1樓：匿名使用者
1. 剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘公尺水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2 .砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3．新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麵湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋裡的麵糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗淨。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4. 煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。
5. 輕拿輕放，別「硬碰硬」，畢竟是土製品，磕碰會讓其「體無完膚」。
砂鍋是陶製品，能較好地保持食品的色、香、味，很多人喜歡用它來熬湯、燉肉。但國家日用陶瓷質檢中心高階工程師張侃認為，若使用方法不當，砂鍋很容易損壞，甚至容易發生意外。因此，在使用砂鍋時，須注意以下幾點：
第一，砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋最好慧塵先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。 第二，新砂鍋使用前，最好用淘公尺水煮一下，這樣可以堵塞住砂鍋細微的孔眼，防止滲水旅慶，以延長使用壽命。
每次使用以前，須先擦乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水前鎮禪。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。
砂鍋最忌空鍋乾燒，也不可將冷鍋猛然放於旺火上，以免砂鍋炸裂。 第三，砂鍋不宜炒菜和熬製黏稠的食物。 第四，使用砂鍋的火候與使用其他型別鍋的火候不一樣。
一般用鐵鍋燒菜的火候是武火—文火—武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。燒好菜後，砂鍋應該放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，容易燙傷人。
2樓：來自乘風亭醒目的馬超
易碎，砂鍋陶具落地便碎，使用之時一定得注意輕拿輕放。還有清洗，得枯蠢完全冷卻才能清洗，假如發現它還很燙，便直接接觸冷水的話，容易導致它炸裂。裂紋，發現出現裂縫的話，像紫砂鍋這種材質的器皿，在淘公尺水裡面加上4-5大匙的麵粉，倒在鍋中加水煮開，趁熱倒進有裂縫的砂鍋裡面放置2晚，這些漿體會自然沉澱於裂縫灶敗飢之中，起到填隱返補的作用。
3樓：紫瑩
老式的砂鍋需要用局型含淘公尺水來滋養一下，現在市面上新品多數不用了，砂鍋平時不用時候桐笑刷乾淨，裝到乾爽的地方就好，別接觸潮溼，用的時候依租喚然如新，吃砂鍋做的菜營養不跑，味道鮮美，祝你生活愉快。
砂鍋的保養方法 砂鍋如何保養
4樓：三夜見
1、砂鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。
2、每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。
3、如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不殲衫能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他型別鍋的火候不一樣。一般用慶改攔鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。
燒好的菜餚也不必盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或者放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
4、新砂鍋使用前，最好用淘公尺水煮一下，譽胡這樣可以堵塞住砂鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。
紫沙鍋使用前的保養，紫砂鍋清潔與保養技巧
電紫砂鍋使用注意事項 電源電壓須符合本說明書規定要求，並使用帶有接地的三腳插座。使用過程中，應避免兒童碰觸鍋體，以防燙傷。 紫砂掌剛使用完，勿即刻放入冷水或較冷食物，以防掌體爆裂。 注意勿將鍋體放入水中浸洗，可用軟布抹擦鍋體內外，紫砂燉盅可取出放入清洗 紫砂燉盅不能明火加熱，以免爆裂 在清洗時，嚴禁...
砂鍋醬燒鴨的做法，砂鍋醬燒鴨怎麼做好吃，砂鍋
1.準備所有的材料 2.鴨子洗淨斬大塊，炒鍋燒熱將鴨子皮朝下放入鍋中3.小火煎至鴨子表皮金黃色，多出的油脂倒出4.鴨子盛出待用，多出的油脂倒出，利用鍋中底油炒香蔥薑蒜5.放入香料和乾紅椒炒出香味 6.放入鴨塊 花雕酒 生抽 紅糖 豆豉辣醬炒勻，關火7.炒勻的鴨塊全部放入砂鍋中，加入熱水，只要水量不超...
砂鍋煲肉的做法，砂鍋煲肉怎麼做好吃，砂鍋煲肉
橢徘著詭 用料主料 五花肉600g 調料食鹽 適量冰糖適量姜 適量八角 適量料酒 適量老抽 適量砂鍋煲肉的做法 1.準備好五花肉 2.鍋裡放入適量清水 3.放幾片姜和八角燒開 4.將肉入鍋焯一下 5.取出泡於水中洗淨 6.涼後切小塊 7.準備蔥腦子 8.蔥 姜合影 9.準備好砂鍋洗淨在底部鋪上蔥和薑...