1樓：安徽華夏研究院
食材。主料。
雞蛋。2個。
牛奶。1盒。
鹽。10克。
酵絕螞母。5克並旁埋。
麵粉。3杯。輔料。油。
適量。油。5勺。步驟。
1.準備材料。袋裝奶的話用2袋，三口之家用一袋奶和乙個雞蛋就可以。
2.將牛奶和打散的雞蛋倒入容器中。
3.放入酵母和適量鹽。
4.倒入平時炒菜2倍的油。
5.倒入麵粉。
6.揉成不粘手的麵糰，在上面抹少許油蓋上保鮮膜發酵一夜。
7.看，發好以後都是這樣的孔。
8.將麵糰排氣再稍揉一下。
9.將麵糰搓成長形，用刀切成劑子。
10.用筷子在中間壓一下，向兩頭抻。
11.鍋中倒入適量油燒至7-8成熱，將啟做油條放入鍋中炸至金黃即可撈出。
小貼士。面不要和硬了，不然油條炸出來不會鬆軟。
2樓：匿名使用者
主料。雞蛋。
1個。牛奶。
15克。麵粉。
500克。食鹽。
3克。清水。
230克。泡打粉。
8克。菜仔油。
20克。輔料。
菜仔油。適量。
步驟。1.大碗中秤好---除清水外的其它食材。
2.攪拌成絮狀。
3.分次加入清水。
4.揉成乙個軟麵糰，蓋膜餳面15分鐘。
5.取出麵糰置於案板卜弊上，搓成粗長條。
6.用保鮮膜包起來，入冰箱餳面8~10小時，我放冰箱餳一夜。
7.從冰箱中取出，連膜放室溫下回溫約1個小時；然後將回溫後面團放在撒有面粉的案板上。
8.將麵糰輕輕地拉長，擀平，切成若干長條。
9.二條並一條，用筷子用力壓一下。
10.鍋中油燒熱後，兩條捏成長條兩端，繞2圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭。
11.麵糰迅速在油鍋中膨脹浮起來。
12.炸至金黃色，即可撈出瀝油。
小貼士。1.揉麵時：水量最好分次加，紅組的配方上是260克水，我實際放了230克，當時感覺已經很軟了，但炸至吃起來，還是感覺稍有點幹，應該再放一點水，會更好。
2.紅鉛則姐說的對：最好一人做油條坯，一人負責炸，如將坯全部做好再炸，面坯就幹了，我是一人操作的，所以面坯確實有點幹。
3、炸至時不能小火，最好是中大火槐弊棚最佳。
3樓：千歌一醉
牛奶和雞蛋。如果是三口之家一包奶乙個雞蛋就可以了，我們和爸媽一起吃的，用量多一些。
牛奶和雞蛋一起放到盆裡，加入鹽。鹽的用量可以根據個人口味新增，如果太淡吃起來會很油膩。
繼續加入油和酵母，攪拌一下。油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以了，如果放油太少，炸出來的油條會發幹。
放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了。
待面櫻臘磨和的差不多了，用手沾油把面揉成團。
蓋上保鮮膜發酵。
面板稍微抹點油局巧，分成四份，揉成條，壓扁。
切成乙個乙個的小劑子。
鍋裡放油，油熱了之後，兩脊鬥個劑子疊一起，用手捏緊兩端，抻長之後放入鍋裡，油開後改小火。
炸好後撈出瀝油。
怎麼用牛奶和雞蛋做油條
4樓：生活百典
主料：麵粉200g、雞蛋1個。
輔料：牛奶適量、鹽適量、油適量、酵母適量。
具體做法如下：
1、把牛奶和雞蛋放進盆裡。
2、加入油、酵母適量。
3、加適量麵粉，鹽開始和麵。
4、和成麵糰，要軟一點。
5、等面開了就可以做了，面上抹一層油，不會粘案板。
6、然後切成小條。
7、我直接拉一下放鍋裡炸了，油熱後調小火炸，不然會糊的，兩面金黃就熟啦。
8、好啦，完成了。
5樓：網友
自制奶香雞蛋小油條。
主料；麵粉500g 配料：牛奶350ml，雞蛋1-2個，油條膨鬆劑20g（安琪牌）
過程：1、手洗乾淨。
2、容器中倒入500g麵粉20g拌勻，加入雞蛋牛奶，揉成麵糰，表面光滑為止 3、松馳發酵，把麵糰用保鮮膜覆蓋好，醒面20分鐘左右。然後揭開保鮮膜，再反覆揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，醒30分鐘。
4、把麵糰擀成40釐公尺長10釐公尺寬厚度為釐公尺的長條，兩面抹上油，用刀切成2釐公尺寬的小長條。
5、兩個長條疊一起，中間用筷子壓一下。
6、鍋裡放上油，燒至五成熱，捏住壓好的麵糰拉昇至20釐公尺長放入油鍋，用筷子不停翻動，炸至金黃色即可出鍋。
光用雞蛋和牛奶是不可能的。。。一定要有面粉。
6樓：新新
1 發酵粉放入牛奶中 拌勻。
2 要用的麵粉中，加入適量的糖 拌勻。
3 牛奶慢慢倒入麵粉中 用手攪拌 開始和麵 活好的麵糰蓋上棉質溼布 開始醒面 直至發到兩倍大左右。
4 手沾著鹼水開始揉打麵糰 直至均勻，再蓋上溼布，第二次發酵5 選用不鏽鋼的工作臺 刷上油 ，把麵糰擀成5釐公尺左右的長條，切成一公分的劑子 備用。
6兩個放在一起，用筷子豎著壓成一條線。
7 乙個乾淨的鍋倒入油 一般炸東西的量即可 油溫高了之後放入劑子 然後慢慢開始翻滾油條 使其炸的均勻。
8 放入漏網中控出來多餘的油，即可裝盤使用9配上豆漿 熱粥 胡辣湯食用更好。
7樓：蒲公英花開丶
材料麵粉500克，無鋁油條膨鬆劑20克，水300克，植物油做法1.將無鋁油條膨鬆劑均勻撒入麵粉中，加水和成麵糰，靜置20分鐘後再和一次，醒發3小時以上。
2.將麵糰擀成片，切條，拿起一條，兩手拉住再對摺扭一下3.鍋內放油，大約200度時，放入油條坯，炸至金黃即可。
用雞蛋牛奶怎麼炸油條
8樓：網友
奶香油條具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛奶 1袋、麵粉 1小碗、雞蛋 1個、酵母粉 半勺、鹽巴 1勺。
1、第一步麵粉中加入適量的鹽。
2、雞蛋，加大半勺的酵母粉。
3、把加入輔料的麵粉攪拌均勻。
4、加入牛奶，把麵粉和成麵糰。
5、揉成麵糰，發醒半小時。
6、半小時後揉成長條，壓扁。
7、切塊。8、兩條放在一起用筷子在中間壓一下。
9、用手拿住兩頭，拉長。
10、放入油鍋炸。
11、炸好後取出控油，這樣就完成了。
牛忌廉條怎麼做好吃，牛忌廉條的家常做法
9樓：蓬菲儀昭
雞蛋牛忌廉條的做法：
食材。主料。
中筋麵粉380g
牛奶200g
酵母5g雞蛋1個。
輔料。油30g
鹽3g步驟。
克溫奶中加入5克酵母，靜止三分鐘。
2、奶中加入乙個雞蛋（約50克），30克油（色拉油就行），攪勻。
3、混合物中加入380克麵粉（普通中筋粉就行）4、用筷子或者矽膠刮刀攪和。
5、用手揉成麵糰，幾分鐘就夠，很快。然後蓋保鮮膜進去冰箱冷藏一晚上或者馬上吃的話就常溫靜置乙個小時左右面就發好了。
6、第二天早上從冰箱拿出來，還是很軟的，如果硬就需要把面盆坐在溫熱的水裡半個小時左右回溫。案板撒少量麵粉，手上也沾少量麵粉，把面倒在面板上。
7、麵糰按扁，切成兩指寬的條，中間再來一刀。
8、上下兩段疊起來，用筷子在中間壓一下。
9、油溫燒到六七成熱，下油條，多翻動。
10、表面金黃出鍋。喜歡甜的外面撒糖粉。
怎麼用牛奶和雞蛋做油條
10樓：戲君昊卑西
材料雞蛋1個，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖做法1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
雞蛋炒油條的做法，雞蛋炒油條怎麼做好吃，雞蛋
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