1樓：愛龍龍1314蕾蕾
主料鵝1500g海帶100g輔料油適量鹽適量姜適量花椒適量蔥適量味精適量燉料包適量。
一、牛奶敗灶鯽魚湯。
作料]：鯽魚、牛奶返枯叢、姜、蔥、鹽、油。
做法]：1、將鯽魚清洗乾淨，搽幹水份待用。
2、鯽魚用慢火稍煎至微黃。
3、加入適量水和鹽，用小火清燉30分鐘。
4、起鍋時放蔥、姜、少許牛奶，使湯變得白皙濃稠，口感清甜。
二、木瓜鯽魚湯。
作料]：鯽魚、木瓜、蓮子、鹽、油。
做法]：1、蓮子去芯洗淨，用清水漫泡片刻；
2、鯽魚洗淨，用慢火稍煎至微黃；
3、木瓜洗淨後去皮，切成塊狀，之後一起放入鍋內，加水適量，先用武火煲沸後，改用文火煲至2個小時後，放適量食鹽和少許生油即可。
三、豆腐鯽魚湯。
作料]：鯽魚，豆腐，蔥，姜，大蒜，鹽，油，花漏櫻椒，紅辣椒粉，料酒。
做法]：1.鯽魚洗淨，魚身兩面各斜剖三刀，抹一點鹽待用；
2、姜洗淨切片；大蒜切成小片；
3.炒鍋下油燒至六成熱，下鯽魚兩面煎黃起鍋。
4、炒鍋下油燒至五成熱，下薑片、蒜片、花椒、紅辣椒粉，出味後，放入湯中，再放入魚、料酒文火煲30分鐘。
5、起鍋時放鹽、蔥即可。
2樓：匿名使用者
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物殲襪的一種，是食草動物。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質、鈣、磷、熱量、鉀、鈉等十多種微量元素。
食材。主料鵝1500g海帶100g輔料油適量鹽適量滾巧姜適量花椒適量蔥適量味精適量燉料包適量。
步驟。1.鵝焯水。
2.濾水。3.準備材料大改鍵。
4.鍋中起油。
5.加入姜、花椒。
6.加入鵝翻炒勻。
7.鏟進電壓力鍋內膽。
8.加入燉料包。
9.加入水。
10.加入鹽。
11.加蓋壓制30分鐘。
12.壓好開蓋加味精。
13.盛出。
怎麼用鵝煲湯比較好喝？
3樓：幸福並快樂著涵
鵝肉湯 ：鵝肉湯是一道烹飪簡單，又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜餚。
所需材料：1.主料：鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)
2.輔料：山藥(30克) 北沙參(15克) 玉竹(15克)
3.調料：鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)
鵝肉湯的做法：
1.先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。
2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。
3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨，裝入紗布袋中扎口。
4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。
營養價值。1.鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
2.鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
食譜相剋。鵝肉：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食；與雞蛋同食損傷脾胃。
4樓：網友
鵝是不適合燉湯的。 給你乙個燉的方法！
鵝殺好斬件後，燒鍋下油，爆香姜蒜，下鵝翻炒至完全沒有血色，期間放白酒灑鍋邊，增加香味。炒三分鐘左右，放南乳5塊，柱侯醬2匙更左右，繼續翻炒兩分鐘。然後放500克水，五香粉1/4包，陳皮，糖，味精，鹽，胡椒粉生抽，老抽各適量。
最後放進壓力鍋裡，以噴氣為計算，12分鐘後你就有一鍋香噴噴的鵝火鍋了。
鵝用什麼材料煲湯
5樓：匿名使用者
去市場選搭配好的材料啊。
6樓：生活領域縱橫家
回答可以放山藥、北沙參、玉竹、鹽、味精、料酒、胡椒粉、大蔥、姜、雞油等。老鵝肉不容易煮熟，最好用高壓鍋煲，鵝肉會更美味。鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素。
3、山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素c等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後**食補之佳品。
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鵝用什麼材料煲湯好
7樓：紅木
一般的用它來做酸菜湯比較好。
8樓：巴尋巧
清燉的最好 不要放那麼多材料。
鵝煲湯需要放些什麼材料
9樓：三夜見
鵝煲湯需要放入土鵝乙隻、鐵棍山藥、枸杞、蓮子。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，與鵝肉搭配，碧顫鋒具有較高營養價值，不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏悔晌而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。 <
鵝煲湯需要放入土鵝乙隻、鐵棍山藥、枸杞、蓮子。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，與鵝肉搭配，具有較高營養價值，不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接洞蠢接觸。
鵝燉湯和什麼一起燉好
10樓：小丁生活問答
鵝燉湯可以和土豆、胡蘿蔔一起燉湯喝一起燉好。
1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。
2、鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之後加入胡蘿蔔，之後加入土豆。
4、當食材都熟透後就能出鍋享用美味了。
鵝
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鴨科動物繁雜，我們常說的大雁、天鵝、鴨、鴛鴦等都是鴨科動配沒物。這些動物中的一些被人類馴化成的家禽，如綠頭鴨馴化成了家鴨，鴻雁馴化掘做成了中國家鵝，灰雁馴化成了歐洲家鵝，疣鼻棲鴨馴化成了番鴨。
這些成員外形和習性各異：有些食植物，有些培散納則食魚；有些只能飄浮在水面上，有些則擅長潛水；有些是飛行能力最強的鳥類之一，有些則不善於飛行。有幾種天鵝如疣鼻天鵝和大天鵝是體型最大的遊禽，也是體型最大的飛禽之一。
疣鼻天鵝也是最優雅的鳥類，常見於歐洲的公園中，但是中國不太常見。駱賓王曾做詩詠鵝：「鵝，鵝，鵝，曲項向天歌，白毛拂綠水，紅掌撥青波」。
值得一提的是，這是年少時候的駱所做，足以見其才氣。
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