1樓：沐染染染染染
牛肉拌西洋菜。
材料。牛肉、糖，鹽，味精。
做法。牛肉先切斜紋片， 醃點美極， 糖，鹽，味精置冰箱15分鐘備用， 西洋菜去硬梗浸水再洗淨瀝乾備用。
涼拌汁： 辣椒與蒜垛成茸加醋，糖，鹽與西洋菜相拌置於碟中。
熱油鍋放兩匙油，爆香蒜片，平放牛肉下去(不要翻)煎大約2分鐘，再翻面煎兩分鐘即可倒入醃汁炒勻拿出擺在西洋菜上，再淋上汁即可出菜。
福祿招財拌牛肉。
材料。牛腱子肉500g，蔥1根，姜1小塊，蒜2瓣，香菜1根，尖椒1個，紅椒1個，八角2個，花椒10粒，陳皮1小塊，李錦記風味豆豉醬5g，李錦記舊莊蠔油8g，李錦記純模兆香芝麻油5ml
做法。1.香菜切段，尖椒、紅椒分別切絲，蔥切段，薑切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包。
2.鍋中燒水，水開後放入牛腱子肉，煮出血沫後熄火，撈出。
3.清水洗去浮沫，放入鍋中，加水、蔥絲、薑片和料包，大火煮開後，轉小火煮50分鐘至熟透。
4.熄火後，將牛肉放在原湯中冷卻。
5.牛肉撈出切片，加入李錦記風味豆豉醬。
6.再加入李錦記舊莊蠔油。
7.最後加入李錦記純香芝麻油。
8.再加入蔥絲、薑絲、香菜段和蒜末。
9.再撒上青紅椒絲，拌勻即可。
牛肉拌麵。材料。
牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒，鹽，澱粉沒伍，芝麻醬，醋，鹽，蒜泥，辣椒油，花椒，薑片，香蔥。
做法。1、牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、抓勻醃製30min；
4、煮好的面撈出過一遍涼水，放入溫開水裡，吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥即可~
香菜拌牛肉。
菜譜簡介。簡便易做，麻辣適口。
材料。主料：牛肉（瘦）500克，輔料：香菜20克，調料：辣椒油50克，花椒粉25克，鹽4克，味精2克，大蔥10克。
做法。1.牛肉蒸熟切成片；
2.香菜摘洗乾淨後切成段；
3.蔥切絲備用；
2.牛肉片放入盤內，加入鹽、味精、辣椒油、花椒粉、蔥絲和香菜段拌勻即可。
小訣竅。食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
2樓：網友
牛肉洗去血水切成薄片。2.碗中調少許澱粉水。
3.將牛肉放入澱粉水中，加入花生油抓勻靜置。4.
西巨集基洋菜摘洗乾淨備用。5.鍋中煮開蔽氏謹，加入少鹽。
就好核歷了。
3樓：鄭芬多老師
1.牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、抓勻醃製30分鐘。
2.芝麻醬加慎亂油調開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻。
3.油熱加花椒和姜寬鏈檔片熗鍋，出香味後撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁。
4.煮好的。面撈出喚唯過一遍涼水，放入溫開水裡，吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥即可。
4樓：保新煙
它的常見做法就是把這個牛肉煮熟以後。切成指御枝小細絲，把這個西洋菜也切拆塌成段兒。用各種唯敏調料，比如大蒜辣椒油等來辦就可以了。
牛肉涼拌菜做法大全
5樓：帳號已登出
想要製作美味的涼拌牛肉，那麼我們大家需要先將牛肉洗淨放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老薑塊，然後將牛肉煮個半小時左右的時間，牛肉就差不多煮熟煮透了，然後將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻後再切成薄片盛入盤中，另外大家需要取乙個小碗，然後根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老薑末、味精、蔥花和白糖等到這些調味品放入小碗中勾兌好，這樣就可以調成涼拌調料了，氣味是非常棒的，然後將調好的調料倒入切好的牛肉片上 ，最後大家可以再適當的放入一些油炸花生粒攪拌均勻，這樣涼拌牛肉吃起來會更香的。最後在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了，當然，如果我們大家比較喜歡吃辣的話，那麼在好的涼拌牛肉中也是可以適當的加入一些鮮紅辣椒末來提味的，這樣涼拌牛肉的味道會更好的。
涼拌牛肉的營養價值。
涼拌牛肉不僅非常的好吃，營養價值也是非常高的，並且含有豐富的營養物質，涼拌牛肉中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，我們大家日常生活中適當的食用一些涼拌牛肉，更是能有效的提高我們人體機體抗病能力的，並且對於幫助我們大家促進生長發育及的效果也是非常不錯的，另外術後以及病後調養的人在生活中適當的食用一些涼拌牛肉，是可以起到不錯的補充失血、修復組織的作用的，另外，在寒冷的冬季我們大家也可以適當的食用一些涼拌牛肉，可以起到非常好的暖胃的功效。
西洋菜是涼性還是熱性的，白菜屬於熱性還是涼性食物
西洋菜是涼性的，所以平時在食用西洋菜的時候需要考慮自身的體質去食用西洋菜。一些腸胃不好或者是經常腹瀉 體質虛寒的人群就不建議食用西洋菜，因為西洋菜自身就是屬於一種寒性食材平時在食用的時候體質本身就是寒涼的，在食用一些涼性的食材，會加重體內的寒症 腸胃不適的人群也不要食用，腸胃不適的人群食用之後也會導...
燉牛肉怎麼做好吃家常做法，燉牛肉的常見做法？
材料牛肉片1斤 牛骨湯約600 克 色拉油少許 辣豆瓣醬2 3湯匙 辣椒粉 花椒粉 美國芹菜 依個人口味。具體操作。1 將牛肉片使用醬油醃漬一天，使其完全入味 2 芹菜剝開後放入 鍋底，並加入七分滿的水 3 水沸後放入醃漬過的牛肉片，1分鐘後即可起鍋 4 隨後放上辣椒粉 花椒粉，最終淋上熱油，即大功...
皮蛋爽腰片的常見做法？皮蛋拌腰花怎麼做
材料 豬腰個克，皮蛋個，黃瓜條。調料廣東公尺酒克，花椒克，姜克，嫩肉粉克，鹽克，白醋克，麻辣汁克，蔥姜油克 色拉油燒至六成熱，下入蔥段 薑片小火慢炸至蔥姜顏色金黃，將油濾出即成 做法 豬腰從中間橫向剖開兩片，去盡腰臊，片成釐公尺見方 釐公尺厚的片，腰片用核晌廣東公尺酒 花椒 姜 嫩喚氏信肉粉醃兩小時。皮蛋剝...