為什麼百合煮出來是苦的,百合煮了為什麼會苦

時間 2021-08-30 09:37:15

1樓:天才小融融

百合就應該有一點點的苦味 可以放點糖 這是正常的

2樓:解憂小老師

百合性寒,味甘微苦,有點苦味是正常現象,可以食用的。不過,將百合清洗乾淨,用水充分浸泡後,

3樓:宮谷

因為百合本身就有點苦澀的經過,煮了以後苦澀會很明顯的。

百合煮了為什麼會苦

4樓:最成熟的人

我以前就是煮粥的時候放幾片百合,沒吃出什麼味道啊。當然也沒有苦味。

5樓:卡西法娜娜

不知你用的是哪種百合

如果是生鮮最中間的有個芯去掉,快炒 是可以保持清脆甜感

如果是煲湯 可以適當的放點冰糖

百合煮湯為什麼這麼苦

6樓:匿名使用者

百合肉質細膩,色如白玉,香糯爽口,微帶苦味,有較好的增強食慾、輔助消化等功效。百合內所含的豐富的無機鹽和鉀,對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

7樓:匿名使用者

因為百合有清涼,去火,排毒的功效,所以味苦呀。

幹百合吃起來為什麼會發苦

8樓:楓銀

幹百合發

復苦主要是由於其中含有制

特殊的營養成bai分,及秋水仙鹼等

du多種zhi生物鹼,生物鹼的存dao在使得百合發苦發澀。

生物鹼含量多的苦澀感就重一些,但一般的百合都頂多是微苦。

3幹百合怎麼去除苦味

1、浸泡:用冷水放在盤裡將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味。

2、冰糖泡:在水裡泡上1-2個小時,水裡放一些冰糖。

3、鹽水泡:用鹽水浸泡清洗,苦味也會降很多。

4、焯水:熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。

5、新增其他食材掩蓋苦味:比如燒百合銀耳粥時,多加一點冰糖,用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥,用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。

9樓:古菊貢峰

鮮百合味是微苦的沒錯.但是烹製得好會彌補不足,例如說用芹菜來配就很好

專.芹菜的味兒正好綜合了它

屬的苦味.稍許加些胡蘿蔔也不錯,我一般都這樣做.這樣營養也高些.如果過於苦了就說明百合有問題還有.如果不習慣鮮百合的苦味可以買袋裝的半成品百合,不會那麼苦!

10樓:匿名使用者

百合本來就是有點苦的,乾的、鮮的都是的。推薦你和綠豆一起煮成百合綠豆湯,起鍋時再加上冰糖,就不會感受那麼苦了。這是一道夏季的消暑甜點,不過胃寒、經常拉肚子的人就不人喝了,因為太涼了。

祝好胃口!

11樓:匿名使用者

因為幹百合中含有一種鹼,而鹼是苦的。所以,嚐起來會苦。

12樓:匿名使用者

百合味道里面本

bai身就有du一點淡淡的苦,因為它比較zhi潤dao肺,也是清火的,所以我們建

專議百合應該做的比屬較清點一點.

像西芹,白果.蘆筍.蝦仁.芥蘭,這些東西配百合都還是不錯的.,或者我們可以拿百合來煮銀耳湯,放些蓮子,銀耳,金絲小棗,拿冰糖來煮.

夏天方法涼之後也是降暑的佳品......

呵呵,這是我自己的推薦.

百合煮了為什麼會苦?

為什麼燉的百合湯苦,百合煮了為什麼會苦

百合裡面含有一種鹼,所以本來就有一點苦味,建議和綠豆一起燉,起鍋前加些冰糖就不會太苦了,而且夏天天氣熱,這絕對是消暑的好東西,不過經常拉肚子的人要少喝,祝您好胃口 新上市 裡面要是有放蓮子 就會苦 營 百合煮了為什麼會苦 最成熟的人 我以前就是煮粥的時候放幾片百合,沒吃出什麼味道啊。當然也沒有苦味。...

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