為什麼燉的百合湯苦,百合煮了為什麼會苦

時間 2021-08-30 09:37:15

1樓:匿名使用者

百合裡面含有一種鹼,所以本來就有一點苦味,建議和綠豆一起燉,起鍋前加些冰糖就不會太苦了,而且夏天天氣熱,這絕對是消暑的好東西,不過經常拉肚子的人要少喝,祝您好胃口

2樓:新上市

裡面要是有放蓮子、就會苦、**營

百合煮了為什麼會苦

3樓:最成熟的人

我以前就是煮粥的時候放幾片百合,沒吃出什麼味道啊。當然也沒有苦味。

4樓:卡西法娜娜

不知你用的是哪種百合

如果是生鮮最中間的有個芯去掉,快炒 是可以保持清脆甜感

如果是煲湯 可以適當的放點冰糖

百合燉排骨湯為什麼是苦的

5樓:匿名使用者

百合本來就是苦的,不苦的百合可能用水燙過或者是什麼特別的品種 ,苦的百合,你需要剝掉百合的那層膜,就不會苦了

6樓:會游泳的蝸牛

因為百合本身就是苦的

百合煮湯為什麼這麼苦

7樓:匿名使用者

百合肉質細膩,色如白玉,香糯爽口,微帶苦味,有較好的增強食慾、輔助消化等功效。百合內所含的豐富的無機鹽和鉀,對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

8樓:匿名使用者

因為百合有清涼,去火,排毒的功效,所以味苦呀。

為什麼百合煮出來是苦的

9樓:天才小融融

百合就應該有一點點的苦味 可以放點糖 這是正常的

10樓:解憂小老師

百合性寒,味甘微苦,有點苦味是正常現象,可以食用的。不過,將百合清洗乾淨,用水充分浸泡後,

11樓:宮谷

因為百合本身就有點苦澀的經過,煮了以後苦澀會很明顯的。

百合為什麼是苦的

12樓:匿名使用者

百合本身就味苦,不管是乾的還是溼的都會苦。百合含有一種稱為秋水仙鹼的生物鹼,這種生物鹼發苦,發澀,所以百合吃起來會苦。

百合幹有很高的藥用價值,有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症,對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。

據藥理研究表明,百合幹有升高白細胞的作用,因此對多種癌症都有較好的療效;風寒外感者忌用。

百合的主要產地為湖南隆回、龍山、蘭州、福建等。

13樓:蕭雪

因為百合花裡面的黃酮成分多,煮的時候可以加點冰糖。

14樓:匿名使用者

因為百合花中含有一種叫秋水仙鹼成分,所以百合花的味道是苦澀的。

15樓:小權學長漲知識

蘭州百合是清甜口味的啊,買的少可以隨便去某寶啥的,買的多就可以去中國百合產業**,他們中一樣也在tb開店,只是這邊批發為主,便宜

16樓:曜萍

百合花裡面的秋水仙鹼會讓人感覺到苦澀。

因為秋水仙鹼味道是發苦發澀的,所以百合花會顯得苦澀。百合有解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。

17樓:嫁到西北的小媳婦

苦百合主要出產在中國,湖南,浙江以及江蘇等地兒,甜百合則主要出產在中國甘肅的蘭州市。蘭州出的百合就是甜百合,不過網上也有很多外地的冒充蘭州百合的。

18樓:匿名使用者

你好!百合確實有苦味。尤其是沒有仔細加工過的百合。

我們都知道,百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素b1、b2、c,泛酸、胡蘿蔔素等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,就是

秋水仙鹼等多種生物鹼。百合發苦,發澀,就是來自於這種生物鹼。

不過,這種生物鹼綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

建議你在做百合的時候,最好把百合充分的處理一下,就是把百合洗淨,斜切成片,煮開水把西芹焯熟,一定要焯熟,這樣生物鹼就會溶於水裡,就不會有發澀,發苦的情況啦。謝謝!

19樓:龍鵬興

百合分有兩種 好幾個組成一大個的那種是苦的 要買那種和大蒜一樣都是一株一個的才是那種不苦的百合

為什麼百合煮水喝有點苦?

20樓:匿名使用者

百合的性質氣味就是這樣,略帶苦味,味甘,性平

百合有食用與藥用價值,可煲湯加適量冰糖調味

有潤肺止咳、補氣、清心安神美容養顏的功效。

21樓:

百合煮水本來就是有點發苦的。可能放的少的時候嘗不出來,放得多了就很苦,當然可以泡腳的,可以促進血液迴圈。

22樓:冉曼吟

百合本來就是這個味道,你不喜歡喝就不喝,也並非非喝不可。

23樓:匿名使用者

這款中藥本來就略帶苦味,只要不是苦到極致,可以排除藥品過期的問題。

食用百合怎麼那麼苦

24樓:左手半夏右手花

虛火旺的人適宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒,能清熱又能潤燥,用鮮百合加冰糖一起煮食,對瀉掉心的虛火效果特別好。

而桑葚味甘酸、性寒,有滋陰補血的功效,對於陰虛內熱引起的失眠、心悸有很好的作用,吃的時候可以直接生食,或者是用50克水煎服都行。

擴充套件資料

營養分析

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.

47%、 澱粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素b、21.

2毫克維生素c等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

25樓:匿名使用者

百合本身就是有點苦味的,很正常

26樓:mozi神

煮在綠豆湯裡可以緩解=_=

為什麼百合煮出來是苦的,百合煮了為什麼會苦

天才小融融 百合就應該有一點點的苦味 可以放點糖 這是正常的 解憂小老師 百合性寒,味甘微苦,有點苦味是正常現象,可以食用的。不過,將百合清洗乾淨,用水充分浸泡後, 宮谷 因為百合本身就有點苦澀的經過,煮了以後苦澀會很明顯的。百合煮了為什麼會苦 最成熟的人 我以前就是煮粥的時候放幾片百合,沒吃出什麼...

冬瓜瘦肉麥冬百合湯有什麼功效,喝百合湯有什麼好處

利尿。補充蛋白質 喝百合湯有什麼好處 百合肉質細膩,色如白玉,香糯爽口,微帶苦味,有較好的增強食慾 輔助消化等功效。百合含糖量較高,具有一定量的蛋白質,故被稱為佳餚,採用百合為原料加工而成的百合粉,則是歷朝進獻皇上的貢品。同時百合又含有亮氨酸 天冬氨酸 賴氨酸 穀氨酸 甘氨酸 絲氨酸等17種人體所需...

百合象徵什么,百合象徵什麼

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