1樓：乾萊資訊諮詢
面魚製作方法信孫：
1、食材：麵粉適量、鹼面適量。
2、和麵。和做手擀麵一樣，先取小麥麵粉放入盆中，加入適量鹼面，加水攪拌，揉成較硬的麵糰。
3、洗漿。在較大的鍋或者瓷盆中加水將麵糰洗成麵漿，知道最後剩下纖維狀的東西。
4、熬煮。將洗好的麵漿倒入鍋中，如果麵漿太稀的話，可讓麵漿沉澱一會兒，適當倒去上層的清水，再倒入鍋中熬煮至稠糊狀。
5、面魚滑盯鏈成型的一步。將「井」字架擱在盛有涼清水的盆子或鍋上面，中間放上底部有均勻圓孔的漏盆，大點的勺子將熬好的稠糊裝物舀到漏盆裡面，用勺子在漏盆中邊滑動擠壓則弊讓其通過圓孔，這樣一條條光滑的面魚就落入清水中。
6、將醋或者漿水熗一下，炒一些小菜，準備好蒜泥，辣子。
7、待面魚冷卻後，用漏勺撈起，_掉裡面的水，倒入碗中，加上各種準備好的配料，一碗清涼爽滑可口的面魚就做成了。
2樓：小山村情懷
面魚的鄭卜察用料。
玉公尺弊卜面適量 麵粉適量。
水 面魚的喊茄做法。
步驟1燒開熱水。
步驟2倒入玉公尺澱粉（一小碗）
步驟3放入玉公尺麵，一邊放一邊攪動，直到粘稠。
面魚的做法**4
步驟4盆中盛涼水，用大湯勺將玉公尺麵糊放入漏勺中擠壓。
面魚的做法**5步驟5
3樓：小炯愛生活
面魚的製作方法和配方如下：1、把麵粉放在湯碗裡。
2、加適量水攪拌均勻。
3、拿2個雞蛋打進碗裡。
4、將西紅柿洗淨切好備用。
5、將鍋裡放入少許色拉油。
6、將雞蛋放在油鍋裡炒香。
7、炒香後直接加水。
8、等水開了之後，不要關水，讓水保持沸騰，用1根筷子把面一條一條地趕到鍋裡，擀麵的時候要不定時的將鍋裡的翻翻，不要結底。
9、趕完了面加一點豬油和鹽。
10、放入西紅柿稍煮一下，就可以關火了。
11、面魚成品圖。
面魚魚的做法和配方
4樓：小白兔奶糖
1、麵粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉。
2、感覺硬軟差不多了，就往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間。
3、開始踩面，用兩個拳頭帶著水搗面，並不斷地從邊上抻著往裡肢孝疊，要踩出面筋，否則炸的時坦飢沒候抻不出來。
4、直到把面踩的順滑，柔軟即可。
5、放於溫暖處發酵，看發的這一大盆。
6、根據鍋的大小和麵魚的大少揪出幾塊，放在案上松馳二至三分鐘。
7、拿出一塊麵團，用兩手往兩邊拍，拍成長餅。
8、用手把兩邊提起來，用四個手讓納指撐著四個角和兩個邊不要粘在一起。
9、兩手一抻放到鍋裡，中間先入油，拿著稍一停再全放到鍋裡，這樣縮不回去了。
10、中間要翻一次，兩面炸至金黃即可。
11、配方為麵粉2500g，酵母適量，鹽32g。
面魚的做法
5樓：網友
調好的麵糊用篦子漏。
下面是開水就可以的了。
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