1樓：焦半香甲雪
首先就是廚德，如果做為乙個廚師沒了廚德的話，那麼它就失去了價值，其次要用心去做每一道菜`還要有夠新異的頭腦，來面對時代的變化，不段的更新自己。
一名優秀的廚師該具備哪些素質？
2樓：hello格鬥說
一、 要成為一名優秀廚師追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。
二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。
如何才能蔽州擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是乙個艱苦的、長期的過程。
學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步乙個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統梁明，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養學生近千人，其中100多人成為高階廚師，併成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後，更要為烹飪事業發揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者，對一些勤奮好學，有發展前途巨集渣蔽的學生、徒弟要多培養。
三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置後，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。
四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹製過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。 「廚德、廚藝、感情、心情」是乙個優秀廚師的必備素養。
乙個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨裡言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
廚師的職業素養有哪些
3樓：
摘要。親，你好，廚師的職業素養有，一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、紮實的技術，還應當具有良好的綜合素質。它包括乙個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。
2、廚師是技術人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發等多項專業基本技能，如果基本功不紮實，就無法將原料用科學的方法進行加工、改刀、配菜、烹調。也可以說沒有紮實的基本功就不可能烹製出色、香、味、形俱佳的菜點。3、作為現代廚師不僅要從師傅那裡學到技術，還要多學文化知識。
只有這樣，才能懂得與烹飪有關的原料學、營養學、烹飪化學、烹飪美學等等。只有這樣不斷學習新的知識，才能不斷提高自身的文化素質和競爭力。4、未來的餐飲業，競爭會更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。
更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅侷限在技術方面，而是從理論知識、綜合素質和一眼看不見的人格方面考慮。對廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業的基礎。
親，你好，廚師的職業素養有，一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、紮實的技術，還應當具有良好的綜陸返合素質。它包括乙個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。2、廚師是技術人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發等多項專業基本技能，如早衝飢果基本功不紮實，就無法將原料用科學的方法進行加工、改刀、配菜、烹調。
也可以說沒有紮實的基本功就不可能烹製出色、香、味、形俱佳的菜點。3、作為現代廚師不僅要從師傅那裡學到技術，還要多學文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關的原料學、營養學、烹飪化學、烹飪美學等等。
只有這樣不斷學習新的知識，才能不斷提高自身的文化素質和競爭力。4、未來的餐飲業，競爭會更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅侷限在技術方面，而是從理論判脊知識、綜合素質和一眼看不見的人格方面考慮。
對廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業的基礎。
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經坦世有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，到21世紀初，世界拆悔廚讓御肢師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
做廚師需要具備什麼素質？
4樓：惠企百科
能吃苦耐勞，做事細心的人。
1，擺正心態，選擇這行就要踏實得幹下去，作菜講究個意境，如果你不喜歡這個職業抱著一種負擔去作菜你的不良情緒就會反映到菜中，這是大忌。記住不要瞧不起自己不要瞧不起廚師。
2，勤學苦練在哪都用得著。
3，拜個明白的師傅，你以後的路一半要靠他，一定要跟師傅搞好關係，要會來事點，平時煙呀酒呀勤上點，做菜必須要有師傅帶，乙個老廚師有許多自己的秘訣，怎麼討好他挖出來傳給你自己花心思研究。
4，職業操守，沒有職業操守永遠不入流。
要找到自己的天分所在。
雕刻只是技術，不是所有廚師都必須做帶雕刻的菜。
做廚師需要具備什麼素質？
5樓：
摘要。親你好 首先作為廚師肯定是要有事業心和責任心，確保菜餚質量，如果你做菜不為你的菜品品質、安全負責的話，客人也不會對你放心；其次要有良好的心理素質，能正確對待客人的投訴，有的時候客人的建議是為了廚師做菜更好，我們也要尊重客人；再次廚師要熱愛集體，心胸開闊，雖然廚師在同乙個餐飲店會有競爭，但是不是說雙方互相看不起，而是應該同頭並進一起向上；最後在廚師工作時間內不吸菸，有良好的衛生習慣，有禮貌。有的廚師會抽菸，甚至會在工作時間抽菸這樣子不僅對菜不負責也對工作環境有潛在危險。
做廚師需要具備什麼素質？
親你好 首先作為廚師肯定是要有事業心和責任心，確保菜餚質量，如果你做菜不為你的菜品品質、安全負責的話，客人也不會對你放心；其次要有良好的心理素質，能正確對待客人的投訴，有的時候客人的建議是為了廚師做菜更好，我們也要尊重客人；再次廚師要熱愛集體，心胸開闊，雖然廚師在同乙個餐飲店會有競爭，但是不是說雙方互相看不起，而是應該同頭並進一起向上；最後在廚師工作時間內不吸菸，有良好的衛生習慣，有禮貌。有的廚師會抽菸，甚至會在工作時間抽菸這樣子不僅對菜不負責也對工作環境有潛在危險。
您參考一下親。
給個贊謝謝親。
高素質人才應該具備哪些，一個高素質人才應該具備哪些？
1 具有某一專業的基礎知識和實踐經驗。所謂人才，決不是全才，只能是某一方面的人才。知識是成為人才的基礎。作為某一方面人才，首先應具備那一方面專業的基礎知識。或者通過專業學校的專門學習和訓練 或者在實踐中的探索學習和鑽研。如果僅有書本知識缺乏實踐經驗的，或者僅有實踐經驗缺乏系統性的基礎知識，都不可能成...
合格的廚師要具備什麼，一個合格的廚師要具備什麼？
石家莊新東方廚師學校 優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說 廚德是當好一名廚師的根本。二 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系...
創業者應該具備哪些素質，一個創業者應該具備哪些素質？
創業需要有兩個條件。一個是外部環境，另一個是創業者自身素質。外部環境其實大家都差不多，都是在資訊時代，都在大眾創業 萬眾創新這個年代。但自身素質每個人卻不一樣，千差萬別。1 心態，吃得了鹹魚耐得住渴。2 資金，有足夠的啟動資金 3 人脈，有對你的初期生意能幫忙的人脈 4 能力，這是最重要的，你的成敗...