1樓：
主要是輪舉搜用的配料不同，做法都差不多。
蔥爆羊答差肉的配料主要是大蔥，可以不放孜然臘歷；而做孜然羊肉的時候要多多地放孜然，可以不用大蔥。
現在常見的做法是兩種料都下，叫蔥爆孜然羊肉。
2樓：海闊天空
蔥爆羊肉是弊李以蔥為低味，加醬油，鹽等炒出來的，孜然消拍可以不放，口拿卜羨味相對來說比較清淡，但孜然羊肉，需要辣椒等底味，孜然的味道為輔。
3樓：小
蔥爆羊肉放蔥段，旺火急炒，放勾芡，羊肉口感更嫩。孜然羊肉則沒有。
4樓：非開盹自心彩
蔥爆羊肉。羊裡脊300克，蔥段15克。
調料。蔥、姜、孜然粉、水澱粉、料酒、鹽、味精、色拉油各適量。
做法。1、羊裡脊切片，用蔥、姜醃漬，再用孜然粉、水澱空廳糰粉上漿。
2、鍋置火上，放入油燒至四成熱，下羊肉滑油，待用。伏殲。
3、鍋內留底油，下蔥段，加料酒、鹽、味精調味，勾芡倒入羊肉翻炒，即可裝盤。
這道萊必須旺火急炒。事先將羊肉醃好，炒時一氣呵成，羊肉口感更嫩。
孜然羊肉。羊腿肉500克，香菜50克。
調料。鹽4克，孜然粉3克，辣椒麵3克，味精2克，色拉油適量。
做法。1、鮮羊腿肉洗淨切片，加少許鹽碼味；香菜洗淨切段，墊入盤底。
2、羊肉鬥橘片放入油鍋炸至變色，撈出瀝油。
3、鍋內留底油，放入羊肉片，加孜然粉、辣椒麵、味精怏迅翻炒入味即可。
5樓：吳名小卒
蔥爆羊肉裡面的主要材料是蔥和羊肉。
而孜然羊肉的主料是羊肉，羊肉烹飪完之後再撒上孜然。
6樓：瑩一大小姐
蔥爆羊肉1、羊裡脊切片，用蔥、姜醃漬，再用孜然粉、水澱粉上漿。
2、鍋置火上，放入油燒至四成熱，下羊肉滑油，待用。
3、鍋內留底攜腔油，下蔥段，加料酒、鹽、味精調味，勾芡倒入羊肉翻炒，即可裝盤。
這道萊必須旺火急炒。事先將羊肉醃好，炒時一氣呵成，羊肉口感更。 孜然羊肉 鮮羊腿肉洗淨切片，加少許正橋鹽碼味；香菜洗淨切段，墊入盤底。
2、羊肉片放入油鍋炸至變色，撈出瀝油。
3、鍋內留底油，放入辯清衫羊肉片，加孜然粉、辣椒麵、味精怏迅翻炒入味即可。
蔥爆羊肉
7樓：綜藝李三生
<>《蔥爆羊肉。食材：羊腿肉/羊肩肉/肥羊卷都可以、大蔥/洋蔥、姜、蒜、小公尺辣或幹辣椒。
做法罩談：1.羊肉切片，用油、生抽、料酒、蠔油、孜然粉、鹽、澱粉抓勻醃製10分鐘或更久一點。
3.下羊肉大火爆炒至7-8分熟，盛出備用。
4.鍋裡底油下蔥段炒香，皮襲倒入羊肉，可加點鹽和孜然粉調味物握碰，爆炒至熟出鍋～
蔥爆羊肉
8樓：美食達人達人
<>《蔥爆羊肉。1.冷水下羊肉焯水，2.
加料酒薑片去腥，3.肉熟 撇去浮未撈出，4.起羨洞鍋熱油，5.
油熱後下入尺派基蔥薑蒜花椒，6.轉小火下入羊肉炒散，7.加入兩勺生抽，8.
加入一勺老抽，9.加入一小勺鹽，10.加入一小勺味精，11.
加入一勺孜然粉，12.加入剩餘的蔥花大火陵謹翻炒均勻即可。
蔥爆羊肉
9樓：悠然
<>《蔥爆羊肉。食材：
羊腿肉、大蔥。
做法：1、羊腿肉洗淨切薄片，加胡椒粉、1勺生抽、1勺香油抓勻，最後再加入適量薑絲，抓勻，醃製15分鐘。
2、調仔殲含料準備：大蔥念笑洗淨切片、生抽、鹽、醋。
蔥爆羊肉是**的美食
10樓：惠企百科
蔥爆羊肉，這道美食的名字和口感都十分誘人，讓人垂涎三尺。那麼，蔥爆羊肉是**的美食呢？下面我們就一起來了解一下。
起源地 蔥爆羊肉是一道傳統的中式美食，它的起源地被認為是中國北方。特別是在北京、天津等城市，這道美食非常受歡迎。而後來，由於這道菜的美味和獨特口感，逐漸傳遍了全國各地，並被越來越多的人所喜愛。
菜式特色 蔥爆羊肉可以說是中式餐廳中最為常見的菜式之一。這道菜的主要食材是羊肉和蔥，因此它的味道較為濃郁，而且有著獨特的香氣。通常，在蔥和羊肉的炒制過程中加入少量的鹽和胡椒等調料，從而讓這道菜的口感更佳豐富多彩。
製作方法 蔥爆羊肉的製作方法相對比較簡單，下面我們一起來了解一下：
1. 準備好羊穗告肉和蔥，並將它們分別切成丁狀。
2. 在鍋中加入適量的油，等油熱後加入羊肉丁，炒至變色絕賀。
3. 加入切好的蔥丁，炒勻。
4. 加入少量鹽和胡椒等調料，炒勻即可。
5. 最後，將炒好的蔥爆羊肉出鍋裝盤，即可享用。
結語 蔥爆羊肉是一道無論是口味還是特色都表現得十分出色的美食。它不僅具有濃郁的口感和獨特的香氣，而且製作方法也非常簡單，可以在家中輕鬆製作。如果你還沒嘗試過這道美食，不妨趕緊試一試，猜巨集明相信你也會愛上它的味道。
蔥爆羊肉
11樓：匿名使用者
主料：羊肉(後腿) 200克。
輔料：大蔥 100克。
調料： 子姜 5克 花生灶或油 30克 大蒜 10克 香油 10克 味精 2克薯慎 醬油 20克 鹽 2克 料酒 10克 各適量。
製作： 1. 羊後腿肉橫絲切成薄片。
2. 蔥切斜滾刀塊，姜蒜去皮切成細末。
3. 炒勺上旺火，倒入花生油，燒至七八成熱，放入羊肉片，用手勺打散，即放入薑末、料酒，用旺火快速煸炒。
4. 待肉片變色後，放入蔥塊、精鹽、味精、公尺醋（醋忌與羊肉一同食用！）、醬油拌炒 5. 待主配料已將調味汁吸收一部分時，放入蒜末，點入香油，再用手勺拌炒兩下，顛翻出勺裝盤。
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