1樓：菠蘿夢
跑堂的 夥計 酒保 雜役
老闆， 掌櫃。 女的叫 老闆娘。
跑腿的叫 店小二，酒保。
廚師的叫 廚子。
洗碗的，幫工的，餵馬的叫 雜役。
算帳的叫 帳房先生。
2樓：淡覓雲
男的叫 老闆， 掌櫃。 女的叫 老闆娘。
跑腿的叫 店小二，酒保。
廚師的叫 廚子。
洗碗的，幫工的，餵馬的叫 雜役。
算帳的叫 帳房先生。
3樓：匿名使用者
老闆--掌櫃的，老闆娘
招呼客人的--活計，跑堂的，店小二
做飯的--廚子，大師傅
收錢的--賬房先生
還有雜役，酒保等等
4樓：
應該有地域性......
看你在哪
不過貌似電影裡都是這個樣
頭－－老闆（娘），掌櫃
服務生－－小二
別的應該都好理解吧。。。。。。。
5樓：匿名使用者
經理－－老闆，掌櫃等
服務員－－小二
廚師－－廚子
清潔工－－雜役
幫工－－雜役
6樓：八月貝爾
鋪面就有掌櫃、夥計（店小二）。這是最基本的。許多有點檔次的會有說書先生，或者賣唱女。
至於不見客人的，有廚子和雜役
還有，掌櫃不一定是老闆。但很多老闆就是掌櫃～
7樓：匿名使用者
酒保等等
其他的不懂呵呵``
不好意思
8樓：匿名使用者
廚子,老闆娘...雜工
9樓：鮮梅花釗月
中國古代的客棧，成員怎麼稱呼？
答：跑堂的
夥計酒保
雜役老闆，
掌櫃。女的叫
老闆娘。
跑腿的叫
店小二，酒保。
廚師的叫
廚子。洗碗的，幫工的，餵馬的叫
雜役。算帳的叫
帳房先生。
古代的客棧裡面一般有哪些職位？
答：從最低的洗碗工,雜工,小二(跑堂的),廚子,帳房(收銀的),掌櫃的,一般就這四種.小二做的活很雜,包括拉客進來,引客人進房,打水,吃飯時點菜,或者送飯菜進客人的房裡,抹臺,客人吃完後還要收拾桌子等.
有時店子小了掌櫃會兼了帳房的工作.可能還有一些最古老的職業在,但不一定吧.呵呵.
中國古代客棧名稱有哪些，越多越好
10樓：123糖糖喲
有以下這些：
有間客棧、龍門客棧、來福客棧、悅來客棧、同福客棧、財神客棧、仙劍客棧、麗江客棧、古城客棧。
客棧為古代酒店的稱號，人們在出外遠行時便會找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧。
是為了滿足人們外出郊遊或遠行的需要而出現的。裝置較簡陋的旅館，有的兼供客商堆貨並代辦轉運。
現在客棧一詞已由現實的東西轉為聚腳地的代名詞，現在網路上的聊天室或討論區亦有稱為客棧。
2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定客棧標準英文名為inn。
名稱由來
客棧為古代酒店的稱號，是為了滿足人們外出郊遊或遠行的需要而出現的。裝置較簡陋的旅館，有的兼供客商堆貨並代辦轉運。《二十年目睹之怪現狀》第二一回：
「船已到了 上海 ，泊了碼頭，一班挑夫、車伕，與及客棧裡的接客夥友，都一鬨上船，招攬生意。」魯迅《偽自由書·《殺錯了人》異議》：「 北京 城裡，連飯店客棧中，都滿布了偵探。
」曹禺《北京人》第三幕：「曾思懿：（慘悽悽地）有人說在濟南街上碰見他，又有人說在 天津 一個小客棧看見他。
」客棧，其實也是指以住宿為主的地方，在古代流傳下來的，比如武林外傳中的同福客棧就是很好的例子，可現代人把住的地方大多稱為賓館酒店，為何在有些地方卻又稱為客棧呢？其實，客棧對現代人來說是比較文藝的一種叫法罷了，也是為了溶合某些地方的氣氛，比如那些具有古代氣氛的旅遊城市，如雲南建水古城，又比如拉薩的一些老城區，他們這些地方很多住宿的地方就稱之為客棧。
歷史發展
自古以來，人們在出外遠行時便會找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧。
在西方中世紀後期，因為商業**日益蓬勃，遠行**的商人越來越多，而至世界各地傳教的傳教士、朝拜的信眾、與別國進行交涉的外交**、傳遞信件的郵差的數量亦不斷增多，客棧的數量隨之而增。因為當時人們遠行主要是靠步行或是乘馬車，因此，客棧主要出現於道路或驛站旁。初時，客棧只**基本的食宿，讓旅客可以有落腳的地點，並沒有提供消遣服務。
到了大航海時代，客棧的規模開始擴大，部分客棧已能提供30多間客房，並設有酒窖、食品室及廚房，滿足客人更多的需求。而且環境亦開始改善，在客棧旁設有花園及草坪，內裡設有宴會廳和舞廳，邁向現代化。不過不論怎樣變化，客棧的建築大多為原木建築，這是客棧在人們心目中的一個鮮明形像。
但整體來說，古時的客棧聲譽很差，往往被人們認為是為了餬口謀生的人才乾的低階行業。客棧內亦不安全，常常有不法之事發生，如搶劫、打架、聚賭等。至近代，客棧開始被集團式經營的酒店取代，因為現代化的酒店擁有很高的服務質素和住宿環境，古老的客棧已無法與之競爭，並從此在歷史的長河裡消失。
11樓：匿名使用者
中國客棧是和商業、人口流動有關的，隨著商業等的發展，客棧與相應的出現了，每個朝代的叫法 一樣。在《清明上河圖》裡就有客棧的圖案。
春秋戰國時期，由於商業興盛和交通發達，「民間」旅館漸漸興起。這些旅館最初叫「客棧」或「旅店」，食宿不分，主要為商人服務。
西漢時期，旅館的範圍得到擴大。西漢首都長安，館舍星羅棋佈，不公有供各地客商住的「郡邸」，還有供外賓居住的「蠻夷邸」。
據《舊唐書·太宗本紀》載，唐太宗即位後，恢復了地主官朝覲制度，為使**住宿方便，下令建造「邸第三百餘所」。當時，水陸驛道縱橫交錯，每隔30裡就有一所驛站。
後來，又在少數民族地區修建了一條「參天可汗道」，沿途增設了68所驛站，以供來往使者食宿，羨慕出現了銀牌製作的驛站專用憑證。當時還按賓客的國籍或民族，分設國家賓館，由鴻臚寺屬下的典客署負責管理接待和迎送。
到了元代，旅館已成為最興旺的行業之一，甚至出現了皇家開辦的旅館。
明清時，「驛」在京被稱為「會同館」。光緒初年，北京共有會館367所。
2023年後，專門接待國外旅遊者的旅遊飯店出現在上海、北京等大城市中。同時，服務熱情周到的民間也大量出現。
12樓：匿名使用者
春秋戰國時期，由於商業興盛和交通發達，「民間」旅館漸漸興起。這些旅館最初叫「客棧」或「旅店」，食宿不分，主要為商人服務。
西漢時期，旅館的範圍得到擴大。西漢首都長安，館舍星羅棋佈，不公有供各地客商住的「郡邸」，還有供外賓居住的「蠻夷邸」。
據《舊唐書·太宗本紀》載：唐太宗即位後，恢復了地主官朝覲制度，為使**住宿方便，下令建造「邸第三百餘所」。當時，水陸驛道縱橫交錯，每隔30裡就有一所驛站。
全國共有驛站1639所，以首都長安為中心驛道，四通八達。
後來，又在少數民族地區修建了一條「參天可汗道」，沿途增設了68所驛站，以供來往使者食宿，羨慕出現了銀牌製作的驛站專用憑證。當時還按賓客的國籍或民族，分設國家賓館，由鴻臚寺屬下的典客署負責管理接待和迎送。
到了元代，旅館已成為最興旺的行業之一，甚至出現了皇家開辦的旅館。
明清時，「驛」在京被稱為「會同館」。光緒初年，北京共有會館367所。2023年後，專門接待國外旅遊者的旅遊飯店出現在上海、北京等大城市中。同時，服務熱情周到的民間也大量出現。
中國古代客棧名稱有哪些，越多越好
中國古代的客棧的起源和歷史是怎樣的一個過程？
13樓：匿名使用者
自古以來，人們在出外遠行時便會找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧。在中世紀後期，因為商業**日益蓬勃，遠行**的商人越來越多，而至世界各地傳教的傳教士、朝拜的信眾、與別國進行交涉的外交**、傳遞信件的郵差的數量亦不斷增多，客棧的數量隨之而增。因為當時人們遠行主要是靠步行或是乘馬車，因此，客棧主要出現於道路或驛站旁。
初時，客棧只**基本的食宿，讓旅客可以有落腳的地點，並沒有提供消遣服務。到了大航海時代，客棧的規模開始擴大，部分客棧已能提供30多間客房，並設有酒窖、食品室及廚房，滿足客人更多的需求。而且環境亦開始改善，在客棧旁設有花園及草坪，內裡設有宴會廳和舞廳，邁向現代化。
不過不論怎樣變化，客棧的建築大多為原木建築，這是客棧在人們心目中的一個鮮明形像。但整體來說，古時的客棧聲譽很差，往往被人們認為是為了餬口謀生的人才乾的低階行業。客棧內亦不安全，常常有不法之事發生，如搶劫、打架、聚賭等。
至近代，客棧開始被集團式經營的酒店取代，因為現代化的酒店擁有很高的服務質素和住宿環境，古老的客棧已無法與之競爭，並從此在歷史的長河裡消失。
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