1樓：面對如初見
經典番茄鍋底： 海底撈清水鍋如何自己配料？快來一起學習一下吧。
先加入小碗牛肉粒、芹菜、香菜、香蔥和陳醋悄拆模，等沸騰之後吧搗碎的番茄放進去，再次沸騰之後番茄鍋底就做出來了！番茄的氣味重帶有一絲甜蜜，配上牛肉的鮮味，涮涮食材簡直回味無窮。對於喜歡喝湯的吃貨來說，這就是不二的選擇，尤其是在所有料都涮完後，留下的那一鍋精華，喝起來不要太享受。
養生枸杞紅棗鍋底。
想要做這個鍋底需要向海底撈服務員要一些枸杞、菊花以及紅棗，稍微清洗一下，讓後放進清湯鍋裡，在沸騰之後加入一些糖、食鹽、雞精來調味，這樣養生湯底就完成了。這種型別的湯底適合啟緩口味清淡的人，還有就是青菜蝦滑可以用這個湯底來涮，在非常大程度的保留食材原味的同時還能略微入味，讓想嚐鮮的人們都是非常的喜愛。相信天資聰慧的你還能夠還發出這個鍋底。
麻辣牛肉鍋底。
如果你嫌前兩個鍋底都太清淡的話，那這個就是非常重要的了。來海底撈麻辣是一定要吃的，所以麻辣鍋底也是要有的。這個鍋底的配料是辣椒醬、花椒、豆瓣醬，再多加些牛肉粒，沸騰之後加入香蔥、香菜碎、食鹽、雞精等調味料，御戚麻辣牛肉鍋底就完成啦！
比起原版，這個版本的味道一點也不差，是不是分分鐘感覺自己賺到了？富有衝擊的辣味帶上牛肉的現象，讓你吃到停不下來。
2樓：匿名使用者
建議試試這個，我每頌緩次去海底撈點番茄鍋或豬肚雞鍋等清淡口味鍋底，海底撈服務畢鄭人員都會推薦的牛肉粒+芹菜粒+湯底的吃法。熱乎乎的湯底激發了牛肉粒和手櫻頌芹菜粒的香味，一碗下肚，整個人都感覺是大大的舒適哦。
3樓：足球如同人生
特色沙茶小料 1、先將色拉油10千克上火，加入淨芫荽段1千克，浸雀乎衡炸至芫荽無水分時撈出。 .
香辣沙茶做法 香辣沙茶與頃做特色沙茶小料熬製基頃耐本上一樣，只是裡面加入了提辣味的老乾媽辣醬和。
麻醬小料做法 麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開，攪成稍稠的麻汁醬),
海底撈自制鍋底配方
4樓：海龜愛生活
海底撈自制鍋底配方：
1、大家可以點乙個番茄鍋底+三個清水鍋底。第乙個自制鍋底就是壽喜鍋了茄族核。蝦滑味碟兩勺+生抽醬油一勺+蠔油一勺+牛肉粒一碗+蔥適量+白砂糖四包+雞精三勺+少許鹽。
2、泰式的冬陰功穗鬧鍋。蒜泥兩勺+蔥半勺+小公尺椒一勺+蠔油擠三圈+芝麻油半勺+醋一勺+海鮮汁半勺+香菜芹菜各一勺+然後再問服務員要三片檸檬，酸酸辣辣的特別開胃。
3、麻辣鍋底了。小公尺椒一勺+牛肉粒一碗+芝麻兩勺+蒜泥一勺+辣椒油四勺+芝麻油一勺+辣椒麵兩勺。
海底撈蘸料：
1、秘製萬能醬：小公尺辣+香蔥+香菜+蠔油+花生碎+牛肉粒+香醋+芝麻油+蒜末+海椒面。
2、網紅爆款醬：小公尺辣+蠔油+香蔥+香蔥+蒜末+菌湯醬+香菇醬顫掘+菌湯醬。
3、秘製幹碟：鹽+味精+白芝麻+花生碎+海椒面+胡椒粉。
4、無敵爆辣款：香辣醬+香油+海椒面+泰國椒+野山椒末+胡椒麵+小公尺辣。
5、蘸丸滑海鮮醬：陳醋+香油+芝麻+醬油+香蔥+白糖+香辣醬。
海底撈自選小料一定要點嗎？
5樓：楊老師的秒懂課堂
海底撈10元小料費不一定給。
海底撈的蘸料是10元／位，湯底味道本來就比較濃郁，口味較清淡的就可以跟服務員說不要蘸料，省下10元。不吃蘸料的也可以去小料臺那拿水果和粥吃，不收費的。
海底撈小料按人收費。海底撈的調味品，全部都是按人頭收費，大多數的全國門店他們的收費標準都是一致的，收費情況是比較公開透明的，大姐也不用擔心會多收錢，海底撈的火鍋店服務水平還是相當好的，去那裡吃飯的話會有乙個很好的就餐體驗。
1、肉蘸料（肉類），香辣牛肉醬半碗+芝麻醬2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+蔥花香菜適量。（芝麻醬可爛薯液以去除肉片的羶味，香醋可以提鮮）
2、海鮮蘸料（海鮮、丸子、滑類），瑤柱香菇醬2勺+xo醬1勺+番茄菌湯火鍋味碟1勺+海鮮醬1勺+蒜泥1勺飢物+蠔油1勺+蔥花香菜適量。（調料口味不會太重，不會掩蓋食材本身的香味，還可以提公升海鮮本身的鮮味）
3、幹碟（內臟），海椒幹碟2勺+花生碎1勺+白芝麻1勺+白糖1勺+胡椒麵1勺。（幹碟搭配內臟可以吃出很脆的口感，搭配花生碎和芝麻，咬在嘴裡一口，滿嘴都是香味）
4、蔬菜蘸料（青菜、菌菇），蠔油2勺+泰國椒1勺+蒜泥2勺+芝麻1勺。（青菜是用來解膩的，口味不需要太重，也不要放太多油）
5、豆製品蘸料（豆製品），香辣牛肉醬3勺+辣椒手答油2勺+沙茶醬2勺+香油1勺+蒜泥1勺+蔥適量。（豆製品本身味道比較寡淡所以醬料可以重口一些，而且加點蔥可以去除豆製品本身的豆腥味）
6、自制湯，配方：任意款清湯+五香牛肉粒2勺+蔥花半勺+榨菜半勺+調和油3滴。
海底撈火鍋底料醇香還是濃香的好？
6樓：乾萊資訊諮詢
海底撈火鍋底料醇香還是濃香哪個好還是需要自己品嚐。但是建議選擇濃香的海底撈火鍋底料。
海底撈始終堅持「無公害，一次性」的選料和底料原則，嚴把原料關，配料關。二十多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。
經過二十年艱苦創業，不斷進取，團結拼搏，海底撈逐步從乙個不知名的小火鍋店起步，擁有近2萬名員工。
海底撈火鍋底料怎麼煮
7樓：乾萊資訊諮詢
海底撈火鍋底料煮法如下：1、準備材料：豆瓣醬、芽菜、醪糟、冰糖、香料等。
2、用熱水將香料泡約半小時。
3、花椒用熱水泡漲。
4、將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分；老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。
5、準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、一半白酒、大蒜、碎公尺牙菜、豆豉、冰糖同放乙隻鍋裡拌勻。
6、將另乙隻鍋燒熱，下牛油熬化。
7、再加入色拉油燒到7-8成熱。
8、把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。
9、油淋完，然後將裝調料的鍋置火上，用中火熬製約10分鐘。
10、調料炒到快乾水氣時下滋粑辣椒。什麼是餈粑海椒？就是幹海椒在鍋裡水煮，直到它完全變軟，再拿出來剁細，這種海椒的辣味會比沒煮的辣好幾倍。
11、用大火炒至油沸騰時，改用小火熬製15分鐘。
12、加入白酒繼續炒制。
13、直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制。
14、炒到各原料9分幹下泡漲的花椒，炒制5-10分鐘。
15、再下辣椒麵炒勻即成。
16、成品圖。
海底撈火鍋底料好還是好人家好？
8樓：
摘要。親親您好，這個問題由我來為您解答<>海底撈火鍋底料好還是好人家好，我覺得這兩個牌子的火鍋底料都是大品牌，也都不錯，就口味來說，我還覺得是海底撈的火鍋底料比，就口味來說，我還覺得是海底撈的火鍋底料比較好。
親親您好，這個問題由我來為您解答<>
海底撈火鍋底料好還是好人家好，我覺得這兩攔笑個牌子的火鍋底料都是大品牌閉念，也轎衡困都不錯，就口味來說，我還覺得是海底撈的火鍋底料比，就口味來說，我還覺得是海底撈的火鍋底料比較好。
十大火鍋底料品牌排行榜1.海底撈調味料2.德莊3.
橋頭4.好人家5.蜀九香6.
周君記7.秦媽8.秋霞9.
大紅袍10.皇城老媽1.海底撈調味料親親您好，十大火鍋底料品牌排行榜：
好人家上榜，德莊粗芹友第二成立時間：2014年海底撈調味巖槐料，隸屬於頤海(上首悄海)食品****，這個品牌的主要的業務是從事海底撈系列調味品的研發、生產和銷售，他們旗下的底料和海底撈火鍋店裡面的火鍋底料味道相差無幾。
怎樣是導演的料，怎樣是一個導演的料
沒什麼所謂 料 的。沒有人走出校門就能成為導演。這裡面有許多的因素在左右，這也不是一個可以靠主觀就能做好的職位。許多人都是慢慢磨練的，但並不是指你沒有那個實力，只是這就叫 行規 自信是你必須要有的素質，作為導演來說。所以，提的這個問題就首先否定了你。相信你就是那個料吧！奉勸一句 不要盲目。首先要了解...
怎樣做才是一個好領導？怎樣才是一個好的領導？
首先，作為上級領導，我們要尊重他們，順應他們。第二，也應該包容寬容他們。第三也要多加幫助，在工作人際關係生活上，如果遇到困難，作為領導的也要關心體貼愛他們。第四，也是最重要的，要積極的引導對有個性的下屬，既不能以權是使他們屈服，也不能一味遷就，由著他們的性子來，如果是屬於性格上的問題，要引導他們克服...
怎樣才是好的團隊，怎樣才是一個好的團隊
你不拿員工當下屬看，下屬員工不拿你當領導看，如何帶領好一個團隊？ 啊寧寧啊 一 首先,如何管理好一個 團隊,必須要先會管理好自己,要成為一個優秀的管理者。必須自己要 先做好,作為團隊的一個榜樣,把自己的優良作風帶到團隊的工作當中,影響整個團隊的成員,用真誠去打動每一位成員,促進團隊之間合作的默契。第...