1樓：瀟湘
維生素含量高的蔬菜有很多種，比如菠菜、白菜花、西蘭花、白菜，油賣菜，茼蒿，韭菜、白蘿蔔、青椒，蒜薹等。其中菠菜中維生素的含量是比較高的，菠菜中含有鐵元素，可以造血，但是吃菠菜時，一定要用開水燙熟，否則會產生草酸誘發結石。芹菜中含有豐富的粗纖維，可以起到保護血管降壓的作用。
多吃含有維生素高的蔬菜，可以延緩細胞老化，美容養顏抗衰老，還可以提高機體的免疫力，預防感冒引起其他慢性疾病。
2樓：暨思松
維生素含量高的蔬菜有很多，大致列舉以下維生素含量比較高的蔬菜：
1.綠葉蔬菜，綠葉蔬菜包括芹菜，茼蒿，大白菜，小白菜，苦苣，油麥菜，油菜等等，都是維生素含量非常高的蔬菜。
2.蘿蔔，蘿蔔維生素c的含量非常高，能夠降低膽固醇，軟化血管，並且能夠穩定血壓，是一類非常好的蔬菜。
3.青椒，青椒維生素的含量也非常的高，能夠**動脈硬化，並且降低血脂、血糖，有較好的穩定心腦血管作用，因此有較好的維生素的含量，是對於人體有益處的。4.
菜花，菜花可以稱之為是肺部的清道夫，因此它對於肺部疾病是有較好的作用，並且能夠提高免疫力，還能夠利水，消腫，**水腫性疾病。
3樓：松雁卉
維生素含量高的蔬菜有很多種，有菠菜、油菜、菜花、白菜、油麥菜、蘿蔔、茼蒿、青椒等，這些其中菠菜除了含有豐富的維生素，還含有鐵元素能夠充分補充生長的需要，但加熱後含量比較低，芹菜富含粗纖維，維生素pp維生素b等，具有保護血管和降壓的作用。辣椒裡面含有多種維生素，含量最多的是維生素c,而維生素c具有抗氧化作用，可以清除自由基，延緩細胞老化，美容養顏，抗衰老，還可以提高機體的抵抗力，預防感冒和其他面慢性疾病，降低膽固醇的含量。防血腦管疾病，而且辣椒中還含有胡蘿蔔素，維生素b，維生素a等，可以很好的保護**和視力。
4樓：我叫小橙子
有綠色葉子的蔬菜，維生素含量高。比如油麥，菠菜，白菜等。
5樓：在南平文廟聽講座的鐘會
維生素含量最高的蔬菜是辣椒。
什麼蔬菜維生素含量高
6樓：凱萊希大敏
什麼蔬菜含維生素c最多？
什麼蔬菜維生素含量最高？
7樓：載瑰瑋愈閒
1）蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素a原（胡蘿蔔素）和維生素c、b1、b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有：胡蘿蔔、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、米莧、蕹菜、芥菜等；含維生素b1較多的蔬菜有：
金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素b2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素c在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。
（2）蔬菜是人體礦物質的**。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿蔔等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。
（3）中和胃酸。在人體胃中，由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。
（4）其它作用：蔬菜含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便秘的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸，如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質，使蔬菜又增加了許多特殊的風味。
8樓：鏡靈慧鄺飛
那得看您說的是那種維生素了，橙子富含的維生素c非常豐富，稻米中的維生素b含量很高，堅果是中維生素e得主要**。
營養素合成片中的維生素最集中。
什麼食物維生素含量高？
9樓：神馬那去了
獼猴桃是生活可以經常見到和買到的維生素含量最高的水果之一；柿子椒又叫大椒、甜椒、燈籠椒、菜椒都是它的名字，是含維生素較高的蔬菜。肝臟、魚類等富含有維生素d，動物性食物含維生素量較少，植物性食物含量可能比較多。
水果，蔬菜貯存越久，維生素損失越多，因此儘可能吃最新鮮的水果，蔬菜，若要儲存，請儘可能貯存在冰箱裡。
10樓：網友
水果的維生素含量都蠻高的，水果之王「奇異果」，又稱獼猴桃。
維c含量最高的蔬菜是尖椒，維生素e含量最高的是胡蘿蔔。
維生素分為很多種，以下是各種維生素的含量。
一、富含維生素a 的食物：動物肝臟、魚肝油、奶製品、蛋、魚卵、胡蘿蔔、菠菜、豌豆苗、青椒、紅薯等。
作用：具有抗氧化、防衰老和保護心腦血管的作用，維持正常視力，預防夜盲症和乾眼病。
二、富含維生素b1 的食物：粗糧、雜糧、穀物、堅果和豆類以及瘦肉和動物內臟。
作用：參與神經傳導、能量代謝，提高機體活力。
三、富含維生素b2 的食物：肉、蛋、奶、魚類等。
作用：參與體內許多代謝和能量生產過程，對維護**黏膜、肌肉和神經系統的功能有重要作用。
四、富含維生素b6 的食物 ：動物類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全穀物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。
作用：維持免疫功能，防止器官衰老。
五、富含維生素b12 的食物：動物類食物。
作用：防貧血，提高血液攜氧能力，增強記憶力。
六、富含維生素c 的食物：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鮮水果如橙子、紅棗、山楂、獼猴桃等。
作用：促進傷口癒合、抗疲勞並提高抵抗力。
七、富含維生素d的食物：魚肝油、含油脂的魚類如三文魚、沙丁魚等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。
作用：調節人體內的鈣平衡，促進鈣和磷的吸收代謝，保持骨骼健康。
八、富含維生素e的食物： 食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等。
作用：抗氧化作用，延緩衰老、保護心腦血管。
九、富含維生素k的食物：綠色蔬菜、動物肝臟和穀類。
作用：止血、維持正常的凝血功能。
十、富含葉酸的食物：在部分食物中廣泛存在。
作用：預防貧血、口腔潰瘍。
11樓：匿名使用者
不同的水果蔬菜肉類，維生素含量差距很大的，不帶你這麼問地。
12樓：高知中一文盲
某種的水果中，或蔬菜或肉類某種維生素高。
什麼蔬菜含維生素最多?
13樓：凱萊希大敏
什麼蔬菜含維生素c最多？
14樓：念涵柳寶淼
隨著生活水平的提高，人們開始把注意力放在健康人，對人體必需的元素含量高的綠色食品青睞有加。維生素是人體不可缺少的元素之一，人們當然喜歡那些維生素含量高的水果、蔬菜。 狒猴桃曾一度被認為是維生素資訊量最高的水果。
它的維生素c含量相當於柑橘的5~16，蘋果和梨的20~140倍，、還含有維生素p和許多的氨基酸和礦質元素。後來，人們發現沙棘的維生素c含量是狒猴桃4~5倍，番茄25~150倍。還有豐富的維生素a和維生素p。
現在，人們又發現了維生素含量更高的水果。刺梨果實中，每100克鮮果維生素c含量1300~2700毫克，維生素p含量6000毫克。它的維生素c含量相當於狒猴這桃7~13倍，柑橘26 ~54倍，蘋果260~540倍。
沙棘的維生素c含量為100克鮮1500~1700毫克，維生素p為1500毫克。所以迄今為止，刺梨是公認的「維生素之王」。 含維生素c較多的食物是綠葉蔬菜、柑橘、奇異果和草莓 許多食物中都含有維生素d，但都是微量 `辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的`維生素a含量較多的食物是動物肝臟、鰻魚、奶油、芒果和杏仁`含b1較多的是糙米、米糠，豌豆、腰果`含b2較多的是動物內臟、乳酪、啤酒酵素和杏仁`眾多食物中都含有維生素b6，`但都僅含微量 `含葉酸最多的是菠菜 胡蘿蔔。
15樓：齋溫邴珍
含維生素b多的水果有：西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。
含有豐富維生素b的食品：
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素b2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品：
肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素b1
；抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素b1
的攝取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素b1
；假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素b1
；處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要b1，而且需要。
b族中所有的維生素。
維生素b2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與b1
不同的是，b2
能耐熱、耐酸、耐氧化。
；不常只瘦肉和奶製品的人應當增加維生素b2；
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素b2
不足的現象；
對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取，與維生素b6
、c及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
16樓：宰父痴春易炎
西紅柿，其實大部分的水果蔬菜含維生素都不少。《希望採納。
17樓：司徒建設眭胭
每種蔬菜都含有不同的維生素，不可能最多。他們都是固定的。
18樓：單于芳苓蹇偲
富含維生素e的食物。
麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有新增營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。
19樓：城妙婧張榮
一般來說。
綠色和紅色的蔬菜富含維生素。
20樓：那南蕾富啟
西蘭花，青椒、番茄、黃瓜、菜花，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔。
21樓：數綿羊
含維生素c較多的食物是綠葉蔬菜、柑橘、奇異果和草莓 許多食物中都含有維生素d，但都是微量 `辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的`維生素a含量較多的食物是動物肝臟、鰻魚、奶油、芒果和杏仁`含b1較多的是糙米、米糠，豌豆、腰果`含b2較多的是動物內臟、乳酪、啤酒酵素和杏仁`眾多食物中都含有維生素b6，`但都僅含微量 `含葉酸最多的是菠菜。
22樓：冷知識科普站
含維生素最多的蔬菜是什麼？答案不可思議，湖南人每天都吃它。
維生素含量高的食物有哪些?
23樓：賀語心鈄職
維生素a
維生素a**於動物性食物，肝臟中最多，蛋、乳及其它內臟也有存在。胡蘿蔔素**於植物性食物，胡蘿蔔以及其它有色蔬菜和薯類中較多，糧食中很少。
維生素b1維生素b1廣泛存在於植物性食物中，穀類及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麥的麥皮層及胚芽內。動物性食物中以瘦肉、內臟、蛋黃等含量較高。
維生素b2維生素b2在食物中分佈較廣。植物性食物中的各種蔬菜、豆類、花生、糧食等．尤其是穀物的皮胚部分含量較多。動物性食物中瘦肉、內臟、蛋黃等含量較多。
雖然維生素b2在很多食物中都有存在，但一般含量都較少，尤其在實用動物性食物較少時，維生素b2常會感到不足。
維生素c蔬菜和水果中維生素c含量較多，如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿蔔葉、油菜、香菜、番茄等。
什麼蔬菜有維生素C，什麼蔬菜含維生素c比較多
一提到維生素c，人們總是聯想到辣椒 甘藍 草莓 橘子 桂圓等。其實，食用薯類食品也是補充維生素c的好方法。在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素c含量而言，紅薯每百克含維生素c30毫克，遠超過蘋果 葡萄 桃 梨等水果。薯類食品的好處在於，不論煮 炸 烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素c，因...
什麼蔬菜含維生素a最高，什麼蔬菜含維生素A 最高？
胡蘿蔔含維生素a最高。維生素a的作用是維持上皮組織與視力正常，攝入不足會導致夜盲症，乾燥 降低對傳染病的抵抗力。目前已知的可食用蔬菜中，只有胡蘿蔔素可在人體內通過化學作用，100 轉化為維生素a。但是，要注意，胡蘿蔔素的特點是隻溶於油脂，也就是說，如果你生吃胡蘿蔔無異於生吃普通蘿蔔，因此，只有胡蘿蔔...
什麼蔬菜含維生素c最多，什麼蔬菜含維生素C最多？
辣椒 菠菜 韭菜 番茄。動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素c，牛奶 魚 肉 蛋 禽肉中含量較少。主食中，薯類含有一定量的維生素c，穀類及豆類含量很少。野生果蔬，如苜蓿 沙棘 酸棗等維生素c含量尤其豐富，特別是酸棗 刺梨等水果中含有生物類黃酮，對維生素c有一定保護作用。蔬菜含維生素c最高的是 辣椒...