1樓：jq左
鹿肉簡介。鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織。
少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽。
糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
一、乾煸鹿肉。
鹿肉，黑胡椒粉。
花椒麵，薑末，蔥末，生抽，孜然，蒜末，幹辣椒段，鹽。
1、把鹿肉加上黑胡椒粉基滾早、花椒麵、薑末、蔥末、生抽一起拌勻；
2、下鍋就這麼幹炒，不停的炒炒炒，最後放入孜然、蒜末、幹辣椒段、鹽，搏雀再炒幾下就行了。
二、紅棗燉鹿肉。
主料：鹿肉1,000克，紅棗12個。
調味料：醬油，薑片，胡椒粉，精製鹽。
1、用乾淨的水清洗鹿肉，將鹿肉涼水下鍋，煮出血水，取出鹿肉並洗淨，切成約50克的小塊。將紅棗洗淨並去掉凹坑。
2、將鹿肉放入鍋中後，倒入水，料酒。
紅棗，胡椒粉，鹽和生薑片，鹿肉燉至八成熟，加入醬油上色，小火煮至熟。
三、核桃仁鹿肉湯。
主料：鹿肉250克，核桃仁30克。
調味料：精製鹽。
1、將鹿肉洗淨切成薄片。核桃除去皮膜。
2、將適量的水倒入鍋中，煮沸，加入鹿肉和核桃肉，將鹿肉煮熟。備讓加鹽調味即可食用。
四、炸鹿肉。
主料：鹿肉250克，蘑菇50克。
調味料，料酒，精製鹽，味精。
花椒水，醬油，蔥，姜，植物油。
1、清洗鹿肉並將其切成薄片。將蘑菇浸入溫水中，除去雜質，洗淨切成薄片。
2、加熱油鍋，加蔥和姜至香，加鹿肉再炒，加胡椒水，醬油再炒，加鹽和適量的水炒至肉熟，加入蘑菇並翻炒至美味，加入味精，從鍋中均勻推出並放在盤子上。
梅花鹿肉怎樣做好吃
2樓：仁芷文
精鹿肉150克、肥豬肉50克、小油菜5顆、木耳、蔥、姜。
料酒2大匙、鹽1小匙、澱粉1小匙、老抽1小匙、雞湯一大碗。
製作步驟 1、木耳、蔥、姜改刀；小鍋燒清水，把油菜過水燙一下撈出待用。
2、將鹿肉、肥豬肉切丁打成泥；加料酒、鹽、老抽、澱粉抓勻做成丸子。
3、湯鍋內倒入雞湯；放蔥、姜；待湯開鍋後放團好的丸子，加入木耳。
4、湯再次開鍋後，去除浮沫，轉小火，加少許鹽調味。
5、待丸子完全浮上來，加燙好的油菜即可。
特色 一道調氣血 ，溫元氣的滋補型東北風味菜。
1、鹿肉本身不肥，煮的話會柴；口感不好。加肥豬肉是為了讓鹿肉口感更好。
2、如沒有雞湯可用雞精加水代替，2匙雞精一大碗水。
3、湯裡要少加鹽，口味太重就不清甜了。
4、此菜選用精鹿肉，與肥豬肉搭配製成丸子，肥而不膩、鮮香爽滑；用雞湯煮制，更讓這道菜清而不淡，鮮美可口的特點。
5、鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於男性朋友來說，吃鹿肉是很好的補益食品。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。
主料：鹿肉 150克、生蘑菇 50克。
輔料：蒜末 3克、蔥 10克、植物油 25克、雞蛋 1/3個、麵粉 10克、柿子椒 15克、胡蘿蔔 15克。
調料：胡椒麵兒 克、醬油 10克、精鹽 2克。
製作步驟 1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成釐公尺長的段條。把胡蘿蔔切成厚釐公尺的齒輪模樣，把柿子椒切成長釐公尺的三角形。
2、在鹿肉裡放入蘑菇末、蔥末、蒜末、麵粉、雞蛋水、胡椒麵、芝麻粉、精鹽拌勻，然後做成直徑為釐公尺的丸子。這個丸子的一部分用植物油炸開，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然後倒入湯繼續煮。待湯煮開後放入胡蘿蔔和丸子，用醬油調味後繼續煮，最後用胡椒麵入味。
4、把它盛到湯碗裡端出。
梅花鹿吃什麼，梅花鹿吃什麼食物的
梅花鹿晨昏活動，生活區域隨著季節的變化而改變，春季多在半陰坡採食櫟 板栗 胡枝子 野山楂 地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發的草本植物。夏秋季遷到林緣地帶，主要採食藤本和草本植物，如葛藤 何首烏 明黨蔘 草莓等，冬季則喜歡在溫暖的地方，採食成熟的果實 種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下采食油菜 ...
梅花鹿肉能紗肉片吃嗎？
為何現在人不怎麼吃鹿肉呢？養殖場老闆說，究其原因，主要是現在鹿的數量越來越少了，而且其中還有很多品種的鹿，是國家保護動物，所以不能吃。而且據有些說，鹿肉吃起來口感不是很好，感覺發柴，不會像豬肉那樣細膩，所以可能會出現讓人難以下嚥的情況。我們吃肉就是為了口感好 味道鮮美，既然鹿肉的口感比不上其他種類的...
梅花鹿短文中的它是指誰，梅花鹿的特有技能是什麼？現實生活中的，我要寫作文，10分鐘，急急急！！！
別人都在春天播種嗎?為什麼我要和他們一樣?有沒有人曾試過在深秋的午後,開一處幽靜的地方,種上一粒種子?那會是一種心情,一種與春風拂面時播種截然不同的心情 誰說埋下一粒種子,就一定要待它長出苗來?我只是想 那片春夏熱鬧過的土地,也許此時已很孤寂了吧 那麼,將一粒種子種下去和它作伴,不是更好嗎?人們總是...