1樓：不容陽師
紅燒鴨掌。用料。
鴨掌350克；八角兩顆；桂皮一小塊；花椒十餘顆；香葉兩片；冰糖約8克；料酒兩小匙；生抽兩大匙；老抽兩大匙；幹辣椒；鹽適量。
做法。準備材料。
將鴨掌剪去指甲，洗淨裂扮判後放入鍋中，加入適量的清水。
大火燒開，至鴨掌變色後撈出用水洗淨瀝乾待用。
淨鍋內放油，下入八角桂皮花椒香葉及鴨掌。
翻炒幾分鐘出香味後下入料酒炒勻。
下入老抽，生抽，炒勻上色。
下入薑片，大蒜，幹辣椒，鹽，冰糖炒勻。
倒入與鍋內所有材料齊平的熱水。
蓋蓋，大火燒開後轉中火煮約25分鐘至肆改湯汁收幹即可。
簡單版的泡鴨爪。
用料。鴨掌；生抽；金桔；鹽；麻油；白糖；蒜瓣；香菜；小公尺椒；涼開水。
做法。鴨爪剪去指甲洗淨，加薑片和沒過鴨爪的冷水煮20分鐘，煮好後撈出來泡在涼水裡備用。（這次忘了剪指甲了）
然後盆裡放入生抽，金桔，鹽，麻缺纖油，白糖，蒜瓣，香菜，小公尺椒，涼開水，混合在一起做成浸泡用的醬汁。
最後鴨爪瀝乾水分放入盆中，浸泡兩小時就可以愉快的啃著了。
2樓：帳號已登出
紅燒香酥鴨爪。
用料 花椒 粒 鴨碰孫掌 300克 八角 2個 桂皮 1塊 香葉 2片 蒜 3瓣 姜 3片 冰糖 50克 幹辣椒 2個 白芝麻 少許。
紅燒香酥鴨爪的做法。
鴨爪洗淨冷水下鍋加入一勺料酒煮開倒掉水。
準備好配料冰糖、蒜、姜、笑吵鏈幹辣椒、八角、桂皮、香葉碰飢。
起油鍋加入冰糖炒至冰糖融化變紅，倒入鴨爪翻炒至鴨爪變色，加入其它調料和一碗水，水剛好能蓋過鴨爪，小火煮。
煮至水快收幹起鍋撒上蔥花和白芝麻即可享用。
鴨掌的做法大全家常
3樓：小林愛生活
鴨掌的做法：主料：鴨掌400克。
輔料：花生油2湯匙、料酒2湯匙、蠔油2湯匙、老抽1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、柱候醬1湯匙。
步驟：1、鴨掌洗淨備用。
2、把鴨掌放入熱水中焯燙一下。
3、焯燙後的鴨掌撈出備用。
4、鍋中熱油把鴨掌放入炒香。
5、加入適量薑絲、蒜公尺。
6、加入一勺柱候醬。
7、加入半碗水。
8、加少許料酒。
9、淋適量老抽，然後蓋上鍋蓋燜煮至鴨掌熟透。
10、待鴨掌熟透，如果覺得味道不夠可以再加一點蠔油。
11、完成。
鴨掌的做法大全家常
4樓：生活小達人
做法如下：食材：鴨爪：
500g；花生油：25ml；食鹽：5g；醬油：
10ml；蔥：15g；姜：5g；八角：
2粒；白糖：15g；五香粉：3g；丁香：
1粒。方法/步驟：
1、鴨爪洗淨控水。
2、熱鍋下油，放入白砂糖小火翻炒。
3、炒出糖色。
4、放入鴨爪翻炒。
5、炒上糖色。
6、加入清水，醬油，蔥姜，美極鮮，鹽，五香粉，八角，丁香炒勻。
7、大火燒開。
8、蓋上蓋轉下，火燉乙個小時，關火即可。
9、最後盛盤，一道美味的紅燒鴨爪就做好了。
鴨掌烹飪方法？
5樓：生活小常識
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相簡慎悶當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁。來跟我一起學習做吧！
具體如下：五香鴨掌的做法：菜譜簡介 鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。
掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳**食品。
材料 鴨掌500克，五香粉或滷料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法 1、鴨掌洗淨焯水剪去指甲。
2、鍋內加2碗清水和滷料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。
4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨掌即可食用。
5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可。
鴨掌可樂的做法：食材：鴨腳 香葉 八角 可樂 生薑。
做法： 1、鴨腳洗淨過沸水撈起。
2.鍋入油放入生薑鴨腳。
3、倒入可樂沒過鴨腳倒入一湯匙生抽，一湯匙老抽。大火煮開小火慢燉直到鍋中湯盡，大火收汁，加入雞精即可。
鴨掌杏鮑菇蛤蜊湯的做法：材料：杏鮑菇1個；鴨掌6個，花蛤250g，鹹肉1塊製作方法：
1.準備材料：杏鮑菇1個；鴨掌6個，花蛤250g，鹹肉1塊2.燒開一鍋水將鴨孝陵掌和切片的鹹肉焯水。
3.將焯過水的鴨掌鹹肉洗淨。
4.將鴨掌，鹹肉，蔥結，薑片放入砂鍋。
5.加入適量的水***1000ml左右***6.加入1湯匙的料酒，大火燒開小火慢煲1個半小時左右7.加入切片的杏鮑菇，繼續煲半個小時。
8.加入吐淨泥沙洗淨的蛤蜊。
9.煮至蛤蜊開口，加鹽調味即可出鍋。。。
蒜苗鴨掌乾鍋的做法：食材：蒜苗一把、冰鮮鴨掌500克左右。
1、去掉節後的空癟段。
2、手工將蒜苗掰成均勻的長段。
做法： 1，鴨掌入鍋，加水燒開後燉至6-7成熟2，大半熟的鴨掌撈出後下油鍋煸炒。
3，加入姜蒜炒香。
攔彎4，放入蒜苗一起翻炒 即可。
冬瓜鴨掌湯的做法，冬瓜鴨掌湯怎麼做好吃，冬瓜
百科裡有詳細做法 鴨掌冬瓜湯。製作材料。鴨掌500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽 胡椒粉 味精各適量。製作步驟。1 鴨掌 冬瓜 綠豆等冼乾淨備用。2 鴨掌放熱水裡煮一下，撈出備用。3 煲中放水，水沸後開始放除冬瓜外的材料下去，然後小火燉兩小時就行了。4 當湯煲了一個小時後再放冬瓜下去，以免太...
鴨掌木不長新葉子的原因和解決方法有哪些
第一 像一些小型的盆栽鴨掌木，咱們給它換一換盆土就能解決。第二 如果是大型的盆栽，咱們最好不要給它換盆土，因為大型的盆栽，一換土肯定會傷到根系，傷到根系以後，就算它死不了，底部的葉子肯定也會發黃 掉光，鴨掌木本身是觀葉的植物，沒有了葉子，也就失去了它的美感。第二 如果是大型的盆栽，咱們最好不要給它換...
特色乾鍋去骨鴨掌的做法，如何做，怎麼做
1.鴨掌收拾乾淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。2.看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來。3.土豆 花菜 藕洗好後，切小塊 老薑 洋蔥 蒜也切厚。4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁爛。5.鍋中放較多的油，熱油後，倒入土豆 花菜 藕。6.半炸半煸至表層帶焦黃，撈出，油留著。7.鴨掌放入滷水中，...