1樓：匿名使用者
將餘握羊肉洗淨，剁碎，和花椒水一起放入盆賀毀爛內，加入精鹽、黃醬、薑汁和適量涼水拌勻禪漏，再放入蔥花、芝麻油。
拌勻成餡。
2樓：匿名使用者
跟包餃子餡一樣的。
3樓：匿名使用者
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肉火燒 肉火燒是東北傳統麵點之一，其口感淳厚，鹹鮮適口的特點，很受人們歡迎，尤其其餡心放入甜麵醬調拌，是其更具特色。
原料：麵粉500克 豬油100克 豬肉300克 鹽5克 胡椒麵3克、白糖15克、醬油、料酒、味精、蔥、姜丁、香油個適量，甜麵醬30克，大白菜125克，酵母5克。
製作方法：1）將麵粉的150克中加入豬油70克調成油酥面，350克麵粉用沸水100克燙制後晾涼，加入適量清水、酵母調製成燙酵麵糰，靜止發酵，待麵糰發起後，包入酥麵糰，進行破酥後，下成70克/2個的劑子，待用。
2）將茄正肉切成指甲大小的肉丁，放入甜麵醬調拌均勻先行味口，再將白菜切成和肉丁一樣大小的丁狀，然後用精鹽醃漬一下，用清水投洗後擠去水分，與其它調味原料一起放入肉料中調拌均勻，調製成餡料，將坯皮按扁成鍋底租胡形狀，包入20克餡料成圓形，並用刀壓成厚約1釐公尺的圓餅。
3）表面刷一層蛋液，沾上芝麻，放在烤箱之中，用220攝氏度的溫度，烘烤約15分鐘，表面成弊納攔金紅色即熟。
特點：酥、松、鹹、鮮。
肉火燒餡怎麼調好吃
4樓：
摘要。親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。
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您好！調配如下：材料：
花肉，生薑末，豆瓣醬，鹽1、花肉洗淨後切成石榴籽大小的肉粒。2、把切好的肉粒盛入乾淨容器，調入油拌勻。3、放入切好的生薑末。
4、放入豆瓣醬後用力攪勻。5、把拌好的肉醬醃漬，醃漬的時間與麵糰的餳發同步。6、把切好的蔥末倒入肉醬中，調入精鹽拌勻即可。
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豬肉燒賣的肉餡怎麼做？
5樓：乾萊資訊諮詢
材料：豬肉、食鹽、蠔油、味精、蔥、姜。
步驟：1、把豬肉剁成茸放到容器裡。
2、依次加入蠔油、食鹽、味精、蔥沫、姜沫等調味品。
3、用筷子往乙個方向攪打上勁即可。
注：豬肉餡最好的肥瘦比例為3：7
肉餡怎麼調好吃
6樓：網友
最後放油能快速鎖住水分，吃著會鮮美多汁！
7樓：網友
空碗放入蔥絲薑絲 準備肉餡加入調料攪拌調味 加入蔥薑蒜放耗油雞蛋和肉餡淋上。
8樓：大雁做美食
餃子肉餡怎麼做？準備蔥姜八角加熱水泡出汁，用絞肉機把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋，生抽蠔油鹽胡椒粉，香油攪拌均勻。
9樓：魯姐美食
肉餡怎麼做才好吃？蔥姜八角用熱水泡好，然後豬肉用絞肉機絞碎，加入蔥花雞蛋生抽蠔油鹽以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，順著乙個方向攪拌，讓肉餡吸滿水，這樣做出來的肉餡超好吃。
10樓：也堵展堵扔繳扔
肉餡怎麼調製才能鮮嫩多汁。
11樓：網友
肉沫澆上花椒水，攪到筷子不到就可以了。
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