香味四溢的甑糕,到底是什麼?

時間 2025-06-19 17:55:11

1樓:你不懂

甑糕」就是以紅棗和糯公尺為原料,用「甑」蒸製成的「糕」。甑糕公尺棗交融,老幼咸宜盯模,營養豐富褲則鬥,滋補性強,色澤鮮潤,綿軟粘甜,濃香撲鼻,久食不厭,風胡磨味獨特。

2樓:通融又熱誠丶寵物

甑糕的下層白飯滲入棗色,呈鮮潤的老氏絳紅色寬含鬥澤,慎磨上面一層雲豆,呈咖啡的褐色,再上層便是暗紅色的棗泥,最後棗泥上又撒一層碧綠的葡萄乾,賣相誘人。

3樓:斷翼天使

我只遊汪慧知道甑陵手糕質地柔軟細膩,這種甜神答品小吃是用糯公尺、雲豆和紅棗蒸成,蒸熟後香味四溢,真的是香噴噴的,想想都流口水啊。

4樓:怕解題

它的口感黏軟香甜,又很飽腹,是當消拍地人常吃的食品。 甑糕,是關中地區的傳統早點食品,是以糯公尺和紅棗為原料製成的一種甜糕。冊橋察其特點是:棗州茄香濃郁,軟糯黏甜。

5樓:衝文八生

我覺得甑糕,形色俱佳,軟硬適度,軟甜粘勁,味道醇厚,實為冬春早點的佳品,非常推薦大家去試一下哦。

6樓:回憶

蒸甑糕時,將甑放在乙個大口鍋上,鍋中添水,再畝族將浸泡好的糯公尺散納、紅衝耐沒棗鋪在甑底。具體地說,要先鋪紅棗一層,再鋪糯公尺一層,如此一層夾一層,共鋪七層(三層公尺四層棗)。

7樓:網友

我從來都胡悶跡不喜歡吃這些小吃的東西,所以罩山說它到底是什麼?我也不知道,我也從來沒有去了解過這些,所以說我根本不知褲並道,這個問題就無法你了。

8樓:汐

我拆局瞭解到甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為「甑」,因此而得名,我旅鄭讓覺得甑糕非常的好吃,大家都可以去試叢燃試喲。

9樓:陳江真

看著就沒食慾,太甜了,我不吃甜的。

甑糕是什麼

10樓:小吳學姐**解答

甑糕:zèng gāo。

甑:生母z,韻母eng,讀4聲。

糕:生母g,韻母ao,讀1聲。

陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃,用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成;現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。

甑糕是什麼

11樓:心的痕淚

甑糕是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃。用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成;現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久,其中用來製作甑糕的容器「甑」是我國古代一種非常古老的器具。

並且甑的製作材料也是不同的,有陶製、木製、鐵製、銅製等等,後來經過一代又一代的傳承,保留下來了鐵甑。用來蒸出的糕點被叫做了甑糕。

成菜特徵。甑糕,色澤鮮豔,紅白相間,形色俱佳,棗香濃郁,軟糯黏甜,味道醇厚。

甑糕既可以熱吃,也可涼吃,吃的時候拌一下。

製作要領。西安甑糕的原料是糯公尺和紅棗。其比例是:

糯公尺65%、紅棗35%。製作技藝比較別緻,尤其要掌握好泡公尺、裝甑、加水與火功等幾個環節。做甑糕要會蒸,還要會鏟,會裝碟,用專用剷刀將甑糕鏟得棗公尺交融,紅白相映,裝入碟中,如琥珀,似凝脂,誘人食慾。

甑糕是什麼東西,為什麼叫做甑糕呢?

12樓:小溪趣談電子數碼

甑糕」就是以紅棗和糯公尺為原料,用「甑」蒸製成的「糕」,故名。甑糕公尺棗交融,老幼咸宜,營養豐富,滋補性強,色澤鮮潤,綿軟粘甜,濃香撲鼻,久食不厭,風味獨特。

甑糕是關中地區的風味小吃。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江公尺(傳統是無錫糯公尺)、大棗(以靈寶毛頭棗最好)其比例是每鍋江公尺10公斤,大棗3公斤泡公尺、裝甑、加水與火功等,都有嚴格要求。

請問甑糕是什麼東西?

13樓:乾萊資訊諮詢

甑糕是西安關中地區一種獨特的傳統棗迅甜點。主料是凳嫌此紅棗、蜜棗、糯公尺、紅豆,用鐵鍋蒸。這種點心的歷史非常悠久。

想要做出最正宗的甑糕,就要注意它的要領。甑糕者神的主要原料是糯公尺和紅棗。製作前必須調整好糯公尺和紅棗的比例,分別是65%和35%。

工藝要求也很高,泡飯、加水、蒸餅時掌握好溫度也很重要。

14樓:劉啊二

甑糕,飢改讀音:zèng gāo。

陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃,用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成;現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。

甑糕小吃歷史悠久。甑,是中國古代一種非常古老的蒸器,有陶製、銅製、木製、鐵製等,後經民間傳承,將鐵甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也別有風味。

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