏，外感發熱者不宜。 注：竹絲雞含有蛋白質、多種維生素和礦物質、氨基酸等。
阿膠即驢皮膠，已有近二千年的藥用歷史，性味甘平，能補血止血，滋陰潤肺，常用於婦女月經崩沖和淋漓不止，或肺虛咳血等症，傳統還用它製成各種補膏。一般以擱置三年以上，退去火氣的陳阿膠滋陰補血作用較好。 4、紅棗鹿膠燉雞肉 材料：
鹿膠30克，雞肉120克，生薑4片，紅棗5枚（去核）。 製作：①紅棗、生薑、鹿膠、雞肉洗淨。
把所有用料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，小火隔水燉1小時，下鹽調味即可。 功效：補腎益精，固崩止血。
但陰虛火旺、證實崩漏者不宜食用。
燉黑雞要放什麼才料
2樓：乾萊資訊諮詢
主料：烏骨雞1只、山藥100g、黑木耳30g、紅棗8粒。
輔料：蔥段 適量、姜 適量、料酒 30m、鹽 適量。
具體步驟：1、鍋內清水烏雞涼水下鍋，大火燒開仿茄肢，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨備用。
2、鍋內重新加水放入蔥、姜放入烏雞。
3、大備世火燒開，加入紹酒和幾顆納念紅棗轉小火燉2個小時。
4、山藥去皮切塊。
5、黑木耳用冷水泡發開。
6、將切好的山藥和泡好的黑木耳放入砂鍋中，再燉半個小時即可享用。
7、出鍋前加入適量鹽調味即可。
黑骨雞怎麼燉好吃
3樓：皮蛋瘦肉周
<>1、準備好食材：鹽適量、黨參適量、黃芪20g、首烏15g、巴戟15g、紅棗30g、枸杞子5g、桂圓肉5g、當歸5g。
2、把除紅棗和杞子的其它食材洗淨，放入燉盅內。
3、紅棗去核後，放入燉盅，加入溫開水。
4、黑骨雞去皮後，放入燉盅內。
5、把燉盅放入燉鍋裡，蓋上燉盅蓋。
6、再蓋上燉鍋蓋，設定燉湯模式，時間設定90分鐘，燉至最後5分鐘時，加入杞子至燉好。
7、加入鹽調味即可食用。
8、注意：杞子要最後放，太早放湯會有點酸味；黑骨雞最好去皮，湯才不會太多油；黑骨雞本身有少許油，做湯時不用另外放油。
用什麼燉老母雞營養最好
4樓：浮生夢魘
老母雞是十分溫補的食材，譁桐用很多性質平和幫助提氣或者調理食材味道的材料都可以大大鎮液的提公升老母雞湯的美味和營養程度。
一般適合於烹飪燉御蘆物湯的食材和藥食同源的食材有：香菇、紅棗、枸杞、玉竹、當歸、黃芪、人參、熟地黃、生、料酒、食鹽。這些都是很適宜的老母雞燉湯新增料。
首先把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用。
2、再將以上藥材各自洗淨切好備用。
3、然後把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉。
4、之後把料酒倒入鍋內，放入清洗過的藥材。
5、水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內。
6、最後蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可。
5樓：乙個人無快樂
杏鮑菇雞湯。
準備好食材：老母雞半隻、杏鮑菇1根、海鮮菇100克、平菇100克、幹香菇100克、枸杞5克、紅棗6顆、食鹽1勺、薑片4片。
1、把雞肉清洗乾淨後砍成塊，然後放入鍋裡，到若沒過雞肉的清水，放入2片生薑，開大火焯水，焯水可以去掉血水和髒東西以及腥味。
2、把雞肉焯水好後放到水龍頭下衝洗乾淨浮沫瀝乾裝碗待用。
3、把雞肉裝進砂鍋裡，放入紅棗、幹香菇（幹香菇清洗乾淨後可以直接放鍋裡，不用熱水泡發了，這樣煲湯香菇味更鮮更香哦）倒入沒過食材的清水，開小火燒開湯水。
4、雞湯開始有點冒泡後，開蓋放入枸杞，調中火燒沸騰，期間可以把菇類給清洗乾淨切配好。
5、把平菇、海鮮菇菇、杏鮑菇清洗乾淨後放入砂鍋內，開中火燒沸。
6、菇類燙軟，雞湯沸騰後，可以轉小火繼續燜煮半小時，然後開蓋放入適量的食鹽即可。
煲湯好後，即可端上桌啦！一道金燦燦，格外鮮美的鮮菇雞湯就做好行燃啦！
杏鮑菇營養價值：
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
功效與作用：
1.祛脂降壓。
杏鮑信悔菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力。
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素。
3.消食。杏鮑菇有檔坦虛助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯證。
燉黑雞要放什麼才料
6樓：網友
烏 雞 女孩子補身體的話 一般氣血不足 就放黃芪 和紅棗 姜。
7樓：陳其喜
叫黑雞〖材料〗烏骨雞乙隻，鮮人參，當歸，紅棗，枸杞，黃芪，五加皮，蒜，松籽，糯公尺（洗淨用清水泡兩小時）。
做法〗雞打理乾淨，糯公尺加松籽／枸杞／紅棗／蒜拌均後塞進雞腹腔裡，用牙籤密封尾部。
2.五飯碗水燒開，加入所有藥材熬煮30分鐘至香味溢位。
3.將雞置入燉盅，注入藥材和湯，入鍋隔水以大火蒸30分鐘後轉小火繼續蒸90分鐘，加押調味即可。
8樓：凱旋
放黨參 香蔥 生薑 料酒 精鹽 味精。
9樓：李家憂憂
放點黨參和枸杞最好了。
用什麼燉老母雞營養最好，老母雞燉湯放什麼最有營養
老母雞是十分溫補的食材，用很多性質平和幫助提氣或者調理食材味道的材料都可以大大的提升老母雞湯的美味和營養程度。一般適合於烹飪燉湯的食材和藥食同源的食材有 香菇 紅棗 枸杞 玉竹 當歸 黃芪 人蔘 熟地黃 生 料酒 食鹽。這些都是很適宜的老母雞燉湯新增料。首先把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱...
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