1樓：小阿星
首先應該準備好肉餡，然後加入適量的調料，需要在製作丸子的時候放入適量的澱粉，高困胡這樣炸尺輪出來的丸子非常的好吃，不會太油膩，或者是可以裹上一層面包糠，這樣炸出來戚攔的丸子可以保持顏色不變。
2樓：坦坦蕩蕩走一會
做炸肉梁迅丸時可以保持小火，液帶慢慢炸。一般開大火很容易炸焦，使顏色變深，變黑。炸橡埋此的時候一定要有耐心，用筷子不停的翻轉丸子。
3樓：春季的風啊
最好選擇三分肥七分瘦的豬肉，同時也要將多餘的水分用紗布擠掉，注意一定要掌握火候的大小，小火慢炸。
做肉丸時，怎麼炸就可以保持顏色不變？
4樓：穩重且悉心灬小草
家常素丸子、肉丸子如何炸？素丸子和肉丸子的種類很多，但是炸的方法都大同小異我們家最喜歡的就是油炸糯公尺丸子，所以今天分享一下油炸糯公尺丸子的方法，希望能幫助你。.把豆腐用刀碾碎，放入盆中，加入麵粉。
澱粉。鹽。胡椒粉食用油，(放油是為了炸出來的丸子更酥脆）用手攪拌均勻，放入蔥薑末淋上適量香油攪勻備用。
開始加佐料，鹽的量，看平時炒菜一盤菜放多少鹽，大概有多少盤的蘿蔔丁，然後放的鹽比平時炒菜的鹽適當少一些，因為蘿蔔丸不怎麼用鹽，放老抽，生抽，蠔油，麻辣鮮，雞精，胡椒粉，攪拌均勻。把西葫蘆切開去核，然後用擦子擦成絲，放入盆中備用，紅蘿蔔擦成絲，放入盆中，盆中加入清水，把紅蘿蔔表面的糖分清洗一下，然後撈出控水，備用。
肉丸子，把肉末放入容器裡，用鹽，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，麵包糠，雞蛋液，生薑蔥末，澱粉攪拌上進，摔打幾分鐘，揉丸炸。把買回來的兩斤肉餡放入盆中，加入蔥姜料酒。蠔油十三香、生抽、胡椒粉、少量的食用油攪勻。
這時我們在打入乙個雞蛋，家裡的飯勺一平勺幹澱粉。用三根筷子，用力朝乙個方向攪。
擦好的胡蘿蔔絲里加兩勺鹽剎出汁水，把麵粉，澱粉放入，加一勺五香粉，一勺姜粉，半勺十三香，蔥姜水一起拌勻，再加適量的清水攪拌成軟硬適中的糊狀。放入2勺木薯粉、乾麵粉、耗油，一勺鹽，少許生抽，用筷子攪拌均勻，靜待10分鐘，碗中倒入紅澱粉水，鍋中多放一點油，油熱用勺子蘸一下紅澱粉水，挖出大小均勻的丸子，放入鍋中炸至金黃方可。
5樓：史蒂芬斯
在炸的過程當中，應該要保持溫度一定，另外還要注重油的用量，一定要適當，這樣才能夠保持顏色不變。
6樓：千森茶具
炸肉丸的時候你想要保持顏色不變，那麼你就應該提前的煮一煮，然後過一過涼水，然後用小火去炸，一定要小火，不能加任何的調料，這樣子就可以保持顏色不變的。
7樓：小李美死了
我們應該在肉丸的表面覆蓋一層發酵粉，這樣顏色就不會發生改變，並且也特別的好吃。
8樓：愛唱的英侃
其實我們可以用小火來炸，需要炸的時間稍微長一點，這樣的話就不會出現任何的不好情況了，而且口感還會非常的好。
9樓：房間號
可以在做肉丸的時候，在外面裹一層雞蛋液或者裹一層澱粉，這樣炸出來的顏色就不會改變。
炸肉丸子怎麼做不變形，出鍋以後涼一下就抽吧變形，怎麼做能溜圓光滑
10樓：
炸肉丸子怎麼做不變形，出鍋以後涼一下就抽吧變形，怎麼做能溜圓光滑。
1、麵醬要加無糖的：調餡時用幹黃醬或無糖的黃豆醬皆可，但幹萬不要用甜麵醬，醬料含糖，炸好的丸子一會兒就會變黑。調餡時不能使用醬油也是這個道理。
2、澱粉要分兩次加：第一次要加溼澱粉，溼澱粉能與肉餡快速融合，炸好的小丸子不易鬆散，第二次加入幹澱粉，使炸好的小丸子表皮酥脆。3、少放鹽，晚放鹽：
調餡時鹽加的越多、越早，肉悔陪餡吸水就會越多，離幹香的口感越遠。4、兩次放油，一為滋潤，一為起脆粗前攔：調餡時放入的油量要根據肉餡中肥肉的比例而定。
油要分兩次放入，第一次與其他調料一同放入，目的是使肉餡口感滋潤，第二次是調好餡巖胡後放入，肉餡表面有油就不會風乾，表皮自然酥脆。5、餡料調好先冷藏：調好的餡料先放入冰箱冷藏 4 小時，就像剛殺好的魚不能立刻製作是乙個道理，給肉餡乙個時間排酸，再製作味道會更好。
6、顛出裂縫再復炸：小丸子炸至變色後澇出，復炸前要先放到漏勺中顛幾下，使小丸子。
煎豆腐時如何讓其入味，怎樣就可以讓煎豆腐更加入味呢？
豆腐買回來先用鹽水泡一下，再拿出來瀝乾後切塊。鍋 鏟洗淨抹乾後 將鍋燒熱，再放油燒熱，酒少量鹽後再放豆腐煎，基本上就不會爛了。其實煎東西就是要耐心，小火慢煎應該就不會有問題了。家庭適合採用旺火水焯法。豆腐經開水一焯，因其遇熱，內部水分排出，外皮收縮而挺，就不易碎而保持其外形整齊。做法是用纖圓悔旺火將...
家長怎樣做，就可以讓孩子知道學習的重要性？
一 首先要讓孩子從小養成良好的學習習慣。現在有很多的家長，因為工作很忙而忽略了對孩子的陪伴，大多把孩子送到補習班補作業，實際上這是一種放養，孩子缺少了陪伴與監管，對學習，對作業養成了一種依賴，長此以往，他對學習就是應付的態度。儘量多抽時間陪伴孩子，孩子讀書，你也應該讀書，你不要在孩子寫作業的時候看電...
萬壽菊在種植時，怎樣就可以預防壞果的發生？
種植的時候對萬壽菊的種子進行消毒和殺菌，也可以瞎尺雹尺進行拌種處理，這樣就可以防止壞果出現，就可以防止壞果的發磨肆高生。在種植的時候，一定要提前的使用農藥，加強通風，控制水分，這樣就可以預防壞果的發生。我覺得這種植物在種植的時候一定要及時的使用化肥，並且保證通風和水分，這樣才能預防壞果的發生。萬壽菊...