1樓：情感蝶戀
溫水比較好，鴨子清理乾淨 ，用剛燒開的開水澆公升襪在鴨皮的表面。兩面都需要澆到，重複澆吵哪激3次。把熱開水倒入麥芽糖裡，把糖攪拌溶解。
再加入公尺醋和料酒，刷在鴨子表面，把鴨子插起來晾乾，將水果塞入鴨肉裡面， 固定好口子 ，烤盤裡墊錫箔紙放入少許緩明清水，放入預熱200度的烤箱中。鴨胸朝上，溫度調到180度，烤40分鐘。翻面再放入烤箱，依然180度，烤20分鐘。
2樓：韓諾諾
我認為用溫水比較好，首先準備好40度的溫水，然後把麥芽糖放進去不斷攪拌，直到融化為止。
3樓：士多啤梨甜甜圈
烤鴨最好用溫水來融化，烤鴨是非常油膩但又好吃的一種食物，用溫水可以解一下膩。
烤鴨用麥牙糖融化水是溫水好還是涼水好
4樓：
摘要。您好，為您解答。1.
麥芽糖一定要用不高於四十度的溫水化開，避免有顆粒不均勻；2. 化開的糖水中應再加適量的醋和玫瑰露酒（第一提高脆度，第二醋含乙酸，就含乙醇，兩者一起加熱就生成乙酸乙酯的呈香物質）；3. 烤鴨前鴨子一定要吹起吹園紮緊，開水汆水後要迅速冰涼瀝水備用；4.
調製好的皮水一定要加熱到50~70℃淋在鴨子身上，為了均勻應該淋上兩次；5. 由於麥芽糖不耐高溫，烤制時一定要注意溫度的控制，特別是鴨子的肚子部分。
您好，為您解答。烤鴨用麥牙糖融化水是溫水好。
您好，為您解答。1. 麥芽糖一定要用不高於四十度的溫水化開，避免有顆粒不均勻；2.
化開的糖水中應再加適晌敗量的醋和玫瑰鄭銀露喊謹宴酒（第一提高脆度，第二醋含乙酸，就含乙醇，兩者一起加熱就生成乙酸乙酯的呈香物質）；3. 烤鴨前鴨子一定要吹起吹園紮緊，開水汆水後要迅速冰涼瀝水備用；4. 調製好的皮水一定要加熱到50~70℃淋在鴨子身上，為了均勻應該淋上兩次；5.
由於麥芽糖不耐高溫，烤制時一定要注意溫度的控制，特別是鴨子的肚子部分。
烤鴨上色麥芽糖加水要燒開嗎
5樓：
摘要。親您好，我已經幫您查詢到結果：烤鴨上色麥芽糖加水不需要要燒開的哦親。可以直接把麥芽糖加入烤鴨上色的水中攪拌即可。
親您好，我已經譽逗幫您查詢到結果：烤鴨慶差賣上色麥芽糖加水不需要要燒開的哦親。可以直接把麥芽糖加入烤鴨慶敬上色的水中攪拌即可。
麥芽糖不需要要用不高於四十度的溫水化開，避免有顆粒不均勻；化開的糖水中應再加適量的醋和玫瑰露酒（第一提高脆度，第二醋含乙酸，就含乙醇，兩者一起加熱就生成乙酸乙酯的呈香物質）；烤鴨前鴨子一定要吹起吹園紮緊，開水汆水後要迅速冰涼瀝水備用；調製好的皮水一定要加熱到型空50~70℃淋在鴨子身上，為了均勻應該淋上兩次；由於麥芽糖不耐高溫，烤制時一定要注意溫度的控制，特別是卜畝瞎鴨耐敗子的肚子部分。以上是我所有的，希望能幫助到您，感謝您的諮詢。
烤鴨上色麥芽糖加水要燒開嗎
6樓：
親～已為您查詢到結果<>
烤鴨上昌褲色時使用麥芽糖加水是一種經典的方法。一陸鄭般來說，將麥芽糖和適量的水混合加熱，讓麥芽糖溶解並形成一種糖漿狀的液體。然後將這個糖漿塗抹在鴨皮上，再進行烤制，可以使得烤鴨表面呈現出誘人的焦糖色澤。
將麥芽糖和水混合加熱時一般不需要將其燒開，只需讓麥芽糖完全溶解即可。將混合物加熱至麥芽糖溶解且液體變得均勻，可以輕輕攪拌以幫助溶解過程。一旦麥芽糖完全溶解，就可以將糖漿塗抹在鴨皮上，再進行後續的烤制步驟。
需要注意的是，加熱麥芽糖和水時要小心控制溫度，避免溶解過程中糖漿過熱，以免發生糖漿燒焦或糊化的情況。同時，在塗抹糖漿時要均勻、輕柔地塗抹在鴨皮表面，以確保整體上色效果均勻美觀。總結來說，烤鴨上色時使用麥芽糖加水不需要燒開，只需將麥芽糖耐悉簡充分溶解即可。
請根據具體的食譜和烹飪指導進行操作。
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