1樓：呆毛唧
是不用放鹽的。
焦糖布丁做法。
在布丁容器內部塗一層黃油，方便容易脫模。（容器大叔我就隨便拿了咖啡杯代替）
製作焦糖；先將白砂糖和冷水倒入乙個鍋子內，用小火慢慢加熱。（中途不需要攪拌，可以晃動一下鍋子）
糖漿顏色會越來越加深，等變成咖啡色時加入熱水，待焦糖液體再稍煮一下即可離火。（這步驟加入熱水時會劇烈沸騰，人要往後站一些避免噴濺）
在焦糖液沒冷卻之前儘快倒入容器底部，將其放入冰箱稍作冷藏。
製作布丁液：將砂糖和鮮奶加入鍋子，用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可猛滾和。不需要煮沸。稍作冷卻！
雞蛋打入盆子裡，並打發均勻。
將冷卻的煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。
過後要將布丁液，過篩濾掉氣泡，使液體順滑更細緻。
冰箱拿出裝有焦糖容器，慢慢倒進布丁液至八分滿。
在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。
鍋子裡放入適量的清水，大火燒開轉中小火，放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。再繼續燜5分鐘。
蒸好的備則布丁降溫放涼後，包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時。
盛盤時可以用刀子沿著布丁跟杯子邊緣劃一枝盯圈。
把盤子倒扣在杯子上面，然後一起快速翻轉過來，稍微晃動就可以脫模倒立在盤子裡了。
2樓：匿名使用者
不放，要放糖，放鹽的話還怎麼吃。
如何在家制作焦糖布丁？
3樓：塔羅演道場
引言：焦糖布丁吃起來非常的嫩滑爽口，是一道非常受人歡迎的甜品，特別是小孩子特別喜歡吃焦糖布丁。現在的甜品各種各樣，花樣繁多，但焦糖布丁是很搭辯多人眼中下午茶必不可少的乙個小甜品。
焦糖布丁在家裡自己製作起來也比較簡單，而且自己在家制作的話，沒有外面商店賣的那麼多新增劑，吃起來也會更加放心。<>
製作焦糖布丁的食材非常簡單，只需要準備牛奶，雞蛋和白砂糖。首先先拿出兩個雞蛋，然後把雞蛋打在大碗裡面，用筷子將雞蛋打散並且充分的攪拌均勻，雞蛋儘量多打一會兒，因為需要把雞蛋液打到非常細膩順滑的程度，這樣做出來的焦糖布丁，口感才會更加滑嫩。在打的時候可以選擇用筷子打散，雞蛋也可以用家裡的專用打蛋器來打這樣打出來的雞蛋會更加的細膩。
雞蛋液充分打散攪拌均勻之後，再準備大概200毫公升的純牛奶把純牛奶加入到打好的雞蛋液中，用筷子或者是打蛋器再次充分攪拌，讓牛奶和雞蛋混合均勻。然後再往裡面加知明缺入一些白糖，白糖可以根據個人的口味來調節，喜歡吃甜的就多加一些，不喜歡吃太甜的就少加一些。然後再次將蛋液充分的攪拌，最後我們可以在裡面滴入幾滴檸檬汁，因為檸檬汁能夠很好的去除雞蛋的腥味。
雞蛋牛奶和白糖都充分攪拌均勻之後，為了讓焦糖布丁的口感更加滑嫩，可以用乙個過濾網將雞蛋液過濾一遍，過濾好之後放在一旁備用。接下來開始熬焦糖，在平底鍋里加入白砂糖和清水，一直熬到粘稠的焦糖狀就可以了。把熬好的焦糖倒在碗中，然後再把雞蛋液倒進去，蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上紮上小孔放鍋蒸就可以了。
4樓：劉心安兒
首先就是要將烤箱預熱，起敬州州鍋加入水和白砂糖，不停的攪拌，之後放入到乙個模具當中，再打發乙個雞亮蔽蛋，加入糖，攪拌均勻，加入牛奶上鍋煮跡晌熟，把煮好的雞蛋液倒到剛才的杯子當中，放入烤箱當中180度25分鐘就可以了。
5樓：帳號已登出
應該把紅糖放在鍋裡炒的稍微焦一點的時候，然後加入一些水寬圓燃，加入一些吉利丁片，煮開之腔洞後慎虛放在模具裡面放入冰箱冷卻。
6樓：浩海永寧
在碗裡面加入牛奶，糖和淡忌廉，攪拌均勻，蛋黃首爛裡面加入白砂租芹搜糖，攪拌到顏色發白，繼續加入牛奶，攪拌過濾，撇去浮沫，弊歷放在烤箱裡面烘烤20分鐘就行了。
7樓：小阿星
首先應該準備好麵粉，雞蛋，牛奶，白砂糖等等。然扒孝純後在麵粉當中加入適量的白砂糖和牛奶攪拌均勻，揉成麵糰，然後放到模具當中，放入烤箱裡烤15分鐘，溫度設定在150度，等待春咐慎穗出鍋即可。
製作焦糖布丁時焦糖要怎麼做?
8樓：凹凸小田螺
主料 ：白砂糖 100g。
方法/步驟。
1.在爐子上放鍋。鍋最好用小一點兒，材質厚一點兒的，有利於中心部分均勻受熱，不容易糊鍋。
2.放入白砂糖。把準備好的白砂糖都倒入小鍋中，要均勻分散在鍋底受熱的部分。
3.倒入涼開水。把水倒入鍋中，順著鍋邊倒入就好。不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋。
4.**熬製。開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，變濃稠。
5.攪動。糖變的有些稠後用勺子攪動。直到糖變成紅褐色即可關火。焦糖就熬製完成了。
9樓：雨革月宇
焦糖可以用冰糖或白砂糖，**加適量冷水入鍋，下糖，用小火，慢慢煮，邊煮邊和，糖化完後看顏色，煮到水氣漸少糖變紅褐色時就關火起鍋。這樣就好了，這個要你自己實踐，弄兩次就有經驗了，主要是看顏色，你好好操作下吧。希望能幫到你。
10樓：長頸鹿長
抱歉！這個只是還真不知道！
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