1樓：慕容恆牟寅
原料：雞租咐蛋或者羊肉粒，香菇，木耳，黃花菜，鮮蝦仁或者幹海公尺。
配料：蔥姜碎，各種調料根據自己口味和廚備情況。
程式：熱鍋少油燒熱，下蔥姜碎炒出香味，放入切小一點兒的香菇木耳黃花菜，幹海公尺，放入生抽和其他調味品調味，放少許糖提鮮，加入一點兒老抽上色，加清水或者雞湯，燒開滾鍋以後倒入事先調製好的大量的水澱粉勾芡，注意大火燒開，同時不停地攪鍋防止澱粉乾鍋底，直至燒出大氣泡即可，涮入事先加過料酒鹽調味的羊肉粒（注意不要打成醬，要成原始的肉粒狀）、鮮蝦仁，稍微開一下鍋即可，也可以加入雞蛋液打成蛋穗，關火，淋入香油。
關鍵是水澱粉量要比較大，掘型神使湯汁成稀漿糊狀。羊判虧肉粒和蝦仁基本是開水泡熟，不會幹柴。自己吃的話，乾料多一些，做買賣就別太實在哦，否則要蝕本啦！
2樓：支亮丁女
原料：雞蛋，豆皮，木耳，香菇。
調味料：大料，大蔥，薑片，蒜片，味精，雞精，五香面，精鹽，糖，醬油，香油，團閉毀粉，食用油。
做法：熱鍋下食用油燒製5成熱下大料吵拿炸出香味下入蔥薑蒜，加醬油燒開放入香菇豆皮木耳，依次下入調味料，加水燒開下糰粉勾芡，最後將雞蛋打散下入鍋中，加入味精雞精，香公升態搭油即可。
3樓：花樹枝鞠春
主料。老豆腐2塊。
輔料。滷水汁適量，色拉油適量。
步驟。1.準陸租備2塊老豆腐。
2.用熱水泡一下，去掉豆腥味。
3.用廚房紙吸走水分。
4.切成大小適中的長條。
5.平底鍋加色拉油，燒熱。
6.把切小的豆腐放入油鍋。
7.豆腐4面都要炸一下。
面炸到金黃汪配。
9.撈出後馬上放入牛肉滷水中浸泡。
10.浸泡乙個晚上就可以困悉指了。
滷水老豆腐的做法大全
4樓：南薔生活
滷水老豆腐的做法步驟如下：食材：豆腐1大塊、食用油適量、花椒適量、八角適量、姜5片、辣椒適量、鹽適量、水適量。
工具：刀、鍋、鏟子、碗。
1、把豆腐切成薄片。
2、起鍋燒油，油溫八成熱把豆腐放進去炸。
3、談嫌炸至金黃撈出。
4、洗鍋掘襪，鍋內加水，放入薑片、花椒、八角、判侍激辣椒和鹽。
5、下豆腐，煮十分鐘即可。
燉魚湯用老豆腐還是嫩豆腐
小王子精選 用的是嫩豆腐。準備材料 魚 4條 嫩豆腐 一塊 植物油 1勺 蔥 2段 姜 2片 蒜 2瓣 鹽 1勺 糖 半勺 八角 1個 花椒粉 少許 醋 1勺 料酒 少許。一 將魚剪開腹部，扒掉魚皮，沖洗淨內臟和腮部，淤血要洗乾淨才不會腥。二 然後鍋裡放油，點火加熱，爆香蔥薑蒜和八角，如下圖所示。三...
愛吃老豆腐的人多嗎，豆腐吃多了好嗎
我就挺愛吃的，尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟 滑滑 入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值 大豆製品的營養特點。.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔 左右 瘦豬肉含量，雞蛋含量。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人...
這個紅燒豆腐怎麼坐著好吃，是老豆腐還是嫩豆腐好呢
紅燒豆腐當然要用嫩豆腐啊 老豆腐的話 那就用來做家常豆腐比較好吃 老豆腐要是做紅燒的話 裡面的味道去不掉 只有用油炸了 慢慢在鍋裡煎才好吃 樓主可以去試試呀 建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊 薄 約1釐米多厚，或盒裝內脂豆腐。肉末豆腐 鍋裡油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味...