1樓：煦怡然
中華飲食源遠流長。
在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度裡，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。
中國的飲宴禮儀號稱始於周公，千百年的演進，終於形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發展。
飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
美國餐桌禮儀的起源與發展
2樓：匿名使用者
介紹兩本書給你吧：
margaret visser.餐桌禮儀:文明舉止的起源,發展和含義[m].劉曉媛譯,北京新星出版,2007.
張文娟.現代商業:中西方餐桌禮儀存在的差異[j].現代商業雜誌出版社,2007.
這兩本書會給你想要的答案的。
當然，再看看美國的歷史，會加深你對美國餐桌文化的認識的！
3樓：腐了的葉
咦，美國有禮儀那種東西麼~我怎麼不記得？【疑惑】
餐桌禮儀的起源
4樓：
介紹兩本書給你吧：
margaret visser.餐桌禮儀:文明舉止的起源,發展和含義[m].劉曉媛譯,北京新星出版,2007.
張文娟.現代商業:中西方餐桌禮儀存在的差異[j].現代商業雜誌出版社,2007.
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easier said than done.說起來容易做起來難。
5樓：俺不是
餐桌禮儀 詹德華、叢中嘯 接力出版社 (2006-07出版）神話學：餐桌禮儀的起源
中式、西式、日式餐桌禮儀實用知識 陳弘美 世界圖書出版公司北京公司 (2005-08出版）
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6樓：匿名使用者
西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，由於受到拜占庭文化啟發，而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查裡曼大帝時，禮儀更為複雜而**，皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起時，王公貴族必須將菜餚傳到皇帝手中。在17世紀以前，傳統習慣是戴著帽子進餐。
帝制時代餐桌禮儀顯得繁瑣與嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣：高盧人坐著用餐，羅馬人臥著進食，法國人從小被教導用餐時雙手要放在桌上，但是英國人卻被教導不吃東西時雙手要放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。
12世紀，當義大利文化影響到法國時，餐桌禮儀與選單用語變得更為優雅與精緻，教導禮儀的著作紛紛問世。時至今日，餐桌禮儀在一定程度上和一定範圍內，在歐洲國家還保留了下來。當你前往朋友家做客時，穿上體面的衣服，攜帶適當的禮物，言談舉止處處顯現出優雅與涵養，永遠都是必要的。
中國古代餐桌禮儀（分朝代）
7樓：愛的追逐
古代餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 古代禮儀
作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程式：主人折柬相邀，臨時迎客於門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。
客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：
應先敬長者和主賓，最後才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。
清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。
現代古代禮儀圖
現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。
上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程式不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
近代中國餐桌禮儀的變化發展
8樓：今年的冬天沒有下雪
食禮俗，而毫無疑問，中國人的飲食禮儀是最為發達、最為完備的。早在《周禮》中，就有一系列的職官分掌各種飲食諸禮。孫中山先生也曾「以飲食為證」，論及「惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。
」有主有賓的宴飲，是一種社會活動。這種社會活動必然就會產生一套規範化的飲食禮儀，作為每個人的行為準則。在中國文化裡，其實不僅講求飲食規格，甚至連菜餚的擺設這種細節都有規則。
凡是陳設便餐，帶骨的菜餚放在左邊，切的純肉放在右邊。飯食靠著人的左手方，羹湯靠右手方。細切的和燒烤的肉類放遠些，醋和醬類放在近處。
蔥渫等伴料放在旁邊。酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果要分開陳設乾肉、牛脯等物，則彎曲的在左，挺直的在右。
在一般情況下，要坐得比尊者長者靠後一些，以示謙恭；進食時要儘量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄髒了座席。
宴飲開始，饌品端上來時，作客人的要起立；在有貴客到來時，其他客人都要起立，以示恭敬。不可以當著客人的面叱責狗；主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
中國古代的餐桌禮儀
9樓：星兒☆貓咪
不要說女孩，連自己的內人，一般除了親屬之外都是不能見的，更別說吃飯了，家中吃飯內人是可以上桌的，君臣之間需要跪坐，就是上身直立坐在腳踝上，女孩任何時候都不能上桌，但在皇宮中卻不一樣，那可是公主！
10樓：倫道夫炮臺
你得問清楚這個古代到底是哪朝哪代。
春秋的禮儀和唐朝的禮儀和清朝的禮儀能一樣嗎？！
11樓：匿名使用者
準備篇：
中國古代封建王朝，重男輕女。所以，在主要桌子西北方10至15米處有一個回偏桌（不可答以擺正，桌角相對）。轉為女性準備，女性吃飯不可喝湯（意指蕩），不可用勺，勺子又名「赤」（諧音）意指遲。
進食篇：
家庭聚會不可放椅子，年長男子盤腿席坐，年中男子盤推側坐。幼兒跪坐。女子站立。
上菜在主人左側上，席上無狗肉，無苦瓜，無酸菜。女性有長袖來遮擋住嘴進食，不可喝酒。男性喝酒不端酒杯，不倒飲。
不喧譁或划拳。
退席篇：
女子要等男子退場後，方可離開！男子退場不可赤腳，不可踩鞋摸底而出。
中國古代的餐桌禮儀發展過程是怎樣的呢？
12樓：尹朶月
一、中餐的出菜順序：
開胃菜：通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時種類可多達十種。最具代表性的是涼拌海蟄皮、皮蛋等。
有時冷盤之後，接著出四種熱盤。常見的是炒蝦、炒雞肉等。不過，熱盤多半被省略。
主菜：緊接在開胃菜之後，又稱為大件、大菜，多於適當實際上桌。如選單上註明有「八大件」，表示共有八道主菜。
主菜的道數通常是
四、六、八等的偶數，因為，中國人認為偶數是吉數。在豪華的餐宴上，主菜有時多達十六或三十二道，但普通是六道至十二道。這些菜餚是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、鹹五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各種烹調法搭配而成。
其出菜順序多以口味清淡和濃膩互動搭配，或乾燒、湯類交配列為原則。最後通常以湯作為結束。點心：
指主菜結束後所**的甜點，如餡餅、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最後則是水果。
二、餐桌擺設禮儀
每個人座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等。有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾。
筷子：多使用柱形長筷。以往會以象牙、珊瑚製作的筷子作為地位的象徵，不過，今日仿鑲牙的塑膠筷子已相當普遍了。使用長筷子的原因是便於夾菜。
湯匙：多為陶瓷制。有時會備置擱置湯匙的湯匙架。
取菜盤：是盤緣稍高的中型盤子。有時準備兩隻。
深碗：開口較深的湯碗。
筷子文化十五忌
疑筷：忌舉筷不定，不知夾什麼好；
髒筷：忌用筷子在盤裡扒拉夾菜；
指筷：不能拿筷子指人；
搶筷：就是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起；
刺筷：就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾；
橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子；
吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子；
淚筷：夾菜時不乾淨，菜上掛湯淋了一桌；
別筷：不能拿筷子當刀使用，撕扯肉類菜；
供筷：忌諱筷子插在飯菜上；
拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當牙籤；
粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜；
連筷：同一道菜不能連夾3次以上；
斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜。
分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。
13樓：回憶
餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是曾經任魯國祭酒的孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程式：
主人折柬相邀，臨時迎客於門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最後才是主人。
這種傳統宴飲禮儀在中國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。
中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。
14樓：小美
準備篇：
中國古代封建王朝，重男輕女。所以，在主要桌子西北方10至15米處有一個偏桌（不可以擺正，桌角相對）。轉為女性準備，女性吃飯不可喝湯（意指蕩），不可用勺，勺子又名「赤」（諧音）意指遲。
進食篇：
家庭聚會不可放椅子，年長男子盤腿席坐，年中男子盤推側坐。幼兒跪坐。女子站立。
上菜在主人左側上，席上無狗肉，無苦瓜，無酸菜。女性有長袖來遮擋住嘴進食，不可喝酒。男性喝酒不端酒杯，不倒飲。
不喧譁或划拳。
退席篇：
女子要等男子退場後，方可離開！男子退場不可赤腳，不可踩鞋摸底而出。
餐桌禮儀的起源
15樓：破碎的夢
西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，由於受到拜占庭文化啟發，而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查裡曼大帝時，禮儀更為複雜而**，皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起時，王公貴族必須將菜餚傳到皇帝手中。在17世紀以前，傳統習慣是戴著帽子進餐。
帝制時代餐桌禮儀顯得繁瑣與嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣：高盧人坐著用餐，羅馬人臥著進食，法國人從小被教導用餐時雙手要放在桌上，但是英國人卻被教導不吃東西時雙手要放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。
12世紀，當義大利文化影響到法國時，餐桌禮儀與選單用語變得更為優雅與精緻，教導禮儀的著作紛紛問世。時至今日，餐桌禮儀在一定程度上和一定範圍內，在歐洲國家還保留了下來。當你前往朋友家做客時，穿上體面的衣服，攜帶適當的禮物，言談舉止處處顯現出優雅與涵養，永遠都是必要的。
中國古代用餐時的禮儀有哪些，中國古代的餐桌禮儀具體有哪些？
中國傳統就餐禮儀 用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的 吃相 養成良好的用餐習慣。一般應注意以下幾點 讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說 大家一塊吃吧 你再動筷，不能搶在長輩的前面。吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指 中指 無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相 而且壓迫胃部，...
中國古代兵器發展歷程怎樣，中國古代兵器發展歷程怎樣
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