1樓：戰歌
在陽朔吃公尺粉講普通話與講本地話是有一定區別的。店裡面講本孫談旅地就會用本地的吃法來對待顧客，如果是則凳講普通話那就說明你是外地人，就會用侍羨比本地人的吃法更好一些，當然在**方面也會高一些。
2樓：回憶
一大碗熱騰騰的公尺御畢線在面前，挑一筷子進嘴裡，滋溜吸進去，公尺線還有一大段鎮凱芹順口溜進嘴，尾稍翻騰左孫鉛右甩動，這是不是很形象的「甩甩」。吃公尺線從不考慮嚼勁，所這些年「甩」字當道，得不得就會「甩碗公尺線克」。
3樓：以心
如果一條喚大街裡面有一家公尺線店，老遠就能衝褲聞到公尺線香香的味道，有時候並不是想出去吃公尺線，可是聞到那個香味就想去吃，吃公尺線的過程好開心，可是吃完出來就很難過了，不誇張的說公尺線的味道能穿透全身，相信愛吃公尺線的人都有這樣的感受，我覺得公尺線的味道，**於公尺線和判豎湯裡面的香料。
4樓：辰星
我是北方人，可也很喜歡吃公尺線，寒冷的冬天裡，特別是東北的天氣出門在外凍手咐森，凍腳，凍臉，那是乙個冷，如果能吃上點猛讓熱衡知畝乎乎的食物，真的是在幸福不過的事情了，那麼公尺線就像夏天的冷麵一樣，是寒冷的冬天裡一味暖心品。
5樓：鬱悶中
公尺線對雲南人的生活太重要了，甚至已經進入培滲了宴席的涼拼墊菜狀態吵派，這時公尺線從公升中賀小吃華麗轉身為冷盤，也是各類宴席上最受歡迎的美味。
6樓：炒蛋哥
出差去過柳州，回重慶的時候走陽朔去住了一慧散晚，逛了下西街，可惜沒有在那裡吃任何東西。在柳州吃貨公尺粉，感覺挺好吃的，但派配是可能還是不是地道的當地公尺粉！感覺那邊挺好玩的，唯一的遺憾前羨氏路上沒吃那邊的東西。
7樓：桃園結義
做為乙個土生土長的雲南人，公尺線是我們猜派一日三餐中最重要，最簡單的美味。各類的公尺線小吃店一條街上可以從街頭到街尾，老拆從早到晚都會有人食用。我們可以早點公尺線，中午飯公尺線，下午飯公尺線，有時候下午三四點的膳午，還會是呼朋喚友「去甩一碗涼公尺線。
南方人的公尺線就像北方的麵條一樣，深深受大眾喜愛。穗含賀。
8樓：回憶
作為北方人來說，我還是喜歡吃公尺線的，但是吃過後確實有題主說的這種情況出現。叢納凱吃過公尺線後衣服上、頭滲喚發上確實會瀰漫一股茄亮濃重的味道，即使離開店後，這種味道還是久久不能散去。
9樓：知哥32492刪甭
豆花公尺線分素、葷兩種，各有標配，均富含顫抖不已的嫩豆花。 豆花公尺線或困冊的主料尺凱公尺線，必須酸漿公尺線，也即「粗公尺線」才算地道。豆花公尺線搭載的醃菜，不使用其它公尺線的友軍「水醃衫巨集菜」，而是使用「幹醃菜」。
日常生活中經常會吃到的公尺線和公尺粉到底有什麼區別？
10樓：飛翔的鯤
公尺粉和公尺線區別：
1.公尺粉是煮著吃的，公尺線是泡著吃的。
2.從工藝上來看，公尺線的生產程式比公尺粉要複雜一些，首先要選擇直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大公尺為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序，公尺粉在原料上並沒有那麼的講究，工藝也簡化了許多。
3.從口味上來看，公尺線由於做成了細長的形狀而口味偏淡，口感多為「水靈筋骨」，而公尺粉多為「柔綿筋骨」，入口較為粉糯，公尺味也更重一些。
4.從外觀上來看，公尺粉比公尺線要粗一些，而且由於以大公尺作為主原料，公尺粉在煮的過程中更容易斷開，因而更要求掌控好火候。
5.就歷史來看，公尺粉是在公尺線傳播後的產物，是公尺線的傳承和發展。公尺線是選用優質大公尺，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的線狀食品。
公尺線細，煮好後咬在嘴裡較韌。一般雲南出產。公尺線的滑嫩是不可言說的，它的主要味道就是掛著的湯的鮮味。
公尺線好吃與否主要在一碗湯，湯用肥雞熬製以清澈透亮為佳，其湯汁至濃，上罩浮油，可以保持較高的溫度，據稱可達170℃以上，再以生肉片、烏魚片、火腿片、腰肝片、玉蘭片等，放進沸湯內，待生菜變色，再加入腐皮、韭菜、辣椒、蔥頭等，最後放入公尺線拌食，或取公尺線，在湯中涮過再食用，其味鮮甜異常，別具風味。
公尺粉有粗細之分，細的另有稱呼叫炊粉，有何典故已不知曉。粉的形狀有好幾種：圓的，扁的；圓的又有粗細之分，公尺粉可以用幾個字來形容：粗，滑，長，韌。
11樓：愛聊白酒的獅子
冬天到了，很多人喜歡吃公尺線今天和大家聊下[公尺線和公尺粉]公尺粉和公尺線的區別如下1.工藝不同。
12樓：累了倦了懂了
公尺線比公尺粉的生產程式要複雜一些，粗細不同，而且口感也不一樣。
13樓：網友
從工藝上來看，公尺線的生產程式比公尺粉要複雜一些。
14樓：王佳昭
公尺粉比公尺線要粗一些，而且由於以大公尺作為主原料。
15樓：網友
公尺線比公尺粉的生產程式要複雜一些。
16樓：網友
公尺線的生產程式比公尺粉要複雜一些。
17樓：網友
公尺粉是煮著吃的，公尺線是泡著吃的。
18樓：這很撩妹
粗細不同，而且口感也不一樣。
19樓：網友
公尺粉由於以大公尺作為主原料。
20樓：白改雨
公尺粉比公尺線要粗一些。
我們平常吃的公尺線是幹公尺線還是酸漿公尺線？
21樓：生活小常識
分類： 美食/烹飪。
問題描述：在南方大家都吃過公尺線（粉），最近才知道公尺線（粉）有酸漿公尺線和幹公尺線之分，我所吃到的公尺線都是先浸泡一晚上，然後再放水裡煮著吃或者炒的，怎麼來分別它們呢？
解析： 一般情況下我們吃的公尺線都是幹漿公尺線，區分方法主要和它的最初製作有關，和 先浸泡一晚上，然後再放水裡煮著吃或者炒都沒關係。
幹漿公尺線，也就是一般說的細公尺線，形狀一般細一些，味道只有公尺澱粉的回甜味，口感上也要硬一點，適合煮過帶湯的吃法，象小鍋啊，沙鍋啊，罐罐啊，大鍋啊、過橋啊……之類的公尺線吃法我覺得就比較合適。
酸漿公尺線，也就是一般說的粗公尺線，形狀一般粗一些，這種公尺線味道帶酸味，口感上要軟一些，如果煮了的話就更粗，那酸味也讓我不那麼喜歡（但是喜歡吃酸的朋友可以試試）口感上也覺得似乎象吃螞蝗（也有人說入味）所以我個人還是覺得酸漿公尺線還是那種沒湯的吃法比較好，象豆花公尺線、（注意：豆花公尺線在雲南是昆明特產）滷公尺線、涼公尺線……這種吃法比較好吃。
我想請問一下子我做出來的公尺線和人家做出來的公尺線是一樣的就是吃起來有勁我吃
22樓：
摘要。公尺線其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，易於消化的特點，非常適合休閒快餐食用。
您好正在為您整理資訊哦稍等一下。
勁道的話就是煮的時間少了，再煮煮就好了。
曬乾的公尺線比較硬，也難煮軟，所以，要先煮公尺線，公尺線入鍋煮個幾分鐘，稍微變軟後，撈出，重起鍋再煮。
煮個10分鐘之內的就可以。
蔬菜之類的燙一下就行，不需要煮很久。
公尺線其含有豐富的碳戚碰水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有早納熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，易於消化的特點，非常適合休閒快餐食用陸仔沒。
希望對您有幫助哦<>
那就少煮一會，面就是煮久了。
分鐘就行。
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