1樓：情感老師秋午
生活中說起魚翅，無人不知無人不曉，都知道它是一種十分名貴的食材，但真正吃過魚翅並瞭解魚翅的人並不多，其實所謂的魚翅就是從鯊魚鰭中提取的絲狀軟骨，它有多種不同的顏色，味道鮮美，營養豐富，其養生功效更是十分出色。
1、預防高血脂。
預防高血脂是魚翅的重要功效之一間位於遲不得，含有多種對人體有益的營養成分，它還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠清除人體血液中的膽固醇，既能軟化血管，又能預防血脂公升高，還能減少血栓的生成幾率。
2、強身健體。
平時多吃一些魚翅，還能起到強擾辯身健體的重要功效，因為魚翅中含有豐富的蛋白質，而且它含有的蛋白質多是不完全蛋白，可以與其它肉類食材中緩譁缺含有的蛋白質實現互補，達到營養均衡，能滿足人體對不同營養的需要，能讓人們的身體更健康。
3、滋養肌膚。
愛美是女性的天性，人們都想擁有緊緻細滑的肌膚，都不想讓**產生皺紋和色斑，那麼平時多吃一些魚翅就能讓女性的這些願望實現，因為魚翅中含有大量天然膠原蛋蘆薯白，它們既能滋養肌膚，又能延緩**衰老，可以有效減色斑與皺紋生成，能讓人們的**保持年輕。
4、滋補五臟。
魚翅是一種高營養食材，它的滋補功效特別明顯，能補脾健胃，也能保肝益腎，可以滋補五臟，補益氣血，平時經常食用魚翅能讓人體素質明顯提高，也能預防氣血虧損和身體虛弱以及亞健康等不良狀態的發生。
2樓：禍禍家
在做魚翅羹的時純戚雹候，只需要在鍋中放入水，然後把魚翅放進去，再放入適量的鹽就可以，重要做帆的是要仔答熬的時間久一些。
魚翅羹湯的美味做法？
3樓：李和霖
<>材料。水盆翅50公克，筍絲50公克，花菇4朵，高湯2000毫公升。
a：鹽少許，煮滾的高湯適量。
b：鹽1小匙，雞粉1/2小匙，糖1大匙。
c：太白粉50公克，水75公克。
d：.烏醋1大匙。
做法。1）花菇洗淨泡軟，放入大碗中加半碗水，放入電鍋蒸約20分鐘後取出待涼切絲。
2）水盆翅洗淨，加入調味料a拌勻並浸泡約10分鐘（高湯需蓋過水盆翅）。
3）將筍絲放入滾水中汆燙，撈出後與作法1一起放入高湯中以中大火煮至滾沸。
4）將調味料b及魚翅加入作法3中續以中大火煮至滾沸，緩緩淋入。
調勻的調味料c並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後，熄火加入烏醋調勻即可。
魚翅選購技巧
1）**魚翅。
魚翅於鯊魚的背鰭（脊翅）製作的為最好，粗得好像筷子，金黃明亮，這類翅中有一層肥膘似的肉，翅筋層層排在肉內，膠質豐富。胸鰭（翼翅）稍次於背翅，質地鮮嫩。最差的是尾鰭。
2）真假魚翅分辨方法。
真魚翅。魚翅在泡發前是白色的，做成熟食則成晶瑩剔透的半透明狀或者接近全透明狀，形態十分飽滿。
魚翅含有豐富的膠原蛋白，口感韌度好。
真正的魚翅是鯊魚的魚鰭中細絲狀的軟骨 ，而魚鰭的成末端形態，也就是說，真正的魚翅應該有一端稍顯圓粗，另一端則是漸細的針狀，翅針之間有翅肉相連。
假魚翅。合成粉絲顏色是金黃色 ，即使是泡發後做熟，也依然會呈現淡黃色或者黃褐色。
人工合成的粉絲十分脆。
人工合成的粉絲都是人為切出來的長短，不僅沒有翅肉，兩端也都是一般粗細的切面。
4樓：牛一種態度
首先我們準備一些魚翅，提前乙個晚上浸泡在涼水中，如果我們用手捏的話，感覺魚翅打軟的話，就可以讓他撈出來，然後我們再用刀子將魚翅表面的一層肉刮掉，然後再將魚翅放入鍋中，添入適量的溫水，用火燒開煮乙個小時左右的時間，等到魚翅分開以後就可以將它取出來，然後再將魚翅放入鍋中填入一些蔥薑蒜，用開水煮一下，這樣可以將他的腥味去除。
然後我們再準備乙隻柴雞，將它清洗乾淨之後放入開水中，加入一些蔥薑蒜進行焯水，我們再將砂鍋中放入一些火腿，然後再將柴雞放進去之後用小火慢慢的悶煮，直到肌肉變軟時，我們再加入一些食用鹽和胡椒粉，然後再將它放入鍋中，再加入一些食用油還有料酒等，將雞湯到進去，再加入一些泡好後的魚翅，用溫火慢慢的熬煮，這樣一道非常美味的魚翅羹就做好了。我們在平時生活中吃魚翅的話，也要適量的吃一些，不可以吃過多，因為魚翅中富含一些神經毒素，吃多的話可能會對我們的身體健康造成一定的危害。
5樓：網友
排翅魚翅羹湯。
準備材料：排翅、頂上湯、豆芽菜、香菜、醋。
料理做法：1.豆芽菜先去頭尾備用。
2.頂上湯解凍後倒入鍋內煮滾。
3.放入豆芽菜及排翅續煮。
4.煮到再次沸騰加點香菜即可熄火。
5.食用時加些紅醋或xo酒風味更佳！
媲美五星級餐廳魚翅羹湯輕鬆簡單就完成了。
6樓：罒強丨丨殘罒
魚翅羹湯的美味做法，魚翅羹湯的美味做法，關鍵是魚翅一定要熬到時間，要熬到乙個半小時以上才可以的。
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