1樓：匿名使用者
1.雞肌肉洗淨瀝乾水分後，切成數條1立方公分大小的配備坦長條狀，再與所有調味料一起醃約10分鐘至入味，最後均勻沾裹上少量的太白粉備用。
2.將魚漿與洋蔥丁、胡蘿蔔丁一起拌勻成餡料備用。
3.取一張豆皮攤平並一切為培桐二，包入適量餡料後，中間放入一條作法1的雞肉，捲起成細長條狀，滾宴收口固定，重覆此步驟至材料用畢。
4.熱鍋，放入豬油以中火燒熱至160 ℃，慢慢放入將作法2的雞卷炸至表面呈金黃色時撈起瀝乾油份，待涼約1分鐘後以斜刀切片，食用時佐以醃小黃瓜及蕃茄醬即可。
2樓：匿名使用者
五香卷的家常做法。
主料。五香卷。
200g蒜。
50g輔料。油。適量。
鹽。適量。生抽。適量。
步驟。1.五香卷。
2.將五香卷切片。
3.蒜切條蠢廳。
4.油豆腐。
5.油豆腐切成塊。
6.熱鍋放油。
7.放入畢凳蒜翻炒香。
8.再放入豆帶數隱腐。
9.翻炒片刻後放入五香卷。
10.然後加適量的生抽鹽提味。
11.加點水，燜兩分鐘。
12.加入蒜葉，一分鐘後就可以出鍋了。
13.賣相是不是很好。
14.很香的啊！！
雞卷的正宗做法
3樓：芋圓不想圓
1、主料：油皮(120克)番茄(100克)冬筍(150克)荸薺(120克)秈公尺粉（幹、細）(100克)。輔料：
小麥麵粉(25克)花生仁（生）(25克)香菇（幹）(5克)木耳(幹)(3克)澱粉(蠶豆)(10克)。調料：胡椒粉(1克)白醬油(15克)白砂糖(10克)醋(15克)味精(2克)花生油(40克)芝麻醬(7克)
2、興化公尺粉瞎空入沸水中氽一下撈出，放在盆裡，倒入幹澱粉揉成粉泥；然後將花生、淨荸薺、淨冬筍、水髮香菇剁成公尺粒大；
3、將以上各料與興華公尺粉泥攪拌，加入味滾敬精、白醬油、芝麻醬，揉成餡料；水發黑木耳洗淨；番茄洗淨，切片；
大神慎4、白糖、白醬油、醋、胡椒粉、溼澱粉、味精調勻成滷汁；將每張豆腐皮攤平，上鋪餡料，卷緊成圓棍狀，用麵粉調成糊封口；
5、待封口乾後，每卷切成釐公尺寬的斜塊成雞卷生坯；炒鍋置旺火，下入花生油，燒至八成熱，將雞卷生坯下鍋，炸至兩面呈金黃色時，潷去油；
6、鍋回旺火，放入黑木耳、番茄片稍炒，倒入滷汁勾芡，顛翻均勻，裝盤即成。
雞卷的做法
4樓：仉玉軒
蔬菜雞肉卷食材很簡單，以雞肉、洋蔥、胡蘿蔔為食材， 簡單的一卷一炸，家裡孩子特別喜歡吃，每次做一鍋，一會就給吃光了，孩子也不挑食了。
今天我們就把這家常的做法分享給大家，家裡有小孩子的可以收藏下來試試做一做。
首先我們準備一下食材，雞胸肉一塊，片成薄片，放在盆中。
加入食鹽，胡椒粉，料酒，生抽，雞粉，淋入一點植物油，抓勻後醃製10分鐘左右。
淋入植物油在過油的時候防止粘連。
胡蘿蔔切寬條，土豆切成寬條，火腿腸切成寬條。
鍋內燒水，水燒開後，倒入胡蘿蔔焯水1分鐘左右，倒出用清水沖洗後瀝乾水分。
準備乙個小盆，打入雞蛋，加入幹澱粉和麵粉，澱粉和麵粉的比例是一比一，炸出來的雞肉卷才會酥脆好吃。
加入一點植物油，少量清水，攪拌成糊，用手能扯起絲就好。
10分鐘後，把醃製好的雞肉捲住土豆，胡蘿蔔和火腿，捲成乙個個好看的雞肉卷，依次全部卷完。
再把卷好的雞肉卷均勻的裹上糊。
準備乙個盤子，撒上面包糠，把上過糊的雞肉卷均勻的裹上面包糠。
鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），依次下入雞肉卷，輕輕晃動油鍋，給雞肉卷定型，炸3分鐘左右，炸至雞肉卷微黃，撈出控油。
油溫公升至六成熱時，把雞肉卷倒入鍋內復炸，復炸30秒左右即可，復炸是為了把雞肉卷炸至酥脆，30秒後，撈出雞肉卷擺入盤中。
這道營養美味的蔬菜雞肉卷就做好了，學會這個方法，做給家裡孩子吃，再挑食的孩子也會吃上幾根。
5樓：曹仙
雞脯肉改刀切成長條放入碗中，加兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、食鹽、白胡椒粉、花椒粉抓勻，醃製2小時，雞蛋打散倒入雞肉裡，攪拌均勻，讓雞肉裹上一層面包糠，油溫五成熱下入雞肉，小火炸至金黃浮起撈出，準備一張餅，放上生菜和雞肉，撒上孜然粉、辣椒醬等調料即可。
豬網油 320g,豬絞肉 200g,旗魚漿 180g,洋蔥 半個80g,荸薺 8個，紅蘿蔔末 30g,醬油 1大匙，五香粉 小匙，七味粉、鹽、胡椒 適量，香油 1小匙，豬肝 1小塊切長條，蛋 1個，低筋麵粉 50g,冰水 60cc
做法將豬網油泡水，加入1大匙公尺酒去。
1: 將豬網油泡水，加入1大匙公尺酒去腥。
將豬絞肉、魚漿、荸薺丁、紅蘿蔔。
2: 將豬絞肉、魚漿、荸薺丁、紅蘿蔔末、洋蔥碎和調味一起混勻。
豬肝切細長條，用一點醬油和五香。
3: 豬肝切細長條，用一點醬油和五香粉醃一下。
取適當大小的網油，放上拌好的魚。
4: 取適當大小的網油，放上拌好的魚漿絞肉餡，中間擺上豬肝條，用網油包裹餡料捲成長條。
捲了6卷。5: 捲了6卷。
雞卷要裹上粉漿，先低溫慢炸，等。
6: 雞卷要裹上粉漿，先低溫慢炸，等炸熟了再高溫逼油就可。粉漿這次用蛋、麵粉、冰水調了天婦羅的粉漿。
切片擺盤！7: 切片擺盤！
雞肉卷的做法是什麼呢？
6樓：初味派
首先把麵粉加入碗中，邊加水邊攪拌至稀糊狀。
雞肉卷的簡單做法 雞肉卷怎麼做
7樓：大雁做美食
雞肉卷怎麼做？把蝦處理乾淨，加入鹽，黑胡椒粉，料酒生抽蠔油澱粉，薑片，裸上澱粉雞蛋液麵包糠下油鍋炸至。
8樓：網友
主料 雞肉1塊、麵粉適量。
輔料 黃瓜1根、蔥1根、生菜少許。
調料 烤肉料適量、甜麵醬適量。
麵餅雞肉卷怎麼做步驟1 麵粉加水揉成團後，揪成若干個小劑子，將小劑子摁扁。
步驟2 在每個小劑子上薄薄的刷一層油，把小劑子疊放在一起，用手一點點的摁扁摁大，用手摁會比較均勻，最後再用擀麵杖壓一下。
步驟3 放在蒸鍋上蒸幾分鐘。一次可以多放幾張，不必擔心粘連。
步驟4 蒸好後的餅可以一張張揭開。為了追求表面的硬巴，蒸完了之後，在煎鍋中再煎一下。
老北京雞肉卷。
步驟5 雞肉，我買的是裡脊肉，用刀輕輕拍幾下，切小條，洗淨。
步驟6 用烤肉料醃製，最好隔天再用。我醃製抓勻之後，放入冰箱，第二天晚上用。
步驟7 醃製好的雞肉表面輕拍一層脆皮粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。
步驟8 黃瓜切條，京蔥切絲備用。
步驟9 把炸好的雞肉，與切好的蔥和黃瓜一起捲進荷葉餅中，可以抹些甜麵醬，不太喜歡這裡面加色拉，所以只沾了一些的甜麵醬。喜歡加點生菜，所以我就加了點，感覺老k家的老北京是不加生菜的，所以根據自己喜好選擇加與不加吧。
五香豬蹄家常做法，正宗五香豬蹄怎麼做
五香豬蹄 主料豬蹄3只 八角2個 香葉2張 麻椒5g 薑片3片 桂皮2片 陳皮2片 辣椒醬10g 料酒15g 胡椒粉5g 清水適量 蠔油10g 醬油10g 老抽8g 豆瓣醬10g 五香豬蹄的做法步驟1.豬蹄用火燒烤表皮至幹黃，用刀颳去乾焦表皮洗淨，破開兩半2.把豬蹄放入鍋內，倒入適量冷水，煮開後再煮...
五香素雞怎麼做好吃，五香素雞的家常做法
五香素雞怎麼做好吃 食材明細 主料 素雞500g 輔料 色拉油 紅辣椒2顆 鮮醬油30g 糖20g 水或高湯 桂皮，八角少量 雞精少量 做法1.素雞切成若干個0.5cm大小的薄片 不能太厚，厚的話兩面煎好中間就不是很鬆軟，成品影響口感 2.熱鍋放入色拉油，油溫在60度左右，把切好的素雞依次放入鍋中，...
雙色蛋糕卷怎麼做，雙色蛋糕卷的家常做法
foodyvideo烘焙小屋 在甜品店將常看到雙色的蛋糕卷，其實做法很簡單，只需要分兩步驟烘烤就可以做出來，這個方法可以自己創意搭配任何顏色，和圖案 雙色蛋糕卷的家常做法 銳冬段典麗 前言雙色蛋糕看起來簡單又不缺乏新意。材料主料 麵粉40g 雞蛋2個 牛奶20ml 油22ml 可可粉5g 細砂糖30...