誰能分享一下好吃的燉魚方法?頓大魚的那種。 50

時間 2025-07-10 17:55:12

誰能分享一下好吃的燉魚方法?頓大魚的那種。

1樓:網友

燉大宴團魚的用料。

大魚中段 五花肉丁100g

蔥薑蒜適量 幹辣椒少許。

料酒一匙兒 陳醋二匙兒。

糖30g 生抽四匙兒。

老抽一匙兒 熱水足量。

鹽適量 自制四川泡菜丁少許。

燉大魚的做法。

步驟1洗淨切口的中段魚,用廚房用紙把裡外水分擦乾,放入平底鍋中,煎至兩面微黃,定型待用。

步驟2蔥薑蒜幹辣椒。

步驟3五花肉切丁。

步驟4自制四川泡菜少許。

步驟5料酒、醋、生抽、老抽、糖調勻,備用。

步驟6熱鍋涼油,放入蔥薑蒜幹辣椒炒香。

步驟7繼續加入五花肉丁,炒攜祥伍出肉香。

步驟8加入事前調好的糖醋醬油汁。

步驟9繼續加入足夠量的清水,燒熱。

步驟10加入煎好定型的魚段,大火燒開。

步驟11改中小火,慢燉。

步驟12燉的過程中,時而用湯汁兒淋澆魚身,利於入味。

步辯或驟13

加入泡菜,繼續燉。如果夠力氣,可以在燉制過程中間,把魚翻一次面,利於入味。

步驟14大約燉至40分鐘時,開啟鍋蓋改大火燉,使湯汁逐漸變濃,此時可以加適量鹽調味。再繼續燉10分鐘左右,魚湯變稠,即可關火。

步驟15盛盤。

2樓:五戒之印

可以做成「侉燉魚」。

做法:大魚去鱗、內臟和兩側腥線,切段備用;五花肉切片,用油略煸炒至金黃色,撈出備用。原鍋中加少許隱差油,放入魚段煎至金黃,加蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、手攜州糖、醋翻炒,加熱畢蔽水沒過魚段,把煸好的五花肉片放入,燉煮半小時。

出鍋前加鹽調味,撒上香菜末即可。

3樓:諾媽媽講生活

燉大魚的吃法其實很簡單,主要是得提前醃製一下鎮仿。把魚行旅磨鱗魚肚處理乾淨以後,魚身上打上花刀,用蔥姜,料酒,生抽,老抽,蠔油,醃製入味檔鬥。

4樓:帳號已登出

主料:大魚6斤。輔料:

生抽1勺、味精少許、老抽1勺、蔥姜適賀正塌量、大料2個、花椒少許、黃酒1勺、公尺醋1勺、白糖1勺、精鹽適量。1、魚洗淨切段。 2、鍋燒熱放油煎魚。

3、兩面微黃。 4、炒調味料。 5、放入魚。

6、放白糖。 7、添湯生抽和老抽調色。 8、倒入砂鍋燉。

9、放鹽和味精調味。 10、禪圓燉熟關火。 11、燉魚成品清臘圖。

5樓:永恆的幸福快樂

分享一下燉大魚的方法,其實並不困難,衫數首先將大約清洗乾淨,將轎塌游魚身劃上淺淺的刀口,用鹽,蔥,姜,蒜,料酒等醃製,然後放入鍋閉銷中進行炸制,然後在鍋中放水,加入魚,放入各種調料進行燉煮,大概兩個小時以後,就特別的好吃!

6樓:曹仙

燉大魚要用大鍋燉,燉的時間足夠久才回好吃,還可以加一些排骨和茄子一起燉,非常好吃。

7樓:子辰球球

這個可以在埋虧上或者頭條裡,還有很多短**的app裡大判,都有彎仿神相當多的方法介紹,有文字的還有**的,匯聚了各個型別的菜式,總能找到你需要的樣式。

8樓:你的溫暖小

草魚 一條。

豆腐 一塊。

白菜葉 隨意。

火鍋底料 一大塊。

薑片 3片。

大歲鏈慎蒜 4半。

大蔥 半根。

蒸魚豉油 3勺。

老抽 一喚物勺。

料酒 2勺。

冰糖 隨意。

幹辣椒 隨意乎敬。

9樓:匿名使用者

燉大魚要大鍋燉。排骨茄子燉,吃。

10樓:網友

大魚還是清蒸後沾蘸水為好。

11樓:窘佛

可以買一種那種調料,燉乙個水煮魚。

12樓:帳號已登出

1. 切點蔥薑蒜,魚身上打花刀,這樣可以使味道進入魚肉內2. 油鍋燒熱,將魚放進去煎到兩亂雹面微黃3.

加作料,還有做陪握我純慶的秘製**香其醬,加水,燉半小時,在燉的過程中將魚翻兩次 4. 湯汁燒乾,出鍋裝盤。

如何燉魚好吃又簡單?最簡單的燉魚方法介紹

13樓:劍經業

魚肉是公認的營養價值特別高的,既好吃又好做,所以特別受歡迎,而且多吃魚肉還會變聰明的。下面我給大家講講如何燉魚好吃又簡單?

如何燉魚好吃又簡單。

所需食材:黃花魚一條,料酒,蔥薑蒜,老抽,冰糖,八角,幹辣椒,桂皮,鹽,開水。

做法:1、黃花魚去鱗和內臟,洗淨,切成段。放入蔥姜和料酒醃20分鐘左右。

2、醃好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油,放入黃花魚煎至兩面金黃,再放入八角,蔥薑片,幹辣椒煸香。

3、加入適量的熱水,沒過魚肉,加入老抽,鹽,冰糖中小火燉。

4、期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最後大火收汁即可,汁不要收得太乾,拌飯泡餅都好吃。

魚肉的營養價值。

1. 魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素,有滋補健胃、利水遲扮消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

3. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

4. 魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含帶魚含鮐魚含鰱魚含鯉魚含鯽魚含13%。

魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和歷銷比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。

魚肉烹飪注意。

1. 作為通乳食療時應少放鹽;

2. 烹製魚肉不用放味精,因為它們本身就具有很好的鮮味;

3. 煎魚不粘鍋的竅門:先把炒鍋洗淨,放旺火上燒熱,再用切開的生薑把鍋擦一遍,然後在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油,油熱後倒出,再往鍋中加涼油,油熱後下魚煎,即可使碼爛灶魚不粘鍋底;

4. 鮮魚雖然滋味鮮美,但含脂肪少,成菜缺少脂肪的香味,還或多或少地帶有腥臭等異味,為了彌補魚餚的這些缺陷,在烹調時加入適量的肥膘肉,可以增加菜餚的香味與營養價值,去除魚的腥臭味,並使成菜汁明油亮,質量提高;

5. 活宰的魚不要馬上烹調,否則肉質會發硬,不利於人體吸收。

請指點下燉大魚怎麼做好吃呢?

14樓:愛喝粥

燉魚怎麼做。

燉魚是大家吃魚的時候比較常見的乙個方法,需要我們準備好小鯽魚兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽以及雞精各適量。首先我們要把鯽魚、豆腐以及蔥等材料全部清洗乾淨。然後坐鍋倒油,選擇開大火,等到油冒煙的時候就可以把魚順著鍋邊,輕輕的滑入其中,等上兩分鐘之後就可以翻面,繼續煎兩分鐘就可以了。

這時候需要放上幾片姜,稍微炸一下,然後一次性加足夠多的清水,再加入蔥段、小半湯匙的醋以及適量的白糖,我們用大火煮開就可以了,之後就可以放入豆腐、鹽和少許的雞精,繼續用大火去煮,可以發現湯就變白了,然後繼續用大火煮五分鐘,換成中火繼續燉幾分鐘,在出鍋前撒上些蔥花就可以了。

燉魚怎麼做竅門。

想要製作出美味的燉魚,首先殺魚的時候,這時候就要把魚肚子中的黑膜去掉,然後再把魚放到鹽水中浸泡,是可以幫助燉魚去腥的,在燉魚的過程中,需要在其中放上一點姜,這樣就能夠幫助我們給燉魚去腥味,但是在給妻子放姜的時候,我們是不能一開始就直接放的,需要等魚稍微被加熱一會兒的時候再加入比較好。大家在燒魚的時候需要在其中加點料酒,或者是紅酒、啤酒,這樣就可以幫助減少腥味,還可以很好的增加魚的香味。

在燉魚的時候,可以試試把豬肉剁成肉末,然後放到魚肚子中,在高溫的作用下是可以讓魚肉和豬肉的香味相互融合起來,這時候就可以讓燉魚吃起來的味道更好,是我們在製作燉魚的時候可以嘗試的乙個好方法。

15樓:萬爾佛

燉大魚怎麼做才能好吃?我覺得燉大魚的時候當然應該多放一些去腥味的蔥薑蒜,然後放一些湯汁大火燒,小火燉多放一些豆腐更容易好吃。

16樓:嘉菽

燉大魚:切點蔥薑蒜,魚身上打花刀,這樣可以使味道進入魚肉內。

17樓:勿鏡

材料

三道鱗,蔥,姜,蒜,香其醬。

做法

1.切點蔥薑蒜,魚身上打花刀,這樣可以使味道進入魚肉內2.油鍋燒熱,將魚放進去煎到兩面微黃。

3.加作料,還有我的秘製**香其醬,加水,燉半小時,在燉的過程中將魚翻兩次。

4.湯汁燒乾,出鍋裝盤。

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