1樓：你不懂
甑糕」就是以紅棗和糯公尺為原料，用「甑」蒸製成的「糕」。甑糕公尺棗交融，老幼咸宜盯模，營養豐富褲則鬥，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風胡磨味獨特。
2樓：通融又熱誠丶寵物
甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的老氏絳紅色寬含鬥澤，慎磨上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最後棗泥上又撒一層碧綠的葡萄乾，賣相誘人。
3樓：斷翼天使
我只遊汪慧知道甑陵手糕質地柔軟細膩，這種甜神答品小吃是用糯公尺、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢，真的是香噴噴的，想想都流口水啊。
4樓：怕解題
它的口感黏軟香甜，又很飽腹，是當消拍地人常吃的食品。 甑糕，是關中地區的傳統早點食品，是以糯公尺和紅棗為原料製成的一種甜糕。冊橋察其特點是：棗州茄香濃郁，軟糯黏甜。
5樓：衝文八生
我覺得甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品，非常推薦大家去試一下哦。
6樓：回憶
蒸甑糕時，將甑放在乙個大口鍋上，鍋中添水，再畝族將浸泡好的糯公尺散納、紅衝耐沒棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯公尺一層，如此一層夾一層，共鋪七層（三層公尺四層棗）。
7樓：網友
我從來都胡悶跡不喜歡吃這些小吃的東西，所以罩山說它到底是什麼？我也不知道，我也從來沒有去了解過這些，所以說我根本不知褲並道，這個問題就無法你了。
8樓：汐
我拆局瞭解到甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為「甑」，因此而得名，我旅鄭讓覺得甑糕非常的好吃，大家都可以去試叢燃試喲。
9樓：陳江真
看著就沒食慾，太甜了，我不吃甜的。
甑糕是什麼
10樓：小吳學姐**解答
甑糕：zèng gāo。
甑：生母z，韻母eng，讀4聲。
糕：生母g，韻母ao，讀1聲。
陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃，用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。
甑糕是什麼
11樓：心的痕淚
甑糕是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃。用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久，其中用來製作甑糕的容器「甑」是我國古代一種非常古老的器具。
並且甑的製作材料也是不同的，有陶製、木製、鐵製、銅製等等，後來經過一代又一代的傳承，保留下來了鐵甑。用來蒸出的糕點被叫做了甑糕。
成菜特徵。甑糕，色澤鮮豔，紅白相間，形色俱佳，棗香濃郁，軟糯黏甜，味道醇厚。
甑糕既可以熱吃，也可涼吃，吃的時候拌一下。
製作要領。西安甑糕的原料是糯公尺和紅棗。其比例是：
糯公尺65%、紅棗35%。製作技藝比較別緻，尤其要掌握好泡公尺、裝甑、加水與火功等幾個環節。做甑糕要會蒸，還要會鏟，會裝碟，用專用剷刀將甑糕鏟得棗公尺交融，紅白相映，裝入碟中，如琥珀，似凝脂，誘人食慾。
甑糕是什麼東西，為什麼叫做甑糕呢？
12樓：小溪趣談電子數碼
甑糕」就是以紅棗和糯公尺為原料，用「甑」蒸製成的「糕」，故名。甑糕公尺棗交融，老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。
甑糕是關中地區的風味小吃。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江公尺（傳統是無錫糯公尺）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江公尺10公斤，大棗3公斤泡公尺、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。
請問甑糕是什麼東西？
13樓：乾萊資訊諮詢
甑糕是西安關中地區一種獨特的傳統棗迅甜點。主料是凳嫌此紅棗、蜜棗、糯公尺、紅豆，用鐵鍋蒸。這種點心的歷史非常悠久。
想要做出最正宗的甑糕，就要注意它的要領。甑糕者神的主要原料是糯公尺和紅棗。製作前必須調整好糯公尺和紅棗的比例，分別是65%和35%。
工藝要求也很高，泡飯、加水、蒸餅時掌握好溫度也很重要。
14樓：劉啊二
甑糕，飢改讀音：zèng gāo。
陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃，用糯公尺、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
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