1樓：匿名使用者
如果是用電飯鍋或者爐灶，是等鍋中燒飯的水開了譽孝後（這時公尺半生不熟），將炒好的青菜和鹹肉一起放入，攪勻，電飯鍋就不用管它了（記得檢查一下開關未跳起），到時候它自己會燜飯的。爐灶按常法繼續收幹水，開小火燜熟。2）如果是用高壓鍋燒的話，一開始就將所有材料一起放入，攪勻，按常法煮之。
兩款鹹肉粥的做法：香菇鹹肉粥 做法：慶閉稿五花肉切薄後切塊，凍起來會好切些，頭天晚上用鹽醃上。
幹香菇數枚，幾個看你喜歡了。
放公尺大火煮開，小火繼續。
蒸氣也許會溢位來。
所以需要照看。
快溢的時候攪拌一下。
快熟的時候如果比較濃也要多攪幾次。
免得粘鍋 蠔豉皮蛋鹹肉粥【用料】蠔豉60克 豬瘦肉250克 皮蛋2個 粳公尺120克態旅。
作法與用法】先將豬瘦肉用鹽醃一夜，第2天用清水洗淨；粳公尺洗淨，用少許鹽醃拌；蠔豉浸開，洗淨；皮蛋剝殼，切小粒。把粳公尺放入開水鍋內，煮幾沸後，放入蠔豉、鹹豬瘦肉，文火煲至粥將成時，撈起豬瘦肉，撕成絲條，與皮蛋粒一起放入粥內，再煲至粥成，調味食用。每日1料。
說明】皮蛋性寒，味甘、澀，入肺、胃、大腸經，能瀉肺、胃、大腸之火；鹹瘦肉性平，質潤，味甘、鹹，入脾、腎經，能滋陰降火，健脾養津。諸物合用，具有滋陰降火，調理腸胃之功效。
主治】陰虛火旺。證見睡眠不寧，心煩急躁，口臭口乾，口腔潰瘍，牙齦腫痛等。亦可用治扁桃腺炎、腮腺炎、咽喉炎，或頭面生瘡等。
注意事項】脾胃虛寒，食後腹脹，腹瀉者，不可服食。
2樓：匿名使用者
吃多了，不好。
吃只前讓山如最好用淘公尺唯洞水泡一下。
蒸或者是坦啟炒都很好吃。
3樓：匿名使用者
清蒸：鹹肉切片，加酒喊歲，蔥姜，少許糖，隔水蒸15~~20分鐘即可。
燒湯：竹筍，鹹肉，鮮小排或肋排煮湯，就是有陸滲如名的醃篤鮮。
燒菜飯：鹹肉菜飯加黃早啟豆湯非常好的中餐。
鹹肉怎麼醃好吃 怎麼醃鹹肉
4樓：戴蒙崗居
1、黑豬肉適量，鹽適量。
2、選擇新鮮的黑豬肉和乙個乾淨無水的不鏽鋼盆，如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了。
3、均勻地撒上一層細鹽，包括肉的任何角角落落。
4、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個腳落。
5、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實了，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。
天過後肉醃好了，肉的瘦肉部分顏色由鮮紅色變為了暗紅色。
7、醃好的肉用乙個結實的繩子拴起來，掛在陽光的地方晾曬至出油即可，這時候的鹹肉已經不含水分了，晴朗的天氣三天就可以了，曬好後再掛在陰涼通風的地方儲存，立春節氣後，天氣變暖，鹹肉用熱水洗乾淨，再晾曬乾水分切成小塊放在冰箱裡，這樣吃時就不用再洗了很方便。
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材料。主料 小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芹菜50克。輔料 蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。做法。1 麵粉 清水 老酵面調製成團，發酵。2 將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘。3 牛肉剁...
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1 原料整修 原料為新鮮肉時，必須攤開晾透 凍肉則要攤開散發冷氣，待微軟後分割處理。連片 段頭肉要修淨血槽 護心脂 腹腔碎脂 腰窩碎脂和衣膜。豬頭要取出豬腦，但不要影響豬頭的完整，並在左右額骨各斬一刀，便於鹽汁浸入。2 開刀技巧 為保證產品質量和縮短加工期，一般在氣溫10 以上或豬身過大時，應開刀門...