1樓：丹範魅
小雞燉蘑菇常用的蘑菇有：榛蘑、花臉蘑。其中花臉蘑，肉厚、滑溜、味道鮮美被視為珍品，但比較稀少，只能在個別地區才能品嚐。
榛蘑生長條件沒有花臉蘑那麼苛刻，東北山區收採量較大，味道也相當不錯。尤其是幹品燉小雞，味道鮮美，與花臉蘑相差無幾，所以榛蘑成為東北菜小雞燉蘑菇的品牌蘑菇。
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。
榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分佈在黑龍江山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為「山珍」、「東北第四寶」。
小雞燉蘑菇最好的搭配是乾的榛蘑。
榛蘑是北方的一大特產。營養，香味濃郁。特別是曬乾後，那種蘑菇特有的濃香更厚重。
原因在於：1.東北老鐵小雞燉蘑菇用的就是榛蘑，其燉煮後滑嫩爽口，味道相當的好；2.
由於榛蘑不容易保鮮，所以市面上大部分售賣的都是乾貨。另外，不管是啥蘑菇，其在乾製後，其土腥味得以去除，香味更加濃郁。
用榛蘑燉小笨雞，也是招待客人的一大招牌菜。
下面給大家分享乙個小雞燉蘑菇的做法。
小雞燉蘑菇做法。
用料。主料：童子雞，榛蘑。
配料：蔥薑蒜，八角（大料），茴香，花椒。
調味品：醬油，料酒，糖，鹽。
食用油。步驟。
1，榛蘑浸泡乙個小時左右；小雞切塊備用。
2，熱鍋，倒油，油熱後放入蔥薑蒜，八角，茴香（愛吃辣可以加幹辣椒)爆香。
3，放入雞塊翻炒均勻。
4，炒去雞肉多餘水分，至雞肉變色出香味。
5，加入醬油，料酒，糖翻炒。
6，燉鍋加適量開水（水量能淹沒雞肉即可），將雞肉倒入鍋中頓煮，水開後再次蓋上蓋子中小火燉煮至雞肉鬆軟即可。
7，倒入榛蘑再燉煮30分鐘左右，等蘑菇出味兒後，放入鹽調味後大火收汁即可。
2樓：pink2009小羊
食材不同，做出來的兩道不同的菜，那要看各人喜歡的口味了。
狗肉和平菇能燉在一起嗎？
3樓：網友
狗肉能和香菇一起吃。
狗肉，又叫「香肉」或「地羊」，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在粵語地區也叫「三六香肉」。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
1、狗肉味甘、性溫、鹹，歸脾、胃、腎經；有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
2、狗肉溫腎壯陽，用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等症；溫補脾胃，用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。
3、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈。
4、狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
小雞燉蘑菇怎樣燒好吃
hello！我是家喻戶曉的東北名菜，小雞燉蘑菇。一進臘月，就開始張羅著過年的事，待到除夕將至，看見大人滿院子追著活潑的小笨雞跑，孩子們就開始眼巴巴地等著年夜飯的壓桌大菜，過年嘛，就是要吃好的。使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥薑蒜，調料等製作，耗時大約40分鐘。小雞燉蘑菇步驟1 小雞燉蘑菇的做法大全 準備...
小雞燉蘑菇是什麼東西？好吃嗎，小雞燉蘑菇是什麼東西？好吃嗎？
主料 童子雞750克 1000克 蘑菇75克 最好是東北的榛蘑 調料 蔥 姜 乾紅辣椒 大料 醬油 料酒 鹽 糖 食用油做法 1.將小仔雞洗淨，剁成小塊 2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用 3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥 姜 大料 乾紅辣椒 鹽 醬油 糖 料酒，將...
雞燉蘑菇怎麼燉才好吃，小雞燉蘑菇怎麼燉才好吃
小雞燉蘑菇的做法 備用食材 童子雞半隻，幹榛蘑50克，蔥姜適量，八角2粒，幹辣椒適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量 製作過程 第一步，首先將買回來的童子雞準備到位，可以選擇在買的時候讓賣家給斬成塊，或者是買回來自己斬，在準備烹飪之前，仔細的將剁好的塊清洗乾淨 第二步，煮鍋中添上水，置於火上，冷水放入...