1樓:康康羊羊羊
白胡椒(或者黑胡椒)150克,花椒100克,鹽150克,茴香50克。
按照3份:2份:3份:1份的順困渣序配比。
1、先將鍋燒熱,倒入白胡椒,花椒,茴香翻炒;
2、待白胡椒、花椒、茴香炒出香味後,倒入鹽,繼續翻消肢炒;
3、等到拿尺世鹽的顏色微微發黃,再炒幾下關火,冷卻;
4、將調料混合物倒入料理機中,快速攪拌,打成粉末狀即可。
2樓:終極都迷糊
原料。幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
製作過程。1. 將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
辣椒粉。2. 炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯猜跡拿中 加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備註。1. 研磨好的辣椒麵要徹底晾涼以後才能裝入密封袋儲存 否則容易回潮變質。
州液 2.辣椒麵可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油(用熱油澆在上面拌勻即可)
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實幹辣椒還是含有少量水份的 經過炒制的幹辣椒不僅容易研磨成粉能延穗搭長保質期 而且會更香呢!
椒鹽粉如何使用
3樓:張三**
隨制隨用,不宜久放。可以塗抹在食物上,亦可用鍵賀食物沾著吃。調製時鹽須炒幹水分,碾為極細粉末,花椒須炒香兆裂,亦碾為細末,聞起來有少許辛辣之味。
應用於雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 例稿猜派如:椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。
1、用法:隨制隨用,不宜久放。可以塗抹在食物上,亦可用食物沾著吃。
2、調製時鹽須炒幹水分,碾為極細粉末,花椒須炒香,亦碾為細末,聞起來有少許辛辣之味。應用範圍:雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。
如:椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。
3、椒鹽的家常做法:首先花椒和食鹽是兩種必備的食材,為了讓椒鹽製作出來的味道更好,需要多加一點孜然,芝麻和黑胡椒。接著**燒鍋,把花椒,黑胡椒,孜然,芝麻一起放到鍋中,小火進行翻炒,等到鍋中飄出香味,然後往鍋中撒入食鹽。
大概翻炒2分鐘後盛出,用擀麵杖將其碾碎,變成很細的粉末即可。
椒鹽粉的做法
4樓:your大頭兵
自制椒鹽粉的用料。
花椒 10克 小茴香5克 6克鹽 6克白砂糖步驟 1
將幾種材料中的雜質挑出來。
步驟 2炒鍋加熱,放入花椒、小茴香,小火炒出香味。
步驟 3加入鹽,炒至鹽稍變黃。
步驟 4全部倒出,晾涼。
步驟 5加入白糖用料理機打成粉,裝瓶。聞一下吧,真香!
燒烤粉是椒鹽粉嗎
5樓:
燒烤粉並不是椒鹽粉,它是一種抹在食物上的外殼粉,常常用來作旦寬為熱量散發劑。燒烤粉最常用的原料是虧讓甘蔗糖漿,色拉油,湯蘇和味精,它提供了一種香料的外殼粉,十分適合燒烤和新增味道。燒烤銷遲局粉也有其他品種,包括抹茶粉,大蒜粉和黑胡椒粉,它們都可以用作一種佐料,例如烤肉或者拌飯中的佐料。
這種粉也可以新增到熱飲中,提供一種獨特的口感和味道。
椒鹽粉怎麼做
6樓:愛記錄生活的小陳同學
用料:花椒50克、鹽25克、小茴香10克。將花椒和小茴香混合用水沖洗瀝乾水分。
炒鍋加入花椒和精鹽,小火慢炒,不停翻動。炒出花椒香味,花椒變黃時關火。攤開晾涼,將花椒和食鹽一起放入料理機中研磨。
椒鹽粉,放涼放罐子裡密封儲存即可。 <
用料:花椒50克、鹽25克、小茴香10克。
1、將花椒和小茴香混合用水沖洗瀝乾水分。
2、炒鍋加入花椒和精鹽,小火慢炒,不停翻動。
3、炒出花椒香味,花椒變黃時關火。
4、攤開晾涼,將花椒和食鹽一起放入料理機中研磨。
5、研磨完成的椒鹽粉,放涼放罐子裡密封儲存即可。
小技巧:1、自制椒鹽所用香料都需提前處理陰乾,避免暴曬水分蒸發時帶走香料香味。
2、翻炒需小火慢炒,椒鹽烹製出才會更香,大火容易將香料炒糊,影響口感。
3、香料可以放在料理機中打碎也可以用擀麵杖擀碎。
怎麼做椒鹽粉
7樓:畸形的豬
主料main
花椒50克 鹽25克。
輔料others
小茴香10克。
自制椒鹽粉的做法。
步驟step
花椒50克。
步驟step
小茴香10克。
步驟step
精鹽25克。
步驟step
把花椒和小茴香混合用水衝一下瀝乾水分。
步驟step
炒鍋加入花椒和精鹽。
步驟step
小火慢炒,記得不停的翻動。
步驟step
炒出花椒的香味,花椒變黃時關火。
步驟step
攤開涼涼。步驟step
將花椒和食鹽一起放入料理機中研磨。
步驟step
研磨好的椒鹽粉,涼後放罐子裡密封儲存。
自制椒鹽粉的成品圖。
<>自制椒鹽粉的烹飪技巧。
技巧tips
1、也可以只用花椒來製作。
2、密封儲存,隨吃隨取。
自制椒鹽粉的做法
8樓:小白兔奶糖
1、主料:花椒50克、鹽25克。
2、輔料:小茴香10克。
3、做法:1)花椒50克。
2)小茴香10克。
3)精塌絕鹽25克。
4)把花椒和小茴告李香混合用水衝一下瀝乾水分。
5)炒鍋加入花椒和精鹽。
6)小火慢炒,記得不停的翻動。
7)炒出花椒的香味,花椒變黃時關火。
8)攤開涼涼。
9)將花椒和食鹽一起放入料理機中研磨。
10)研磨好的椒鹽粉,涼後放襪衫遲罐子裡密封儲存。
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