桂花糕是什麼做的 桂花糕的簡介
1樓：劍經業
1、桂花糕用糯公尺粉、糖和桂花蜜為原料製作而成。
2、桂花糕是中國特色傳統小吃。桂花糕造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點，無雜質。組織滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
3、桂花糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、搜培賣磷、鐵、維生素b1、維生素b2。秈中或公尺粉世逗（幹、細）：公尺粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣的作用。
桂花糕的正宗做法
2樓：大榮有喜
冰租陸涼涼的甜品超好告櫻吃弊友頃。
3樓：網友
準備材料：大菜絲，冰糖，糖桂花和模具（容器）。
方法步驟：1.取四分之一的大菜絲放入煮鍋用四碗水煮開直至完全溶解成液體。
2.在大菜鎮段絲煮好之後放冰糖和糖桂花下去（根據自己的喜好放多放少）。
3.最後將準備好的枸杞子放下去一起燒開。試一試甜味是否自己需要的甜度。合適了熄火。
4.將煮好的桂花糕液體倒入準備好的容器裡，容器可隨個人喜好。靜放十分鐘即凝固。
5.將凝固的桂花糕用小刀輕輕的在容器邊一挑就脫落。然後可以根據自己的喜滑旅檔好任由擺盤。喜歡冰涼的可以放到雪櫃冷凍一下口感信亂更好！
4樓：愚信苑君
原料配方。江公尺500克，白糖150克。
芝麻100克。
糖桂花15克盯舉旅。
香油或花生油50克。
製作方法。1.將江公尺淘洗乾淨答遲，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。
軟硬合適的江公尺飯。
2.將下籠的公尺飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使。
其產生粘性，互相能粘連在一起。
3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。
4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，江公尺飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在江公尺飯上。
均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2釐公尺為宜。
入冰箱冰涼後，取出凱凳切成長方形或菱形塊即成。
產品特點。具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色，為夏季的冷點新品種。
二。桂花白糖豬油汽糕」
原料配方。粳公尺100千克。
白糖70千克。
豬油17千克。
桂花絲條少許。
酵母液適量。
製作方法。1.先把粳公尺浸泡在水中7～8天后，再行磨漿，然後在漿液中加入白糖、酵母液和豬油3千克，經充分混合後進行發酵7～8小時(夏、秋高溫季節時間可酌情縮短)。
2.發酵完畢後再加入14千克的豬油混勻，放置在墊有竹葉的篾制圓框上，在其表面撒上少許已用靛紅染成紅色的桂花絲條，在蒸籠上蒸熟即成。
3.酵母液的製法：把麩皮、酒糟和稀公尺飯三者混和使其發酵，待發酵至液麵起泡花後再過濾，去其糟粕，取其濾液即成。
5樓：天健美食坊
原笑察來桂花糕的做法悶公升肢這麼簡單，做出來香甜軟糯不掉渣，味道很正宗！螞世。
桂花糕做法
6樓：彼岸的
原料：糯公尺粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、開水180—200ml
做法：1、糖桂花2勺+開水和麵。
2、取一面團先搓成長條再壓扁，然後用擀麵棍擀成2mm厚，寬8cm左右的長方形薄面片。
3、在面片中下方放上豆沙。
4、捲起面胚成圓柱形，介面處壓實用刀切去多餘的面片5、再切成8cm左右長圓條放籠屜，蒸鍋裡水燒開放上籠屜大火蒸3分鐘左右即可。
7樓：su燕
桂花糕材料：魚膠粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克做法：桂花加入清水煮片刻（讓其岀味）.加入白糖。魚膠粉攪拌至溶解倒入模具內。待涼放冰櫃冷凍後脫模即可。
桂花糕是**的特產
8樓：生活有點難啊
桂花糕是咸寧正宗特產。
咸寧桂花糕：湖北咸寧，素有「桂花之鄉」的美譽，桂花糕是咸寧的特色美食。
如今的咸寧桂花糕，多是用特製白砂糖、麥芽糖、糯公尺粉、粘公尺粉、菜籽油和蜜桂花樹等原材料製作，按照適度比例調配好，經特殊工藝製作而成。成型後的咸寧桂花糕潔白無瑕，桂香濃郁，營養豐富，食後方覺油潤軟糯，清香可口，甜中有鹹，綿裡透涼。
桂花糕的做法如下：
食茄旦材：糯公尺粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉公尺油40顆，糖桂花20克。
桂花糕的做法步驟：
1、 所有材料分別稱出需要的重量。
2、取乾淨的盆子，在水裡倒入白砂糖，攪拌到白砂糖溶解無明顯顆粒。
3、倒入玉公尺油。
4、糖水與玉公尺油攪拌均勻，沒有大的油泡仿納神泡。
5、 加入糯公尺粉與澄粉。
6、麵糊充分攪拌均勻，沒有顆粒就可以了。
7、倒入鋪好保鮮膜的模具裡，也可以直接用其他耐高溫的容器，室溫下靜置40分鐘。
8、麵糊上蓋上一層保鮮膜，用夾子固定一下，蓋上蓋子，大火蒸25-30分鐘。備虧。
9、蒸熟後取出，室溫下放涼再轉冰箱冷藏1小時。
10、 做淋面的桂花糖水，左邊是新鮮的桂花，右邊是已經醃製好的糖桂花（糖桂花加溫開水，加點蜂蜜），建議用醃製過的桂花糖水淋面。
11、冷藏好的糕體切菱形，也可以切成其他形狀。
12、裝盤淋上桂花糖水，軟糯清香的桂花糕開吃啦。
小竅門。1、麵糊的水不能放太多，水多了就軟綿綿了。
2、建議用醃製過的糖桂花，新鮮桂花會有一股澀味。
3、切桂花糕半成品的時候，刀要沾一下水，切一塊沾一次水，不容易黏刀。
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